Limonlu Bar

Tarif Lezzet Dergisi Şubat sayısından....

Malzemeler :

1 su bardağı un

120 gr. tereyağı

1/4 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çimdik kabartma tozu (Orjinal tarifte yok, ben ekledim.)

Limonlu Dolgu için;

2 adet yumurta

2 adet limonun suyu

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

pudra şekeri

nane yaprakları

Yapılışı:

Tereyağı bir kaba alınıp mikser ile çırpılır. Pudra şekeri eklenip çırpmaya devam edilir. Un, (kabartma tozu) ve vanilya eklenip, tekrar çırpılır. Dikdörtgen bir fırın tepsisine (kare borcam kullandım) yağlı kağıt serilir. Karışım tepsiye dökülüp, düzgünce yayılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Bu sırada limonlu dolgu hazırlanır; yumurtalar ve toz şeker eriyinceye kadar çırpılır. Üzerine limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpmaya devam edilir. Son olarak un eklenip iyice karıştırılır. Fırından çıkarılan barın üzerine dökülüp, tekrar fırına verilir. Fırının ısısı 140 derece düşürülüp, yaklaşık 20 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarılır. Soğuduktan sonra istenilen büyüklükte dilimlenir. Pudra şekeri ve nane yapraklarıyla süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Renkli Biberli, Tavuklu Pilav

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç

2,5 su bardağı tavuk suyu

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 kase haşlanmış bezelye

1 adet kemikli tavuk göğsü

tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Pirinçler yıkanır ve tuzlu kaynar suda 30 dakika kadar bekletilir.

Tavuk düdüklü tencereye alınır ve üzerine çıkacak kadar su eklenir; tuzu ayarlanıp pişirilir. Pişirme süresi bitince suyun içinden çıkarılır; etleri kemiklerinden ayrılıp didiklenir.

Dolmalık beberler küp şeklinde doğranır ve çok az sıvı yağ ile sote yapılır.

Sıcak suda bekletilen pirinç tekrar yıkanarak süzülür. Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alınıp ısıtılır. Süzülen pirinçler eklenip kavrulur. 2,5 su bardağı tavuk suyu eklenir. (Su miktarı kullanılan pirince göre değişebilir.) Tuzu ayarlanır. Kaynamaya başlayınca en kısık ateşte pişirilir. Pişen pilava tavuk etleri, bezelye ve biberler eklenip, harmanlanır. Bir süre demlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Soya Soslu Sebzeli Tavuk

Bu pratik ama leziz tarifimi hamaratabla'nın düzenlediği "en pratik tarifler" yarışmasına gönderdim.

Malzemeler :

600 gr. jülyen doğranmış tavuk eti (göğüs kısmından)

1 adet büyük boy dolmalık kırmızıbiber (California biberi)

1 adet büyük boy dolmalık sarı biber (california biberi)

1 adet dolmalık yeşilbiber (isteğe göre)

500gr. Ispanağın kök kısımları

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2-3 yemek kaşığı soya sosu (damak tadınıza göre miktarını değiştirebilirsiniz.)

Tuz, kekik

Yapılışı:

Sıvıyağ bir tavaya (tercihen vok tavaya) alınıp ısıtılır. Tavuk etleri eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Bu arada biberler jülyen usulü doğranır; ıspanak kökleri ile birlikte tavaya eklenir. Tava arada bir sallanarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soya sosu eklenip, tuz ve kekikle tatlandırılır. (Soya sosu tuz içerdiği için tuzu kontrollü ekleyin) 1-2 dakika daha pişirilir servis yapılır.

Afiyet olsun.

Muhallebili Kadayıf

Bu tarifi de yapmayan kalmadı sanırım; ben de portakalağacı'nın tarifiyle defalarca yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi. Borcam tepside yapabileceğiniz gibi kuplara paylaştırarak da yapabilirsiniz. Kuplar servis kolaylığı ve sunum şıklığı sağlıyor. Dikkat edilmesi gereken nokta; yenileceği gün yapılması, bekleyince kadayıf çıtırlığını kaybediyor ama bence bu hali bile güzel:))

Not: arkadaşlar yorumlarınıza en kısa zamanda cevap yazacağım, bu aralar biraz yoğunum, kusura bakmayın.

