Portakallı-Üzümlü Anne Kurabiyesi

Malzemeler :

3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılır. )

125 gr.  tereyağı (eritilip soğutulmuş)

1 çay bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı iri çekilmiş fındık

1 çay bardağı kuru üzüm

aldığı kadar bardağı un

Üzerine; 

file fındık ya da toz şeker

Yapılışı :

Şeker ve yumurtalar yoğurma kabına alınarak mikser ile çırpılır. Üzerine eritilip soğutulmuş tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, portakal-limon kabuğu rendesi,  ve vanilya eklenip karıştırılır. Aldığı kadar un, kabartma tozu, karbonat eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Kuru üzüm ve fındık eklenip tekrar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde yuvarlanarak şekil verilir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. . Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre file fındık veya toz şeker serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kandil Simidi (Hayırlı Kandiller)

Malzemeler :

125 gr. margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta sarısı (akı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)

Üzerine;

kavrulmuş susam, çörek otu

Yapılışı :

Hamur için verilen malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır; aldığı kadar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılıp uzun çubuk şeklinde yuvarlanır, iki ucu birleştirilip simit şekli verilir. Bütün hamur bu şekilde hazırlanır. Hazırlanan simitler önce yumurta akına, sonra susama bulanır. (İsteğe göre sadece susamlı ya da susam-çörekotu karışık yapılabilir.) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen simitler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kremalı Pratik Poğaça

Malzemeler :

100 gr. tere yağı

1 çay bardağı çiğ krema

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Arasına;

beyaz peynir, çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin, vb.

Üzerine :

yumurta sarısı

susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Yapılışı :

Oda sıcaklığındaki tere yağı, krema, sıvı yağ, yoğurt, sirke yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.Hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlak açılır; ortasına istenilen iç malzeme (yarısını peynirli, yarısını zeytinli yaptım.) yerleştirilip "D" şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam, çörek otu, haşhaş tohumu, vb. serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Ilık ya da sıcak olarak servis yapılır.

Not: İsteğe göre hamurun tamamına ya da yarısına kıyılmış dereotu ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Katmer

Malzemeler :
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 kilo un
1/2 paket yaş maya (21 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz

Arasına;
250 gr tere yağı
Yarim cay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :
Ilık su ve süt yoğurma kabına  alınır, toz şeker ve maya eklenip maya eriyinceye kadar karıştırılır. Kontrollü şekilde un ve tuz eklenip hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. (1 kilo unu birden boşaltmayın, yoğurdukça ekleyin!) Hamurun üzeri örtülüp 30 dakika kadar mayalanması için bekletilir.
Tere yağı eritilip içine sıvı yağ eklenir.
Mayalanmış hamur 8 ya da 10 bezeye ayrılır, bezelerin üzeri mutfak örtüsüyle örtülür. Bezelerden ilki alınarak hafif unlanmış zeminde açılabildiği kadar ince açılır. Açılan yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde tere yağı-sıvı yağ karışımı sürülür. Karşılıklı kenarlar ortaya doğru katlanıp birleştirilir.Üste gelen kısımlar tekrar yağlanır. Diğer kenarlarda ortaya getirilip hamur kare şekline getirilir ve tekrar yağlanır. Kare şekline gelen hamur ikiye katlanıp yağ karışımı sürülür, tekrar katlanıp küçük bir kare şekline getirilir. ( Bu aşamada isterseniz hamuru biraz açıp tekrar yağ sürüp katlaya bilirsiniz, kat sayısı fazla olunca daha ince katları olan bir katmer elde edilir.)
Bütün bezeler aynı şekilde hazırlanıp bir kenarda bekletilir. (Sıcak havalarda buzdolabı tercih edilir.) İlk hazırlanan beze tezgaha alınarak un kullanmadan merdane ile açılabildiği kadar açılır. Isıtılmış yapışmaz yüzeyli bir tava veya sac üzerine arkalı-önlü çevrilerek kızarıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre pişirme esnasında da tere yağı sürülebilir.

Afiyet olsun.

Kaynak : https://www.instagram.com/p/BYkyFq4h226/

Kıymalı Pratik Pişi

⭐️ ⭐️

Malzemeler 

1 küçük kase yoğurt

1 fincan su

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta
🌸Aldığı kadar un

İç Malzemesi;

150-200 gr. kıyma

2 adet yeşil biber

1 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

ya da istediğiniz bir malzeme; peynir, sucuk, vb.

Hamur malzemeleri karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Cevizden biraz büyük parçalara bölünüp beze yapılır. Üzeri bir streç film ile kapatılıp 30 dakika kadar dinlendirilir.

Bir tavaya sıvı yağ alınıp ısıtılır, kıyma eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur, ince doğranmış biber ve küp doğranmış domates eklenip pişirilir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.

