Puf Böreği

 

 

.                                 

 

Haftasonu kahvaltısı için http://yemedeyanindayat.blogcu.com 'un tarifinden yararlanarak yaptım; çıtır çıtır, harika bir lezzet.

Malzemeler :

4,5 subardağı un

1 adet yumurta

150 gr. yumuşak margarin

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar ılık su

 

İçine;

beyaz peynir-kıyılmış maydanoz, kaşar rendesi-pastırma ya da istediğiniz bir malzeme (ıspanak, vb.)

 

Kızartmak için;

bol sıvı yağ

Yapılışı:

Un yoğurma kabına alınır ve ortası havuz gibi açılır. Tuz, sirke, yumurta 50 gri margarin ve aldığı kadar ılık su eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Hamur 12 bezeye ayrılır ve üzeri nemli bir bezle örtülüp buzdolabında 15-20 dk. bekletilir.

100 gr. margarin eritilip soğutulur.

6 adet beze unlanmış zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına fırça ile margarin sürülüp üst üste dizilir, son bezeye margarin sürülmez. Hazırlanan hamur üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılır. Diğer 6 beze de aynı şekilde hazırlanır. İlk açılan beze grubu buzdolabından çıkarılıp tekrar açılır. Yufkanın yarısına aralıklarla istenilen iç malzeme yerleştirilir ve kalan yarısı iç malzemenin üzerine kapatılır. İsteğe göre tartölet bıçağıyla kare ya da bir su bardağı yardımıyla daire şeklinde kesilir. Kalan hamura da aynı işlem uygulanır. Hazırlanan börekler kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızatılır. Fazla yağı kağıt havlu ile alınıp servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Labneli Kestaneli Yılbaşı Pastası

Pınar Labne'nin düzenlediği etkinlikte İpek Kuşçu ( http://misscilek.blogspot.com/  ) bu pastayı kendi elleriyle hazırlayıp getirmiş, bizler de afiyetle yemiştik.  Görsel olarak kendisi kadar başarılı olamasam da;  tarifini uyguladım, gerçekten nefis bir pasta. Tarif için İpek Hanım'a teşekkür ediyorum. Denemeniz ve beğenmeniz dileklerimle... Yeni yılda herşey gönlünüze göre olsun.

Pandispanya Malzemeleri:

200 gr. Pınar Labne
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1+3/4 su bardağı un
4 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema Malzemeleri:

200 gr. Pınar Labne
500 ml. Pınar Süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı dolusu kestane şekeri
200 ml. Pınar Krema
1 paket vanilya
Ara katları ıslatmak için, kestane şekerinin şerbetli suyu

Üst Kaplama İçim Gerekli Malzemeler:

200 gr. Bitter çikolata
200 ml.Pınar Krema


 Yapılışı:

Önce yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını derin bir kasede bir fiske tuz ile iyice kar haline getirin. Karışım kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene değin 5-6 dakika çırpın. 1 su bardağı toz şekeri yavaşça ekleyin (yumurta aklarının sönmemesine dikkat ederek)Yumurta sarılarını kalan toz şekerle, şeker iyice eriyene ve karışımın hacmi iki katına ulaşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken kaynar suyu azar azar ilave edin. Bu karışıma Pınar Labne'yi, kakaoyu, sıvı yağı ekleyin. Unu eleyin. Kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Yavaş yavaş karışıma ekleyin. Yumurta aklarını alttan üste kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak yedirin. 26 cm. kelepçeli kalıbın alt yüzeyi yağlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 180 veya orta derecede 35-40 dakika pişirin.

Kremayı hazırlamak için kalın tabanlı bir tencereye sütü, Pınar labne'yi yumurta sarılarını, şekeri, nişastayı, kremayı, vanilyayı ve kestane şekerlerini aktarın. El blenderi ile kestane şekerlerini parçalayıp karışıma yedirin. Ocağın altını açın ve karışımı koyulaştırıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ilımasını bekleyin.

Üst kaplama için;  bir sos tenceresinde önce kremayı benmarı usulü  kaynar hale getirin. Bitter çikolatayı ekleyin ve çikolatayı iyice erittikten sonra ocaktan alıp soğutun.

