Kokos Kek

Softbowl Yasemin Kek kalıbı kullandım.

Kalıba fazla gelen hamuru Softbowl Tekli Mafin Papatya ve Softbowl Tekli Mafin Kalp kalıbına dökerek pişirdim. Ortalarına bir top hindistancevizli karışım koydum.

"Yemek Etkinliği 4# Pasta ve Kekler " Etkinliği için Papatya68 arkadaşımıza gönderiyor, bol tarifli bir etkinlik diliyorum.

Son günlerde yaşananlardan sonra tarif eklemek insanın içinden gelmiyor. Bu anlamsız şiddetin durmasını, annelerin artık ağlamamasını dilemek ve dua etmekten başka elimizden bir şey gelmiyor, maalesef:((

Yaralı askerlerimize Allah şifa versin, sevdiklerine sağlıkla kavuştursun.

Malzemeler :

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 su bardağı Sinangil kakaolu kek unu

İçine;

1 adet yumurta akı

2 çay bardağı pudra şekeri

2 su bardağı hindistancevizi rendesi

bir çimdik tuz

Yapılışı :

Bir yumurta akına bir çimdik tuz atılıp, mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Pudra şekeri yavaş yavaş eklenip karıştırılır. Son olarak hindistancevizi rendesi de karışıma eklenir.

Yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Toz şeker eklenip krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Kakaolu kek unu eklenip, karıştırılır. Margarinle yağlanmış kek kalıbına hamurun yarısı dökülür. Hazırlanan hindistancevizli karışım hamurun ortasına dökülür. Kalan kek hamuru ile üzeri kapatılıp; 160-170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir; kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek soğuyunca kalıp ters çevrilerek kalıptan çıkarılır; dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.