Bezelerden biri oklava ile açılır, iç malzeme yerleştirilip "D" şeklinde kapatılır. Bir tabak yardımı ile kenarları düzgünce kesilir. (Tartölet bıçağı kullanabilirsiniz.) Kenarlarına çatalla bastırılır. Bütün bezeler bu şeklide hazırlanıp kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Susamlı Kahvaltı Pidesi

Tarif için https://mutfakpenceremden.com' a teşekkürler.

Hamuru için:

2 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı oda sıcaklığında su

1 çay kaşığı tuz,

2 çay kaşığı instant kuru maya  (Yuva marka tercih ediyorum)

Üzeri için :

2 çorba kaşığı sulandırılmış doğal pekmez

3 çorba kaşığı kadar susam

İçi :

Kişi başına bir adet yumurta

3 adet ufak boy domates

1-2 adet yeşil biber

Arzuya göre biraz  sucuk( veya pastırma)

2-3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

2-3 kibrit kutusu kadar dil peyniri

8-10 adet ayıklanmış siyah zeytin

Bir miktar kekik ve biberiye

Yapılışı :

Hamur için gereken malzeme karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri streç film ile kaplanıp ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir.

Hamur mayalanırken içini hazırlanır. Sebzeler, peynirler ve sucuk  küp şeklinde doğranır, içine arzuya göre zeytin kekik ve biberiye eklenir.

Yaklaşık 1 saat veya en geç 1 saat 15 dakika gibi bir süre sonra hamur iki katına yaklaşıyor. Hamur elde bir kez daha hafifçe toparlanıp 4 veya 6 ya bölünür.  Bu parçaların her biri yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 22-24 cm. çapında daireler olacak şekilde açılır.(yaklaşık 3 mm kalınlıkta)

Bu aşamada fırına boş bir tepsi yerleştirilip fırını ısısı 250 varsa 280 dereceye kadar ısıtılır.

Açılan hamurların bir tarafına hazırlanan içten yerleştirilir, sonra bu iç malzemenin ortası havuz gibi açılıp  bir yumurta kırılır. Hemen hamurun diğer tarafı üzerine katlanır, kenarları iyice yapıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.

Pidelerin üzerine sulandırılmış pekmez sürülüp bolca susam serpilir.Hazırlanan pideler ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir. İlk grup pide pişince hemen diğer grup pideler fırına verilip pişirilir.

Afiyet olsun.

Üzümlü Kurabiye

Tarif için  dilekmutfakta 'ya teşekkürler.

MALZEMELER: 

1 paket tereyağ (margarin)

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı kuru üzüm

 2 çay bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu 

2 yumurta(1 tanesinin akı üzerine

aldığı kadar un

üzeri için:

susam (hafif kavurursanız daha lezzetli olur)

YAPILIŞI:

Bir yumurtanın akı ayrılıp kalan malzeme ile ele yapışmayan bir hamur yoğurulur, şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra hafif kavrulmuş susama batırılıp tepsiye dizilir.

200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bol Yemişli Pastane Kurabiyesi

Uzun zaman önce yaptığım, yayınlamayı unuttuğum nefis bir kurabiye tarifi... Bir sosyal medya sayfasından tarifini almıştım ama sanırım tarifin sahibi https://www.instagram.com/kakulelimutfak kendisine teşekkür ediyorum, denemeniz dileğiyle...

Malzemeler :

125 gr yumuşak tere yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (bir sarı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
2 adet portakalın taze sıkılmış suyu ( yaklaşık 1 çay bardağı)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (2 - 3 portakal)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cay kaşığı karbonat
2 su bardağı tam buğday unu
3-3,5 su bardağı normal un
1 su bardağı kuru üzüm 
1 cay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık

Üzeri için ;
Fındık veya ceviz

Yapılışı :
Tere yağı şeker ve yumurta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yoğurt, portakal suyu ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Kontrollü şekilde un eklenir. Kabartma tozu ve karbonat da ilave edilir. (ele hafif yapışan cıvık bir hamur olacak). Sonra portakal kabuğu, çikolata, üzüm ve fındık eklenir. Hızlıca elde yuvarlanıp tepsiye aralıklı dizilir. Yumurta sarısı sürülüp fındık serpilir. 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

Malzemeler :
3 adet böreklik hazır yufka
300 gr. az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber

Sosu için;
1/2 su bardağı eritilmiş tere yağı ya da margarin
1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta

Yapılışı :
Kıyma yağsız bir tavaya alınıp kavrulur, ince kıyılmış soğan eklenip kavurmaya devam edilir, tuz ve karabiberle tatlandırılır. İnce doğranmış maydanoz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Bir kaba yumurtanın biri kırılır. (2. yumurta üzeri için kullanılacak) Yumurtanın üzerine 1/2 su bardağı yoğurt eklenip iyice çırpılır. 1/2 su bardağı eritilip soğutulmuş tere yağı eklenip karıştırılır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilir, yarısına sos sürülüp diğer yarısı üzerine kapatılır. (Sos miktarı 3 yufkaya yetecek şekilde ayarlanır.) Yufkanın geniş kısmına yufkalı harç yerleştirilir, rulo şeklinde sarılır. Uç kısımları ortaya doğru çevrilip U şekli verilir. Uçlar tekrar içe doğru çevrilip kol böreği şekline getirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Artan sosun içine 1 yumurta kırılır ve iyice çırpılır, böreklerin üzerine fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (25 dakika) pişirilir. Pişen börekler dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://ye-mek.net

Cevizli Ev Baklavası (Sadece 4 Beze ile)

Malzemeler :

Şerbeti için ;

1  lt su

1 kilo toz şeker

 Yarım limon suyu

Hamuru için ;

 2 adet yumurta

1/4 paket ( 75 gr eritilmiş tereyağı )

1 çay bardağı sıvıyağ ( yarım su bardağı )

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

1 yarım kaşık limon suyu

 1 çimdik tuz

Alabildiği kadar un ( ben 4,5 su bardağı un kullandım

 Üzeri için

 250 gr tereyağı (veya margarin) eritilip ılık dökülecek 

1,5 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

750 gr nişasta

Ara Katlar için;

ceviz (250-300 gr )

Yapılışı :

Önce şerbet hazırlanır; Limon suyu, su ve şeker karıştırılıp yüksek ateşte en az 25 dakika kaynatılır. Kaynarken üzerinde köpükler alınır. ( Oldukça koyu, bal kıvamında bir şerbet olmalı) Süre sonunda ocak kapatılıp soğumaya bırakılır.

Tereyağı eritilir, üzerinin köpükleri alınır, bir süzgeçten geçirilir. (dibinin tortusu da ayrılır, kullanılmayacak)

 Yoğurma  kabına yumurta, eritilmiş tereyağı (75 gr.), sıvı yağ, yoğurt, bir paket kabartma tozu, sirke, limon  suyu ve bir fiske tuz alınarak karıştırılır ve aldığı kadar un eklenerek ele yapışmayan  yumuşak  bir hamur yoğrulur. Hamur 4 eşit bezeye bölünür ve üzeri örtülerek 10 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş bir beze tezgaha alınır, altına ve üstüne nişasta serpilerek çok da ince olmayacak şekilde  açılır, üzerine bolca nişasta serilir, bir ucu hafif ortaya getirilip tekrar bolca nişasta serpilir. Karşı uç da ortaya getirilip üzerine nişasta serpilir.

Oluşan dikdörtgenin uzun kenarları da ortaya doğru katlanıp bolca nişasta serpilir.

 Kare haline gelen hamurun dört ucu ortaya doğru katlanıp zarf şeklinde getirilir, kat yerleri alta gelecek şekilde ters çevrilir. Üzeri örtülü bir şekilde 15 dakika bekletilir. Bu arada diğer bezeler açılıp aynı şekilde katlanır. (Zarf şeklinde katladığım hamur biraz zor açıldığı ve tepsiye transferi problem olduğu için ben önce ikiye katlayıp dikdörtgen şekline sonra tekrar katlayarak kare şeklinde getirdim, böyle daha kolay oldu.)

Bekleme süresi sonunda ilk açılan beze nişasta serpilmiş tezgaha alınır ve merdane ile açılabildiği kadar açılır. Açılan hamurun üzerine kullanılacak baklava tepsisi tutularak tepsi ölçüsünde kesilir sonra baklavanın ilk katı tepsiye serilir,  kenar fazlalıkları da gelişigüzel tepsiye yerleştirilir.  Üzerine bolca ceviz serpilir. Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirilir, her kata ceviz serpilir. Son bezenin fazlalıkları son katın altına gelecek şekilde yerleştirilir. Keskin bir bıçakla istenilen şekilde dilimlenir, üzerine ılık tereyağı gezdirilir, daha sonra sıvı yağ dökülür. 

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar (yaklaşık 1 saat 30 dakika) kontrollü şekilde pişirilir.

Tatlı iyice soğuyunca üzerine soğuk şerbet dökülür, üzerine bir tepsi kapatılıp şerbeti çekmesi için bekletilir. Günlerce çıtırlığını kaybetmiyor.

Afiyet olsun.

Kaynak : Azime Aras'ın Youtube kanalı.