Malzemeler:
300 gr. kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Muhallebi için;

1lt. süt (4 su bardağı kadar)
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket (200 ml.) krema

Yapılışı:
Kadayıf kolayca kırabilmek için 1-2 saat dondurucuda bekletilir. Dondurucudan alınan kadayıflar kırılarak tencereye alınır. Tereyağı ve şeker eklenip sürekli karıştırılarak kavrulur. İyice pembeleşince ceviz eklenir, ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.
Muhallebi için; krema hariç tüm malzeme bir tencerede karıştırılır. Sürekli karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir ve ocak kapatılır. Soğuduktan sonra içine krema eklenip mikserle karıştırılır.
Kadayıfın yarısı büyük dikdörtgen borcama serilir. Üzerine muhallebi yayılır. Kalan kadayıf da üzerine serilir. Dilimler halinde servis yapılır.

İsteğe göre kadayıf-muhallebi-kadayıf şeklinde kuplara paylaştırılarak da servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

Etimekli Patlıcan Salatası

Portakalağacı'ında denediğim bu nefis salata uzun zamandan beri arşivde bekliyordu, ancak yayınlayabildim. Patlıcan sevip de henüz bu tarifi denemeyenlere mutlaka tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 paket tuzsuz etimek,

2-3 adet orta boy patlıcan

2 adet orta boy domates

2 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

2 adet kırmızı közlenmiş biber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına veya küp küp doğranarak tuzlu suda bekletilir. Sonra suyu sıkılarak kızgın yağda kızartılıp mutfak havlusu üzerine alınır ve fazla yağı süzülür. Domatesler rendelenir. Kızartılan patlıcanlar; domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Etimekler kırılıp servis kabına yayılır. Üzerine patlıcan salatasını yayılır. Yoğurt ezilmiş sarımsakla karıştırılır ve patlıcanın üzerine dökülür. Közlenmiş biberleri şeritler halinde kesilerek yoğurdun üzerine dizilir. Biber dilimleri arasında oluşan boşluklara kekik ve pul biber serpilir.

Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta

Blogların olmazsa olmaz tariflerinden biri; yayınlamak ancak kısmet oldu:))

Malzemeler :
4 adet yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı un

1,5 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

Ayrıca;

1,5 su bardağı soğuk süt (keki ıslatmak için)

Kreması İçin;

1 su bardağı süt

1 paket krem şanti

Çikolata Sosu İçin;

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı un

1 kahve fincanı toz şeker

1,5 yemek kaşığı kakao

ya da;

1 çay bardağı süt kreması

1 paket bitter çikolata

(Krema ısıtılır ve çikolata parçaları eklenip, eriyinceye kadar karıştırılır. Soğuyunca pastanın üzerine gezdirilir.)

Yapılışı:

Toz şeker ve yumurtalar krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve kakao eklenip çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir ve karıştırılır. Yağlanmış bir fırın kabına dökülür; önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir; kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkarılan kekin üzerine soğuk süt gezdirilir ve soğumaya bırakılır. Krem şanti sütle çırpılıp hazırlanır ve buzdolabında bekletilir.

Çikolata sos için verilen malzemeler bir tencerede karıştırlır ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. 2-3 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Soğuyan kekin üzerine kremşanti yayılır; sonra da hazırlanan çikolatalı sos gezdirilir. Buzdolabında bir süre dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Portakallı Sünger Tatlısı

Kandil için kolay bir tatlı tarifi ararken bu tarife rastladım ve portakal kabuğu ekleyerek denedim, beğendim:))

Malzemeler :

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

2 su bardağı un

Şerbeti;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Üzerine;

1 paket kaymak tadında kremşanti

1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı :

Yumurta ve toz şeker çırpma kabına alınıp; mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Portakal kabuğu rendesi eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte eklenerek karışma eklenir ve karıştırılır. Yağlanmış kare ya da dikdörtgen bir fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

