Disable Copy And Past

21 Haziran 2013 Cuma

Profiterol (Güncelleme)

Daha önce yayınladığım bir tarifti; fotoğrafı yenilemek için tekrar yayınladım.
 
Malzemeler :
Hamuru için;
2 su bardağı su
100 g.r margarin
4 adet yumurta
1.5 su bardağı un
İç krema için;
3 yemek kaşığı un
¾ su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
2.5 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Krem şantiyi hazırlamak için;
1 su bardağı süt
Üst kreması için;
80gr bitter çikolata
200 ml süt kreması
Yapılışı :
Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Bu arada iç krema malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta krem şanti sütle çırpılır. Soğuyan iç krema ile karıştırılıp tekrar çırpılır. Hazırlanan iç krema buzdolabına kaldırılır.
 Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. (Mikser ile karıştırabilirsiniz)Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. (Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin.) Soğuyan profiterol toplarına krema pompası yardımıyla krema doldurulur.( Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz.)
 Üst sosu için;
Krema küçük bir kaba alınıp kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır; çikolata parçaları eklenip eriyinceye kadar karıştırılır, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
İsterseniz hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğuyunca servisten 5 dakika önce profiterollerin üzerine dökebilirsiniz.


Afiyet olsun.

4 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Canımm ellerine sağlık,muhteşem görünüyor..Bayılırım profiterola..Seninkide bir başka güzel olmuş..sevgiler..

birtutamkekik Ayşegül Atılgan dedi ki...

Mü'min,kulluk elbisesi günahlar ile yıprandığı vakit,onu tövbe ipliği ile dikebilendir...

inşallahh, günahlarımızın affına vesile olsun beraat gecemiz...

duaların da hatırlanmak dileğim ile..
hayırlı kandiller...

pembe kekik dedi ki...

Profiterol o kadar seviliyor ki çok güzel olmuş. Ellerinize sağlık.

döndü dedi ki...

Harika görünüyor.Blogunuzu çok beğendim.takipçi oldum kendi bloğumda....blogda yeniyim...bende beklerimmmm