Hazırladığınız pandispanyanızı ikiye kesin. İlk pandispanya katını kestane şekerinin şerbetli suyu ile ıslatın. İyice ılıyan Pınar Labne'li kremayı ıslattığınız pandispanya katının üzerine yerleştirin. Kestane şekerlerinden ufalayarak ara ara serpiştirin. İkinci pandispanya katını yerleştirin. Zemini yine kestanenin şerbetli suyu ile ıslatın. Bitter çikolatalı ganajı kaşıkla pandispanyanın üst ve yan yüzeylerine sıvayın. Üst yüzeyini kestane şekerleri ile süsleyin.

Afiyet olsun.

2012'ye Veda Partimiz

 

   

 

 

Labneli-Çikolatalı topların tarifini en kısa zamanda ekleyeceğim.

         

Çilekten kardan adamların şapkalarına kremşanti ile ponpon ve gövdesine düğme yapmıştım ama bu halini fotoğraflamaya zaman kalmadı:))

İşyerindeki arkadaşlarla ofisimizde 2012'ye küçük bir veda veda partisi hazırladık.  Dilerim gelecek yeni yıl; bolluk-bereket, dostluk-barış, sağlık-afiyet ve mutluluk-huzur getirir herkese.  Bu aralar işlerim yoğun olduğu için blogla fazla ilgilenemiyorum, merak edip soran arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum; çok şükür yaramaz bir durum yok. Vakit buldukça yeni tarif eklemeye çalışacağım.
Sevgiler...

Kaymaklı Poğaça

Tarif Sofra Dergisi'nden...

Malzemeler :
125 gram kaymak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
nane
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
 1 çay kaşığı tuz

Üzerine: 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı :
Yoğurma kabına kaymak, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, nane ve tuz alınır. Kabartma tozu ve yavaşça un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Ilık olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Renkli Pilav

Bir yemek dergisinden denediğim bir tarifle, yeniden "merhaba" demek istiyorum. Çeşitli sebeplerle ara verdiğim bloga umarım yine eskisi gibi devam edebilirim.

Kabaklı pilav için malzemeler:

4 adet sakız kabağı

1 tutam dereotu

1 tutam safran

1 adet bulyon (hazır bulyon kullanmak yerine evde hazırlanmış et suyu da kullanılabilir.)

tuz, karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı baldo pirinç

2+1/4 su bardağı su

kabakları sotelemek için ayrıca 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Havuçlu pilav için malzemeler:

300 gr. kuzu eti

2 adet havuç

1 adet et bulyon (hazır bulyon kullanmak yerine evde hazırlanmış et suyu da kullanılabilir.)

tuz, karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı baldo pirinç

2+1/4 su bardağı su

havuçları sotelemek için ayrıca 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Pirinçler iki ayrı kapta tuzlu sıcak suda bekletilir.

Et kuşbaşı şeklinde doğranıp bir tencereye alınır. Suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulup sıcak su eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir, tuz ve karabiber eklenir.

Havuçlar temizlenip küp şeklinde doğranır. Küçük bir tencereye alınıp çok az sıvı yağ ile sote yapılır.

Kabaklar temizlenip sebze soyacağı ile boydan boya inceşekilde dilimlenir. Yapışmaz yüzeyli bir tencerede çok az sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar sote yapılır, tuzu ayarlanır.

Safran yarım çay bardağı sıcak suda 10 dakika bekletilir.

Sıcak suda bekletilen pirinçler nişastası gidinceye kadar suya tutulup süzülür. Pilav tenceresine 2 kaşık tereyağı ve 1 kaşık sıvıyağalınıp ısıtılır. Pirincin yarısı (1,5 su bardağı) eklenip şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Sıcak su, safran, et bulyon, eklenip tuzu ayarlanır. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekince ince kıyılmış dereotu eklenip demlenmeye bırakılır.

Kalan pirinçler de aynı şekilde kavrulur; Sıcak su, et bulyon ve biraz tuz eklenir. Havuçların bir kısmı süsleme için ayrılıp geri kalanı haşlanmış etle birlikte pilav tenceresine eklenir. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir, ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır.

Kelepçeli bir kalıp suyla ıslatılır; safranlı pilav kalıbın dibine yerleştirilir, hafifçe bastırılır. Kabak dilimlerinde birkaç tanesi süsleme için ayrılıp safranlı pilavın üzerine yayılır. Havuçlu-etli pilav kabakların üzerine yayılıp üzeri düzeltilir. Servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. Havuç, kabak ve dereotu ile süslenir.

Afiyet olsun.