Tatlı fırında pişerken şerbeti hazırlanır; toz şeker ve su eriyinceye kadar karıştırılır (kaynatılmaz). Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Kremşanti sütle çırpılarak hazırlanır ve buzdolabına kaldırılır. Oda sıcaklığında soğuyan tatlının üzerine kremşanti yayılır; buzdolabında bir süre dinlendirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tiramisu (Hayırlı Kandiller)

Portakallı Kereviz, Nihayet:))

Çok uzun zamandır denemek istiyordum ancak kısmet oldu ama bundan sonra sık sık yapacağım, kerevizin bu halini çok sevdim.

Malzemeler :

4 adet kereviz

1-2 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağı

1 yemek kaşığı (silme) un

2-3 adet küp şeker

tuz

1 su bardağı portakal suyu

1/2 limonun suyu

1 su bardağı kadar su

Ayrıca;

1 adet limon

Yapılışı :

Geniş bir kaba su doldurulup, 1 adet limon sıkılır. Kerevizlerin kabukları soyulur ve yıkanarak limonlu suya atılır. Bu arada yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Un eklenip, un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, su eklenir.

Havuçların kabukları kazınıp yıkanır. Limonlu sudan çıkarılan kerevizler halka şeklinde dilimlenir. Ortaları havuçların genişliğine göre oyulur ve oyulan kısıma havuç yerleştirilir, kereviz dilimlerinin kalınlığına uygun şekilde havuçlar dilimlenir. Sonra tencereye dizilir; üzerine 1 su bardağı portakal suyu ve yarım limonun suyu gezdirilir. Tuz ve şeker eklenir. Kerevizin yaprak kısımları varsa onlar da yıkanarak tencereye atılır, yoksa maydanoz da kullanılabilir. Kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişirilen tencerede soğutulur ve tercihen 1 gece dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Karaköy Poğaçası

Hasretli Lezzetler' den denediğim bu kıyır kıyır poğaçayı ikram ettiğim herkes çok beğendi ve tarifin aldı. Henüz denemediyseniz tavsiye ediyorum. Bu tarifi çay sofralarına eşlik etmesi için merakiyidir arkadaşımın ev sahibi olduğu Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler :

250 gr. oda sıcaklığında margarin (Ülker Bizim kullandım.)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık su

1 adet yumurta (Akı içine, sarısı üzerine)

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Üzerine;

yumurta sarısı

susam, çörekotu

İçine;

beyaz peynir

Yapılışı :

Un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça kopartılır; elde çay tabağı büyüklüğünde açılır. Ortasına beyaz peynir yerleştirilir ve kenarları ortaya doğru katlanır, uçlarının yapışması sağlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülüp; susam, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Doğum Günü Pastası

Eşimin iş arkadaşı M. Hanım'ın ricasını kıramadım ve oğlunun doğum günü için bu pastayı hazırladım. Umarım beğenirler. Pastanın sahibine ve anneciğine tüm sevdikleriyle beraber, sağlıklı, mutlu, nice yıllar diliyorum.

Şimdiye kadar yaptığım en büyük pasta bu oldu sanırım. Buradaki pandispanyanın ölçüleriyle 3 adet pandispanya pişirdim; arasına profiterol, fıstık ve çikolata kullandım. Oldukça yorucu bir çalışma oldu. Tek dileğim; beğenilmesi ve mahcup olmamak:))

Labneli İrmikli Pasta ve Pınar Labne Ocak Ayı Meşhuru Oldum:))

Sevgili Sevil'in (Teşekkürler Sevil'im)önerisiyle Pınar Labne Meşhurlar yarışmasına katıldım ve değerli dostlarım ve onların dostalarının oylarıyla yarışmadaki Top10 listesine ön sıralarda girdim. Jüri değerlendirmesiyle de tarifim kazanan tariflerden biri oldu; çok mutluyum. Geçen ayın yarışmasında kullanılan oylara bakarak yarışmayı rahat kazanacağımı düşünmüştüm ama rakipler iddialı olunca oy sayım tahminlerimin çok üzerinde oldu. Oy verme sürecinde beni destekleyen arkadaşlarıma, beni hiç tanımadıkları halde bana oy veren, aynı heyecanı benimle paylaşan herkese çok teşekkür ediyorum. Oldukça çekişmeli ama güzel bir yarışma oldu. Pınar ekibini de tebrik ediyorum. Katılmak isteyenlere başarılar diliyorum, haberim olursa seve seve desteklerim:))

http://apps.facebook.com/pinarlabnemeshurlar/meshurlar_ocak.php

Malzemeler :
1 adet kakaolu pandispanya keki (tek katı kullanılacak)
1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

