Çilek Jöleli Sütlü Tatlı

Narince arkadaşımızın ev sahibi olduğu "jöleli tatlılar" etkinliğine göndermek için hazırladım. Kendisine bol tarifli bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler :
4 su bardağı (1 litre) süt
1 su bardağı un
125 gr. margarin
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya

1 paket çilek aromalı bitkisel jöle
2,5 su bardağı kaynar su

Yapılışı :
Bir kaba 2,5 su bardağı sıcak su alnır, paketteki toz jöle karışımı dökülüp, eriyinceye kadar karıştırılır, istenilen kalıba ya da kalıplara dökülür. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınıp 1-2 saat bekletilir.
Bir tencerede margarin eritilir ve un eklenir. Un hafif rengi dönene kadar kavrulur. Süt eklenerek, topak olmaması için sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tozşeker eklenir ve koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Vanilya eklenip, ocak kapatılır. Mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpılır. Jölenin üzerine dökülüp soğutulur. Buzdolabında dinlendirilip kalıptan çıkarılarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı İçbaklalı Enginar

Malzemeler :
6 adet ayıklanıp, temizlenmiş enginar
1kg. iç bakla
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı (silme) un
Yapılışı :
İç baklalar çizilip, kabukları hafifçe aralanıncaya kadar haşlanır ve kabukları soyulur.
Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Un eklenip bir süre kavrulur ve su eklenir. Kaynamaya başlayınca iç baklalar tencereye ilave edilir. Limon suyu, tuz ve şeker eklenip, karıştırılır. Enginarlar baklaların üzerine kapatılır, kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Enginarlar tencereye alınıncaya kadar limonlu suda bekletilir, aksi halde kararırlar.) Soğuduktan sonra enginarlar servis tabağına alınır, baklaların suyu süzülür ve blendırdan geçirilerek püre haline getirilir. Bakla püresi krema pompasına doldurulup enginarların üzerine istenilen şekilde sıkılır. Dereotu ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Ballı-Damla Çikolatalı Kek

Malzemeler :
125 gr. eritilip soğutulmuş margarin
1,5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağına yakın çekilmiş fındık
1/2 su bardağı damla çikolata
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzerine;
pudra şekeri

Yapılışı :
Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, toz şeker eklenip krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Eritilip soğutulmuş margarin eklenip çırpmaya devam edilir. Bal, rendelenmiş havuç, tarçın, portakal kabuğu eklenip karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir. Son olarak damla çikolata ve fındık eklenip; karışım margarinle yağlanmış kalıba dökülür ve 160-170 derece fırında keke batırılan kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır ve pudra şekeri elenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye

Sofra Dergisi'nin Mart sayısından denediğim bir tarif. Umduğumdan daha güzel bir sonuç aldım.

Malzemeler :

125 gr. oda sıcaklığında margarin

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Üzerine;

1 adet yumurtanın sarısı

çörekotu, haşhaş tohumu

Yapılışı :

Bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp, aldığı kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan cevizden daha küşük parçalar kopartılıp, isteğe göre şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu-haşhaş tohumu serpilir. 170-180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Tefal Besleyici ve Lezzetli Yemek Şenliği

Esra Hanım'ın nazik davetiyle Cumartesi günü Tefal MSA' da düzenlenen Besleyici ve Lezzetli Yemek Şenliği’ne katıldık; yeni ürünler (nutricook ve Actifry) ile nefis tarifler denedik, yedik, içtik, harika zaman geçirdik. Tefal ekibine çoook teşekkürler. Mükemmel bir organizasyondu, herşeyi düşünmüşler gerçekten. Etkinlikle ilgili diğer fotoğrafları görmek için buraya tıklayabilirsiniz.

Etkinliğe katılan değerli mutfak dostları:
http://ehali.blogspot.com/Nesli Çelik

http://www.kitubi.com/Damla Doğan Altınören

http://sagliklimutfak.blogspot.com/Hilal Dokuyucu

http://birdemliksohbet.blogspot.com/Sevil Görkem Şahinhttp://yaseminmutfakta.blogspot.com/Yasemin Bölükbaşı

http://www.degisiktatlar.com/Mehtap Özcan

http://yemekzevki.net/Melda Baki Tahiroğlu+Emel Baki

http://zeyneple.blogspot.com/Zeynep Çeşmeci

http://tarifsiztarifler.blogspot.com/İpek Alpaydın

http://xceparpali.blogspot.com/Betül Köroğlu

http://aysultan.blogspot.com/Hilal Ece Güler

http://www.sanalmutfak.blogspot.com/Mert Eren

http://www.hafiftarif.com/Gülfem Işıklar

http://hayatiminrenkleri.blogspot.com/Burcu Kırcı Çalışkanhttp://olmadikislerpesinde.blogspot.com/OİP

http://sedacetin.blogspot.com/Seda Çetin

http://pecetedennotlar.blogspot.com/Ayşem Öztaş

http//misscilek.blogspot.comİpek Kuşcu

Tefal Ekibi;

Zümrüt Tamer Actifry Senior Ürün Müdürü

Emrah Özol Actifry Ürün Müdürü

Ömer Altıkardeşler Nutricook Senior Ürün Müdürü

Emine Baran Nutricook Ürün Müdürü

NutriCook'un özellikleri;

Gıda türüne özel tasarlanmış 4 farklı pişirme programı

Akıllı kontrol saati

Özel patentli tek elle kolay açma/kapama sistemi

Özel tasarımlı paslanmaz çelik buhar sepeti

Otomatik hava tahliye sistemi

Geniş kapasite

Bulaşık makinesinde yıkanabilir (Akıllı kontrol saati hariç)

İndüksiyon dahil tüm ısı kaynaklarında kullanıma uygundur.