Porselen Sepeti Facebook Sayfasına Konuk Olduk:))

 Bugun Porselen Sepeti'nin Ramazan Sofrasi Facebook uygulamasında biz konuk olduk. . (http://www.facebook.com/porselensepeti/app_506572422693284) Porselen Sepetinin blogumdan seçerek oluşturduğu menüye linkten ulaşabilirsiniz.

Fıstıklı-Galeta Unlu Tatlı

Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz antepfıstığı
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbeti;
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
birkaç damla limon suyu
Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay bardağı krema

Yapılışı:
Yumurtalar ve toz şeker derin bir kaba alınarak mikser yardımıyla çırpılır; sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Sonra hindistancevizi, toz antepfıstığı, galeta unu, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.Toz şeker ve su bir tencereye alınıp 10 dakika kadar kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Krema için; krema hariç tüm malzeme bir tencerede karıştırılır. Sürekli karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir ve ocak kapatılır. Soğuduktan sonra içine krema eklenip mikserle karıştırılır. Şerbetini çeken tatlının üzeri krema ile kaplanır. Buzdolabında dinlendirilip dilimlenenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kuru Dolma

Kuru Dolma

Malzemeler:
 15 adet kuru patlıcan
15 adet kuru dolmalık biber
yeterince asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
 5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet kuru soğan
yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sumak ekşisi sosu
1 tutam maydanoz
 tuz,karabiber, kuru nane, yenibahar

Yapılışı :



Patlıcan ve biberler ayrı ayrı yumuşayıncaya kadarhaşlanır. Suyu süzülüp, soğuk sudan geçirilir. Kıyılmış soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, biraz toz şeker serpilir. Kıyılmış Sarımsaklar, domatesve biber salçası eklenip kavurmaya devam edilir. Yıkanmış pirinç , bulgur ve baharatlar eklenipkarıştırın. 1 su bardağı kadar suve yeterince tuz eklenip, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ocak kapatılıp kıyılmış maydanozve nar ekşisi karıştırılır.Soğuyunca patlıcan ve biberlere doldurulur, dolmalarınağız kısmı yapıştrılır, tencereye yatay olarak yerleştirilir. Bir sonraki dolmanın dolukısmı, bir öncekinin yapıştırılan kısmının üstüne gelecek şekilde dizilir.Kalan iç malzeme ile yapraklar sarılıp ayrı bir tencereye dizilir. Üzerine dolmaların seviyesinde olacak şekilde su dökülür. Zeytinyağı gezdirilip, tuzserpilir, Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine biraz daha nar ekşisi ve sumak sosu gezdirilip,ocak kapatılır. Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı

Malzemeler :

2 su bardağı pilavlık pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet tavuk but

1 su bardağu bezelye (hafif diri kıvamda haşlanmış)

1 tutam safran

1 çay kaşığı toz zencefil

50 gr. iç badem

50 gr. antepfıstığı

tuz

Yapılışı :

Tavuk etleri haşlanır; eti kemiklerinden ayrılarak didiklenir, suyu süzgeçten geçirilir.

Safran yarım çay bardağı sıcak suda 30 dakika kadar bekletilip süzülür. Süzülen safranlı suya tavuk suyu eklenip 3 su bardağına tamamlanır.

Pirinç tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletilir; iyice yıkanıp süzülür. Tereyağı ve sıvı yağ pilav tenceresine alınıp ısıtılır; bademler eklenip hafifçe kavrulur. Pirinç eklenip bademle birlikte 5 dakika kadar kavrulur. Tavuk eti, bezelye ve zencefil eklenip üzerine safranlı tavuk suyu dökülür. Tuzu ayarlanıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Kabuğu soyulmuş antepfıstığı eklenip demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Biftek

Beşamel Soslu Biftek

Malzemeler :
1 kg. dana bonfile et
3-4 adet domates
3-4 adet çarliston biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, kekik, karabiber


Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt

Üzerine ;
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :
Bonfile et 1 cm kalınlığında dilimlenir. (dövülerek inceltilmeyecek)
İnce kıyılmış biberler ve küp doğranmış domatesler sıvı yağda sotelenir.Üzerine biraz su eklenip kaynamaya bırakılır. (isteğe göre biraz salça eklenebilir.)
Dilimlenmiş etler yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı-önlü kızartılır ve domatesli sosun içine atılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir, tuz ve kekikle tatlandırılır. Pişen etler bir fırın kabına dizilir.
Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir, 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp etlerin üzerine birer yemek kaşığı paylaştırılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Lahmacun Böreği (Güncelleme)