İrmikli krema için;
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı toz şeker
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı portakal reçeli
1 paket Pınar light labne (Mavi renkli paket)

Portakal peltesi için;
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3-4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal aromalı toz içecek (Tang)

ya da;

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için;
1/2 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı :
1 Tatlı kaşığı portakal kabuğu 1 çay bardağı sütün içinde bir süre bekletilip süzülür; portakal kabukları atılır, kalan sütle pandispanya katı ıslatılır. Pandispanya katı uygun büyüklükte kelepçeli bir kalıba yerleştirilir.
Süt, şeker, irmik, portakal kabuğu ve reçeli bir tencereye alınarak karıştırılır. Sürekli karıştırılarak muhallebiden daha koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınıp labne peyniri eklenir ve mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ilık hale gelince pandispanyanın üzerine dökülür; kaşıkla üzeri düzeltilir.
Başka bir tencerede nişasta, şeker, portakal aromalı toz içecek ve su karıştırılıp pişirilir. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve irmikli pastanın üzerine düzgünce yayılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır.
Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır. Krema pompasına doldurulur ve pasta istenilen şekilde süslenir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

İncirli Tatlı

Bu güzel tatlıyı portakalağacından denedim ve misafirlerim tarafından beğenildi. Değişik bir tatlı arayanlara tavsiye ediyor ve tarifi aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Yapılışı:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Çilekli Pasta

Markette çilekleri görünce dayanamadım, (biliyorum daha mevsimi değil ama) hemen hazır pandispanya ve krema alıp bir pasta yaptım:))

Malzemeler :

1 adet hazır sade pandispanya

1 kutu vanilyalı pasta kreması

1,5 su bardağı soğuk süt (krema için)

50 gr. yumuşak margarin (krema için)

1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)

Arasına;

çilek

Süsleme için;

çilek ve pembe renkli çikolata rendesi

Yapılışı :

Pasta kreması paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Pandispanya katları süt ile ıslatılır. Birinci kat pasta tabağına alınır; üzerine krema sürülür, dilimlenmiş çilekler dizilir, diğer katı üzerine kapatılır. Kalan krema ile pasta sıvanır. İsteğe göre süslenip buzdolabında dinlendirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Pastakolik Etkinliği : Yeni Yıla, Yeni Pastalar

Tarif adı : Muzlu Kedidili Pasta
Gönderen arkadaşım : mintininmutfağı


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************


Tarif adı : Karamelli Pasta
Göndereb arkadaşım : mintininmutfağı




Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.





***********************************************************************************



Tarif adı Kedi Dili Pastası
Gönderen arkadaşım : mandalinçıkmazı

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

**********************************************************************************


Tarif adı : Mandalinalı Tart
Gönderen arkadaşım : güloanne

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Bu nefis tartın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

***********************************************************************************

Tarif adı : Hurmalı Kek
Gönderen arkadaşım : güloanne

Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Bu leziz kekin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

**********************************************************************************


Tarif adı : Duble Çikolatalı Pasta
Gönderen arkadaşım : pembetatlar


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*********************************************************************************

Tarif adı : Profiterollü Pasta
Gönderen arkadaşım : kızhatçe


Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


**********************************************************************************


Tarif adı : Bonibonlu Pasta
Gönderen arkadaşım : sevimlimutfak


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



*********************************************************************************

Tarif adı : Portakallı Pasta

Gönderen arkadaşım : tarifkolik

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************

Tarif adı : Yılbaşı Pastası

Gönderen arkadaşım : sevim ve pasta

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ederim. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