Balbadem Tatlısı

Malzemeler :

Hamuru için;

2 adet yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı irmik

200 gram margarin yada tereyağı

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

3-3.5 su bardağı un

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

Dışı için;

Beyaz haşhaş

Yapılışı :

Şeker ve su bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır. 10 dakika kaynadıktan sonra 4-5 damla limon suyu damlatılır, 1-2 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. 

Hamur için verilen malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Son olarak kabartma tozu ve kontrollü şekilde un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve beyaz haşhaşa bulanıp aralıklı olarak tepsiye dizilir. Üzerine fındık ya da badem batırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirilir. Fırından çıkan tatlının üzerine ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://www.nefisyemektarifleri.com

İncirli Kurabiye

Malzemeler: 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında) Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 3-4 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya İçi için: 8-10 tane kuru incir 1 çay bardağı üzüm Yarım su bardağı ceviz Tarçın Yapılışı: Kuru incir ve üzüm ılık suda bekletilir. Sonra incirler küp şeklinde doğranır, ceviz, tarçın ve üzüm eklenip iyice karıştırılır. (Yoğrulur.) Karışımdan fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır, bir tabağa dizilir. Geniş bir kabın içine tereyağ, yumurta ve sıvı yağ alınıp çırpılır, üzerine pudra şekeri eklenip çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu,vanilya ve un yavaş yavaş eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınıp avuç içinde açılır, içine incirli karışımdan yerleştirilip yuvarlanarak kapatılır. Kalıpla üzerine bastırarak şekil verilir yada normal yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. (20 dakika) İsteğe göre soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Afiyet Olsun.

Kaynak : http://100de100marifet.blogspot.fr

Kullandığım kalıbı Konya Yıldızı facebook hesabından satın aldım.

Fındıklı Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler :

• 200 gram tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz
• 3,5 - 4 su bardağı un (aldığı kadar)

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı tarçın

1. Yapılışı :
2. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp  karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirilir.  Fırından alınıp 5 dakika bekletilir.
3. Pudra şekeri ve tarçın bir kapta karıştırılır. ilk sıcaklığı geçen kurabiyeler pudra şekeri tarçın karışımına bulanıp servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://www.pratiktatlitarifleri.com/

1. 
   
2. Sonra üzeri için pudra şekeri ve tarçını karıştıralım ve hazırlanmış karışıma bulayıp servis edelim.

Bahar Kurabiyesi

Makzemeler :

250 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
5 su bardağına yakın un (kontrollü şekilde ekleyin)
Susam
Üzeri için Fıstık

YAPILIŞI ;
Tereyağ, sıvı yağ ,yumurta,vanilya ve pudra şekeri geniş bir kasede yoğrulur, 5 dk.yoğurduktan sonra azar azar un eklenerek hafif yumuşak bir hamur elde edilir.  Bu hamurdan 1 çorba kasesi kadar bir kenara ayrılır, kalan hamura kakao ve kabartma tozu eklenip tekrar yoğrulur. (Ayrılan beyaz hamura da gerekirse çok az un eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Beyaz hamurda kabartma tozu olmayacak!)
Kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp bolca susama bulanır .Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir. Üzerlerine yuvarlak kalıpla bastırılıp ortası çukurlaştırılır. (Ben serçe parmağımı batırdım.)
Sade renkli hamur yağlı kağıt arasında merdane ile açılır .Minik çiçek kalıplar ile çiçekler kesilip kurabiyelerin çukur yerlerine yerleştirilir. Çukurlara denk gelen yerlere 1' er adet fıstık yerleştirilir. (badem yada fındıkta olur)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir..Sıcakken dağılabilir ılıyınca servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Kaynak : https://www.instagram.com/p/BgPDvpNHROV/

Portakallı Islak Kek

Malzemeler :

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane portakal suyu
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Sosu:
2 tane portakal suyu
3 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı su
Portakal kabuğu rendesi (Kullanmadım.)

Yapılışı:

Yumurtalar karıştırma kabına kırılır, toz şeker eklenip mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. 2 adet portakalın suyu sıkılır, su bardağına alınır, portakal suyu 1 su bardağı olmamışsa üzerine süt doldurularak bir su bardağına tamamlanır. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına portakal suyu+süt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesi eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan kek harcı margarin ile yağlanıp un serpilmiş kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirilir. Pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir.

Sosu için, portakal suyu, şeker, su ve portakal kabuğu rendesi bir tencereye alınıp karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. Üzerine hazırlanıp soğutulan sos gezdirilir. Sosunu çekince dilimlenerek servis yapılır.

Not : Ben acı olabileceği için sosuna portakal kabuğu kullanmadım, üzerini hindistan cevizi ile süsledim.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://www.kolaytatlitarifleri.com