Çikolatalı Pudingli Kek

 

Malzemeler: (bardak ölçüsü 200 ml)

 3 adet yumurta

bir tutam tuz

150 gr şeker (3/5 su bardağı)

 10 gr vanilya şekeri (2 çay kaşığı)

 80 ml sıvı yağ (1/3 su bardağı)

100 ml süt (1/2 su bardağı)

 1 yemek kaşığı granül kahve (nescafe)

180 gr un (1,5 su bardağı)

 2 yemek kaşığı kakao

 1 paket kabartma tozu

 

 Puding:

1 yumurta

40 gr şeker (2 yemek kaşığı)

 15 gr kakao (1 yemek kaşığı)

 20 gr mısır nişastası (1 yemek kaşığı)

 250 ml süt (1 su bardağı + 1/4 su bardağı)

 60 gr çikolata

20 gr tereyağı (1 yemek kaşığı)

 

Üzerine ; damla çikolata, çekirdeği çıkarılmış vişne

Yapılışı:

Bir tencereye 1 yumurta 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı kakao alınıp iyice çırpılır. Üzerine süt eklenip karıştırılır ve ocağa yerleştirilir. Sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. 60 gr. Çikolata eklenip eriyinceye kadar karıştırılır.  Ocaktan alınıp tere yağı eklenir ve tere yağı eriyinceye kadar karıştırılır. Büyük bir kaseye alınıp üzeri streç film ile kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Granül kahve sıcak süte eklenip eritilir ve soğumaya bırakılır.

3 yumurta, 1 tutam tuz, toz şeker ve vanilya karıştırma kabına alınıp mikser ile çırpılır. Sıvı yağ eklenip karıştırılır. Soğumuş olan kahveli süt eklenir. Un, kabartma tozu ve kakao birlikte elenerek karışıma eklenir ve mikserle çırpılır. Hazırlanan kek harcı yağlı kağıt ile kaplanmış kare veya dikdörtgen çeklindeki kelepçeli kalıba dökülür. Soğuyan puding krema torbasına doldurulur. Kek hamurunun üzerine önce yatay, sonra dikey olarak sıkılarak kafes görünümü verilir. (Pudingi kaşıkla rastgele de dökebilirsiniz) Ortalarında oluşan kare boşluklara damla çikolata ve vişne taneleri serpilir. 180°C sıcaklıktaki fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Orjinal tarif için kaynak : Lecker mit Kristy

Elmalı-Kuru Üzümlü Kek

  

Elmalı-Kuru Üzümlü Kek

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Ara kat için:

2 adet elma

1, 5 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı kuru üzüm

Üzeri için:

1 avuç file badem

2-3 yemek kaşığı kayısı marmeladı (Yeşil elma reçelini robotta çekip kullandım.)

 

Yapılışı :

Toz şeker ve yumurta çırpma kabına alınıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yoğurt sıvı yağ vanilya eklenip çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu ve un birlikte elenerek karışma eklenir ve mikserin düşük devrinde çırpılır. Tere yağı ile yağlanmış dikdörtgen ya da kare bir kalıba hamurun yarısı dökülür. Elmaların çekirdekleri çıkarılır, kabukları soyulmadan ince dilimlenir ve kek hamurunun üzerine dizilir. Sıcak suda bekletilip kurulanmış üzümler ve tarçın elmaların üzerine serpiştirilir.  Kalan kek hamuru  elmaların üzerini tamamen  kapatacak şekilde kalıba dökülür. Kayısı marmeladı krema pompasına doldurulup kek hamurunun üzerine baklava deseni olacak şekilde sıkılır. Oluşan boşluklara file badem serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.