Mantarlı-Közlenmiş Biberli Yalancı Pizza

Yapılışı daha önce yayınladığım "tavuklu pastırmalı pizza börek" ile aynı; sadece üst malzemesi farklı. Bence tadı süper... birdilimbirtutam Serap arkadaşımızın ev sahibi olduğu "Yalancı Yemekler Etkinliği" ne sevgilerimle birlikte gönderiyor kendisine bol tarifli bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler:
2 adet böreklik yufka
2-3 adet kırmızı biber

1 paket kültür mantarı
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı su
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
Yapılışı:
Mantalar iyice yıkanıp dilimlenir ve limonlu suda haşlanır. Suyu süzülerek dilimlenmiş biberlerle harmalanır, tuzu ayarlanır.

Yuvarlak küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. İlk yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Su, süt ve sıvıyağ karıştırılır ve fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürülür. Kalan yufka küçük parçalara bölünür ve her bir katına bu sos sürülüp tepsiye döşenir. Kenardan sarkan yufkalara da sos sürülüp rulo şeklinde ortaya doğru katlanır ve pizza duvarı olacak şekilde tepsinin kenarlarına yerleştirilir. Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. Hazırlanan mantarlı harç tepsinin ortasına yayılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilip kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden 180 C’ ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.