Lahmacun Böreği


Malzemeler :
2 adet böreklik yufka
1 baş soğan (küçük boy), rendelenmiş
250 gr. kıyma
2 adet domates, küçük küçük doğranmış
2 adet çarliston biber, doğranmış
1 tutam maydanoz, ince ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası

üzerine;
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı :
Kıymaya rendelenmiş soğan, doğranmış domates ve biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber ve salça eklenip iyice karıştırılır.
Yufkalar düz bir zemine üst üste serilir. Önce (+) sonra (X) şeklinde kesilerek her bir yufkadan 8 eşit üçgen parça elde edilir. (Toplamda 16 adet üçgen) Her bir üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan bolca (1,5 yemek kaşığı) yerleştirilip sigara böreği gibi sarılır. Böreklerin uç kısımları suyla ıslatılıp yapıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi yapılır ve karnıyarık görünümü verilir. Orta ısılı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Çorbası

Közlenmiş Biber Çorbası
 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
tuz
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Közlenmiş biberlerin çekirdekleri çıkartılıp doğranır. Birtencereye yağ alınıp un ve kıyılmış sarımsaklar kavrulur. Salça eklenipkarıştırılır. Doğranmış biberler ve rendelenmiş domates eklenip biraz kavrulur.Soğuk su eklenip, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynayınca 15 dakikadaha pişirilip tuzu ayarlanır ve ocak kapatılır, blendırdan geçirilir. Kaşar peynirirendesi ile servis yapılır.
Afiyet olsun.

Maggi İçin Hazırladığım İftar Sofrası

Menü:
Közlenmiş Biber Çorbası
Lahmacun Böreği
Beşamel Soslu Biftek
İstanbul Pilavı
Kuru Patlıcan-Biber Dolması
Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Taze Börülce
Akdeniz Salata
Vişne Soslu Profiterol
Limonata
Kırmızı Erik Şerbeti
İftariyelik

Zeytinyağlı Taze Börülce

Zeytinyağlı Börülce

Malzemeler :
500 gr. taze börülce
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

Yapılışı :
Börülceler ayıklanıp yıkanır. Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, toz şeker serpilir. Börülceler eklenip bir süre kavrulur. Üzerine küp doğranmış domatesler, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenir. İyice kısık ateşte börülceler yumuşayıncaya kadar kendi suyuyla pişirilir. Tenceresinde soğutulup servis yapılır.

Afiyet olsun.

Gizli Kebap (Güncelleme)

Daha önce yayınladığım bir tarif ama yeniden hatırlatmak istedim:))
Malzemeler :
4 adet patlıcan
250 gr. Kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
yeterli miktarda su
yeterli miktarda sıvı yağ
1 fincan rendelenmiş kaşar
Beyaz sos malzemeleri :
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yapılışı :
Patlıcanların uç ve dip kısımları hafifçe kesilir. Alacalı olarak soyulduktan sonra sıvı yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.Tencereye margarin konulup yemeklik doğranmış soğanlar pembeleştirilir. Et ilave edilerek iyice kavrulur. Kabukları soyulup doğranmış domatesler ilave edilir. Domatesler eriyince salça, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Suyu eklenip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra etler süzülür, suyu dökülmez.Patlıcanların ortasına etler doldurulur.Beyaz sos :Çukur bir tavaya margarin ve un konularak un rengi değişinceye kadar kavrulur. Süt ilave edilerek muhallebi kıvamında pişirilir. Daha sonra etlerin üzerini kapatacak şekilde bu sostan dökülür. Yemeğin suyundan bir kaşık alınıp beyaz sosun üzerine gezdirilir. Üzerine kaşar rendesi serpilir. Etin suyu da tepsiye dökülür ve kaşar eriyip kızarıncaya kadar fırında pişirilir.Afiyet olsun.

Vişne Soslu Profiterol

Maggi için hazırladığım iftar sofrasında yer alan tatlı tarifim.....

Malzemeler :

Hamuru;

2 su bardağı su

100gr. margarin

4-5 yumurta

1.5 su bardağı un

Kreması için;

3 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı şeker

1 paket labne peyniri

1 paket krema sertleştirici

Vişne Sosu;

1 su bardagi visne suyu

1,5 yemek kaşığı nişasta, (tepeleme olacak)

3 yemek kaşığı toz şeker

Ayrıca;

1 su bardağı kadar ayıklanmış vişne

Yapılışı :

Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. (Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin.)