62 adet tariften oluşan yemek kitabı hediyeli

Actifry Family ile suçluluk duygusu hissetmeden lezzetli kızartmalar hazırlamanın ve yemenin keyfini yeniden keşfedin. 50 adet tariften oluşan yemek kitabı hediyeli.

Yenilenen Actifry ile sadece bir kaşık yağ ile bir buçuk kilo patates kızartmak mümkün. Patates kızartması dışında havuç, kabak, biber gibi sebzeleri de kızartabilir, kızartmanın yanında çoban kavurma, muska böreği, sütlaç ve kabak tatlısı da pişirebilirsiniz.

Şefin bizim için hazırladığı özel sürpriz; Çikolata Rüyası. Dondurma ile birlikte harikaydı. Tabii tek sürpriz bu değildi.

Nutricook ile çok kısa sürede yaptığımız Safran Soslu Dil Balığı, muhteşem bir lezzet

Actirfy ile yaptığımız ve Dondurma eşliğinde yediğimiz Elma Tatlısı

Actifry ile 15 dakikada nefis kuzu pirzola...

Actifry ile Havuç-Biber ve Kabak kızartması yaptık. Çoz yağ kullanıp harika lezzetli kızartma yedik.

Fıstıklı-Haşhaşlı Kek

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bir tarif... Keki ikram edeceğim arkadaşlar belki sevmez diye haşhaş tohumunu çok az kullandım, miktarını arttırabilirsiniz. Fıstıklı bölümüne biraz ıspanak püresi eklenirse renginin daha güzel olacağını düşünüyorum.

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta

2 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı portakal suyu

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

4 yemek kaşığı toz antepfıstığı

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

Çukur bir kapta tereyağı ve pudra şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar da eklenip çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan hamur ikiye bölünür; yarısına haşhaş tohumu ve portakal suyu, diğer yarısına bal ve toz fıstık eklenip mikserle karıştırılır. Margarinle yağlanmış kalıba önce fıstıklı, sonra haşhaşlı hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. (Kekin pişip, pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.) Soğuyan kek kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Mantarlı Bahar Salatası

Malzemeler :

300-400 gr. kültür mantarı

roka

maydanoz

kıvırcık marul

semizotu

kiraz domates

salatalık

1 kutu mısır konservesi

Sos için;

limon suyu, zeytinyağı, balzamik sirke, tuz

Yapılışı :

Mantarlar yıkanıp dilimlenir ve limonlu suda haşlanır, soğumaya bırakılır. Yeşillikler yıkanıp, salata kurutucuda kurutulur. Bıçak değdirmeden, elde iri parçalara bölünüp salata tabağına yerleştirilir. Salatalık dilimleri ve kiraz domateslerle süslenir. Üzerine mısır taneleri ve mantarlar serpilir. (Hafif acı biberiye turşusu da çok yakışıyor.)

Sos malzemeleri bir kasede çırpılarak servisten hemen önce salatanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Portakallı-Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Üzerine;

pudra şekeri

Yapılışı :

Yumurtalar, pudra şekeri ve tereyağı bir kapta çırpılır. Portakal kabuğu rendesi, çekilmiş ceviz, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopartılır, elde yuvarlanarak halka şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip, 170-180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir. Kurabiyeler biraz soğuyunca üzerlerine bolca pudra şekeri elenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Üzümlü-Cevizli Badem Aromalı Kek

Malzemeler :

125 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

4 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1,5 kahve fincanı kuru üzüm

1 su bardağına yakın iri parçalar halinde ceviz
2 su Sinangil Badem Aromalı Kek unu (kek karışımı kabartma tozu içerdiği için kabartma tozu kullanılmaz.)

file fındık

Yapılışı :
Çukur bir kapta tereyağı ve pudra şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Önce yumurtalar daha sonra süt karışıma eklenip çırpmaya devam edilir. Badem aromalı kek unu eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak kuru üzüm ve ceviz eklenir. Margarinle yağlanan kalıba file fındık serpilir ve hamur kalıba dökülerek üzeri kaşıkla düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. (Kekin pişip, pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.) Soğuyan kek kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Kurutulmuş Vişneli-Fıstıklı Islak Kek

Markette kurutulmuş vişne görünce dayanamayıp aldım. "Ne yapsam?" diye düşünürken aklıma kek yapma fikri geldi, çok da iyi olmuş, harika bir lezzet oldu.

Malzemeler :

200 gr. margarin (eritilip, soğutulmuş)

4 adet yumurta

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı kurutulmuş vişne (biraz da donmuş vişne ekledim.)

1 paket (80 gr. ) bitter çikolata

2 kahve fincanı bütün antepfıstığı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

2,5 su bardağı un

Yapılışı :

Kurutulmuş vişneler bir süre ılık suda bekletilir ve çekirdekleri çıkartılır. Çukur bir kapta yumurtalar ve tozşeker mikser yardımıyla şeker eriyinceye kadar çırpılır. Eritilip soğutulmuş margarin, süt, kakao ve vanilya eklenip bir süre daha çırpılır ve karışımdan bir su bardağı ayrılarak bir kenarda bekletilir. Kalan karışıma un ve kabartma tozu birlikte elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. Antep fıstığı, kurutulmuş vişne ve bıçakla kıyılan bitter çikolata eklenerek yağlanmış kare ya da dikdörtgen bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında batırılan kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir. Kek fırından çıkartılınca daha önceden ayrılan bir su bardağı karışım kekin üzerine gezdirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir süre dinlenrilir, dilimlenerek servis yapılır. İsteğe göre üzerine toz fıstık ya da hindistan cevizi serpilebilir.

Afiyet olsun.