Menüdekiler :
Tarhana çorbası
Soğan (Papaz) yahnisi
Pirinç pilavı
Fırında baharatlı patates
Kabak sıyırma
Semizotlu kuru börülce salatası
meyve olarak; kavun
Soğan (Papaz) Yahnisi
Malzemeler :
500 gr. dada kuşbaşı et
1-2 yemek kaşığı tereyağı
20-25 adet arpacık soğan
1-2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı sirke
tuz
su
Yapılışı :
Soğanlar ayıklanıp suda bekletilir. Tereyağı bir tencereye alınıp eritilir ve etler ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Etler suyunu salıp çekince biraz daha kavrulur; arpacık soğan ve kıyılmış sarımsak eklenir, birkaç dakika daha kavrulur. Üzerine sıcak su eklenip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz, sirke ve baharatlar eklenip bir taşım daha kaynatılır ve sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
4 yorum:
Ekmek bandıra bandırada yenilir,nefis olmuş ..Bayılırım..ellerine sağlık canım.afiyetle...
çok güzel bir menü olmuş canım ellerine sağlık.ekmeğimi ucuna bandırdım :)
canım ellerine sağlık nefis gözüküyor hayırlı ramazanlar
Papaz yahnisi Ramazan'a ne de uygun bir yemek olmuş. Ellerine sağlık. Afiyetler olsun. :)
http://mutfakkazanbizkepce.blogspot.com.tr/
Yorum Gönder