Krema için olan malzemelerden; süt, un ve şeker pişirilir. Sonra içine labne peyniri ve krema sertleştirici eklenip çırpılır.

Hazırlanan krema; krema pompası ile profiterol toplarına doldurulur, 2'şer adet vişne tanesi yerleştirilir. (Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz.) Kalan krema Profiterol toplarının üzerine sıkılır.

Bir tencerede vişne suyu, nişasta ve toz şeker karıştırılıp ağı ateşte, koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca profiterol toplarının üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

RAMAZAN SOFRALARI PRİL İLE PIRIL PIRIL…

Ramazan sofraları; çorbalardan zeytinyağlılara, birbirinden leziz sulu yemeklerden kızartma ve kebaplara, hamur işi yiyeceklerden çeşit çeşit tatlılara kadar oldukça zengin bir menü sunuyor. İftar sofralarının zenginliği ve güzelliği elbette bu lezzetler başkalarıyla paylaşıldıkça daha da artıyor. Konuklarla ve ailece yenilen yemeklerle iftar sofraları şenleniyor. Hanımlar ise hazırlayacakları yemekler kadar masaya koyacakları tabak, bardak, çatal, kaşık ve bıçakların temizliğine de önem veriyor. Masadaki her şeyin temizliğin ışıltısıyla parıldamasını istiyor. Dünyaca ünlü Henkel markası tarafından üretilen Pril, muhteşem iftar sofralarının kurulmasında ve yemek sonrası tüm bulaşıkların pırıl pırıl olmasında hanımlara yardımcı oluyor.

 Pril 3’lü Güç , hem lekelere hem kokulara karşı etkili…

Pril ile hanımlar, iftar sofralarını inatçı lekelerden korkmadan gönül rahatlığı ile hazırlıyor. Güçlü formülü ile Pril 3’lü Güç, en zorlu lekeleri kolaylıkla çıkartırken yanmış yağları, yemek kalıntılarını ve kokularını da tava, tencere ve tabaklardan kolayca söküp atıyor. Ekstra bir ürün kullanmaya gerek kalmadan mükemmel temizlik sunuyor. Pril 3’lü Güç  %50’ye kadar daha yoğun özel geliştirilmiş formülü ile Türkiye’nin en iyisi olmaya devam ediyor. Daha yoğun formülü ve daha yoğun köpüğü ile Türk hanımlarının göz bebeği olmaya devam ediyor. Yeni Pril 3’lü Güç ile kaç kişilik bir iftar sofrası hazırlarsanız hazırlayın bulaşıklar gözünüzü korkutmuyor çünkü Pril 3’lü Güç’ ün yağ çözme performansı ile her şey mümkün.

Henkel dünya çapında Çamaşır ve Ev Bakımı, Kozmetik ve Kişisel Bakım ile Yapıştırıcı Teknolojileri olmak üzere üç iş alanında lider markalar ve teknolojilerle faaliyet göstermektedir. 1876 yılında kurulan Henkel, Persil, Schwarzkopf ve Loctite gibi tanınmış markaları ile faaliyet göstermekte ve hem tüketici ürünleri hem de endüstriyel alanda, global olarak pek çok pazar liderliği bulunmaktadır. Tüm dünyada 47.000’den fazla çalışanı bulunan Henkel, 2011 mali yılında 15 milyar 605 milyon Euro’luk satış ve 2 milyar 29 milyon Euro’luk faaliyet karı gerçekleştirmiştir. Henkel imtiyazlı hisse senetleri, Almanya DAX borsa endeksine kayıtlıdır ve şirket “Fortune Global 500” listesinde yer almaktadır.

Herbalife Etkinliği

Geçtiğimiz günlerde Herbalife’ın sağlıklı beslenme ve kilo kontrolüne yardımcı ürünleriyle hazırlanan “Pratik Yemek Tarifleri” kitapçığında yer alan hem faydalı, hem de pratik yemek tariflerini denemek için blogger arkadaşlarla EKS Mutfak Akademisi'nde toplandık. Herbalife ürünleri hakkında bilgilendirildik, sağlıklı ve nefis yemekler hazırladık, sonra da afiyetle yedik.

Biz yemek pişirirken şeflerimiz de bizim için Herbalife ürünleriyle buz gibi içecekler hazırladı.

