Tavuk Şiş Pane

İzmir'e gitmeden önce İzmirli bir blogcu olan miskokulu lezzetler Mine arkadaşımdan denediğim nefis bir tarif. Tarifin orjinalinde şişlere tavuklarla birlikte dilimlenmiş havuç ve patatesler de takılmıştı, ben tavukları sade olarak pane yapmayı tercih ettim, yanına da patates ve biber kızartarak servis yaptım. Tarif için çok teşekkürler Mine Hanım.

Malzemeler :

500 gr. iri kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk göğsü

Marine etmek için;

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı soya sosu

tuz

istenilen baharat çeşitleri (Ben Kotanyi tavuk harcı kullandım.)

Pane için;

1 su bardağı un

2 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

Tavuk etleri; süt, soya sosu, baharat ve tuzla karıştırılıp 4-5 saat marine edilir. Marine edilen tavuk etleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulanarak çöp şişlere takılır. Tavuk etlerinin hepsi bitinceye kadar işleme devam edilir. İsteğe göre kızdırılmış yağda önce dilimlenmiş patatesler, sonra da hazırlanan çöp şişler kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzdürülür. İsteğe göre salata ve patates kızartması ile servis yapılır.

Afiyet olsun.