 Herbalife'ın hazırladığı kitaptan herkes farklı ikişer tarif denedi; benim şansıma kepekli kurabiye ve Domates soslu karabulgur salatası çıktı, ikisi de nefisti.

KEPEKLİ KURABİYE:
Malzemeler:
2 su bardağı kepekli un
yarım su bardağı yulaf kepeği
2 adet rendelenmiş elma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı Herbalife Formül 1 besleyici shake karışımı
1 çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı toz karanfil
1 fincan kuru üzüm
4 adet kuru kayısı (zar şeklinde doğranmış
50 gr. fındık ya da ceviz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı :
Un, yulaf kepeği, kabartma tozu, Formül 1 besleyici shake karışımı, tarçın ve toz karanfil yoğurma kabına alınıp harmanlanır. Yumurta, zeytinyağı ve rendelenmi elma eklenip karıştırılır. Son olarak kuru üzüm, kayısı, ceviz içi yada fındık eklenir. İyice karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. ve önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

 DOMATES SOSLU KARABULGUR SALATASI
Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur (tercihen kara bulgur)
yarım demet maydanoz
1 limonun renlelenmiş kabuğu (1 tatlı kaşığı kullandım)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı limon suyu

Domates sos için;
2,5 kaşık Herbalife Gurme Domates Çorbası (Granül halinde)
1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı :
Herbalife Gume Domates Çorbası ile sıcak su karıştırılır. İnce bulgur çukur bir kaba alınır, üzerine domates sos dökülür. Bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar bekletilir. En son rendelenmiş limon kabuğu, kıyılmış maydanoz, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir, iyice karıştırılıp servis yapılır.

Sağlıklı yaşam sektörünün lider markalarından Herbalife, sofraları şenlendiriyor. Yeni kitabı “Pratik Yemek ve Atıştırmalık Tarifleri” ile birbirinden keyifli ve yapımı kolay lezzetleri sofralara taşıyan Herbalife, yaz sofralarına ferahlatıcı tatları ile renk katacak.

Yeni tariflerle kendinizi şımartın, öğünlerinizi renklendirin

Fesleğen ve kekik gibi Akdeniz’in leziz aromaları ile zenginleştirilmiş, kalori kontrollü Gurme Domates Çorbası, ihtiyacınız olan besinleri minimum kalori ile sunan bitkisel protein içerikli Formül 1 Besleyici Shake gibi Herbalife’ın sağlıklı beslenme ve kilo kontrolüne yardımcı ürünleriyle hazırlanan kitapçık,  hem faydalı hem de pratik yemekleri buluşturuyor.

“Her gün sağlıklı kalmak için her öğün iyi beslenin” diyen Herbalife, kitapçığı ile yemek yapmayı bir keyfe dönüştürüyor.  Lezzetleri birbiri ile yarışan 30 çeşit tarifin her birinin yapımı birbirinden pratik…

Sunumu şık, yapımı kolay, tadı nefis bu lezzetleri siz de denemeden duramayacaksınız.

Herbalife “Pratik Yemek ve Atıştırmalık Tarifleri” kitapçığını, Herbalife Bağımsız Distribütörleri aracılığı ile satın alabilirsiniz.

Herbalife Hakkında:

1980 yılında ABD’de Mark Hughes tarafından kurulan Herbalife International, hisseleri New York Borsası’nda (NYSE) işlem gören, dünyanın en büyük global ağ pazarlama şirketlerinden biridir.  Herbalife International, bilimsel olarak tasarlanmış, kilo kontrolü, gıda takviyesi ve kişisel bakım ürünleri perakende satışını, dünya çapında 83 ülkede, yaklaşık 2.7 milyon bağımsız distribütör aracılığı ile gerçekleştirmektedir.

Türkiye’deki faaliyetlerine Mart 1998’de başlayan ve Doğrudan Satış Yöntemi ile satış yapan Herbalife Türkiye’nin 25 bin distribütörü bulunmaktadır. Ömür boyu sağlıklı bir beslenme sistemi vaat eden Herbalife İç ve Dış Beslenme Ürünleri, Herbalife Beslenme Enstitüsü ve Bilimsel Danışma Kurulu’ndaki Nobel Ödüllü Bilim adamlarının ortak çalışmaları sonucunda tüketime sunulmaktadır. Herbalife, dinamik satış ağı ve muhteşem ürünleri ile bulunduğu tüm ülkelerde insanların yaşam kalitesini yükseltmeye yardımcı olmaktadır.

FORMÜL 1 SHAKE

Dünya’nın 1 numaralı öğün yerine geçen shake’i* Formül 1 besinsel olarak dengelenmiş, lezzetli ve sağlıklı bir öğündür

Makro ve mikro besinlerin mükemmel dengesi ile formüle edilmiştir. Sağlıklı ve aktif bir yasam tarzı ile beraber kullanıldığında, kilo kontrolünü ve korumayı etkili bir biçimde sağladığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

• Doyurucu: Daha uzun süre tok kalmanıza ve enerji seviyelerinizi yüksek tutmanıza yardımcı olacak bezelye proteini ve bitkisel bazlı karbonhidratlar içerir.

• Bilimsel açıdan kanıtlanmış: Kilonuzu kontrol etmeye yardımcı olduğu kanıtlanmış etkili bir üründür.

• Besleyici: Dengeli bir beslenme düzeni elde etmenize yardımcı olacak vitamin ve mineralleri içerir.

• Kalori kontrollü: Tarifine göre hazırlandığında yaklaşık 220 kcal içerir.

*Bu sonuç, Euromonitor International tarafından “Kilo Yönetimi”ne yönelik gıda takviyesi ürünleri kategorisinde 2011 yılındaki dünya çapındaki pazar payları için yapılan araştırmanın sonucudur ve Herbalife’un 2011 yılı itibariyle, bu kategoride dünya çapında %33’lük pazar payı olduğunu ortaya çıkarmıştır. Bu sonuç, halen Euromonitor International isimli pazar araştırması firmasının kayıtlarında yer almaktadır.

GURME DOMATES ÇORBASI

Gurme Domates Çorbası, her türlü kilo kontrolü veya sağlıklı beslenme programı için ideal bir atıştırmalıktır. Hacmi büyük, kalorisi küçük olan bu ürün, tokluk hissi sağlar.

Enerjinizi sürdürebilmeniz ve kendinizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olmak için protein ve lif içerir. Bilimsel olarak geliştirilmiş olup, sindirimi destekleyen prebiyotik inulin lifi ve doğal ortamda gelişen bir antioksidan olan domateslerden elde edilen domates likopeni içerir.

• Sağlıklı ve doyurucu ara öğün olup, sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.

• Kalori alımınızı kontrol etmenize yardımcı olması için porsiyonu sadece 104 kcal’dir.

• Fesleğen ve kekik otu gibi popüler aromalar da Akdeniz mutfağının tadını size kadar ulaştırmaktadır.

• Vejetaryenler için uygundur.

BİTKİSEL KONSANTRE ÇAY

Herbalife Bitkisel Konsantre Çay, sizin daha enerji dolu hissetmenize ve bu hissi korumanıza yardımcı olabilir.

• Hazır bitkisel içeceklerimiz sizin daha enerji dolu hissetmenize ve bu hissi korumanıza yardımcı olabilir, zihinsel performansınızın artmasına ise katkıda bulunur.

• Hazır Bitkisel Çayların içerdiği kafein, zihinsel performansınızın artmasına katkıda bulunabilir.

• Bir porsiyonu yaklaşık 6,2 kalori içerir. (Kalori miktarı aromasına göre değişebilir.)

• Ağız tadınıza uyacak klasik, limon, ahududu ve şeftali aromalı olmak üzere 4 farklı lezzet seçeneği mevcuttur.

• Sıcak ya da soğuk olarak içilebilir.

HERBAL ALOE KONSANTRE İÇECEK

Tadına doyulmaz, düşük kalorili Herbal Aloe Konsantre İçecek.

Konsantre limon suyundan elde edilmiş limon aroması ve düşük kalorili bileşimiyle Herbal Aloe Konsantre İçecek’e bayılacaksınız. O, sağlığınızı düşünürken damak tadınızı da unutmaz!

• Aloe Vera yaprağından elde edilen yüzde 40 Aloe Vera sıvısı içerir.

• Günde 2-2,5 litre sıvı tüketiminize yardımcı olabilecek tazeleyici bir tat için Herbal Aloe Konsantresi’ni suya ilave edin.

• Leziz tat: Suyunuza tazeleyici bir tat katmak için turunçgil içerir.

• Yapay tatlandırıcı ve renklendirici içermez.