***********************************************************************************

Tarif adı : Karamelli Ananslı Kek

Gönderen arkadaşım : 100de 100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Bu güzel kekin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************

Tarif adı : Frambuazlı Rulo Gofretli Pasta

Gönderen arkadaşım : 100de 100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Kalp Desen Baskılı Çikolatalı Rulo Pasta

Gönderen arkadaşım : 100de100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Kara Orman Pastası

Gönderen arkadaşım : balpare

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Ayıcıklı Doğum Günü Pastası
Gönderen arkadaşım : yemekbiraşk

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



**********************************************************************************


Tarif adı : Kahve Soslu Kuruyemişli Cheesecake
Gönderen arkadaşım : mutfakta1inci

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



************************************************************************************


Tarif adı : Mutlu Yıllar Pastası
Gönderen arkadaşım : kalpkurabiye



Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


*********************************************************************************


Tarif adı : Kardan Adamlı Ev Pastası
Gönderen arkadaşım : balpare

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


**************************************************************************************

Tarif adı : Muzlu Rulo Pasta
Gönderen arkadaşım : deryayla

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

******************************************************************************************

Tarif adı : Kuru Fasulyeli Yaş Pasta

Gönderen arkadaşım : Güloanne

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorun. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Frambuazlı Pasta

Gönderen arkadaşım : evatölyesi

Tarif için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************
Tarif adı: Doğum Günü Pastası

Gönderen arkadaşım: mutfaktakirüya

Tarif için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Hindistancevizli Portakallı Kek

Tarifimi Yıldız arkadaşımın düzenlediği "mandalina ve portakallı lezzetler" ve estergonyeşil arkadaşımın "Ben Buldum" etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler :
4 adet yumurta
125 gr. tereyağı ya da yumuşak margarin
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı damla çikolata
3-4 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

1 su bardağı sade kek unu
Ayrıca;
Dilimlenmiş portakal
Üzerine;
portakal reçeli

Yapılışı :
Pudra şekeri ve margarin mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar eklenip çırpmaya devam edilir. Süt eklenip çırpılır. Portakal kabuğu rendesi ve hindistancevizi eklenip karıştırılır. Kek unu eklenip mikserin düşük devrinde ya da tahta kaşıkla karıştırılır; damla çikolata eklenir. Margarinle yağlanmış yuvarlak kek kalıbına portakal dilimleri dizilir. Üzerine kek hamuru dökülür Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediği bıçak batırılarak kontrol edilir. Biraz soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. Üzerine fırça ile portakal reçeli sürülür. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tavuklu Yıldız Şehriye Salatası

Malzemeler :
2 su bardağı yıldız şehriye
1 adet tavuk göğsü
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 adet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
7-8 adet kornişon turşu
1 kutu haşlanmış mısır konservesi
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı :
Tavuk eti haşlanıp küp şeklinde doğranır. Yıldız şehriye tuzlu kaynar suya atılarak haşlanır; soğuk suya tutulup suyu süzülür.
Yeşillikler yıkanıp ince kıyılır.
Kornişon ve közlenmiş biberler küp şeklinde doğranır.
Bütün malzeme bir kapta harmanlanır.
Tuz, limon suyu ve zeytinyağı bir kasede çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir. Karıştırılıp salata tabağına alınarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

Pancarlı Kek Denemesi

Bu keki yaparken hamurun renginden dolayı pembe bir kek olmasını umuyordum ama pişince pembe rengi kayboldu. Tadı güzeldi, pancar tadı hissedilmiyordu. Farklı malzemelerden kek yapmak isteyenlere tavsiye ederim.

Derya arkadaşımızın eşi ciddi bir rahatsızlık geçirmiş; kendisine acil şifalar diliyorum. Umarım eski sağlığına en kısa zamanda kavuşur. Derya'ya kocaman sevgiler, dualarımız onlar ve tüm hastalar için....

Malzemeler :
125 gr. Tuzsuz tereyağı ya da yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı pancar püresi (Pancar haşlanıp, kabukları soyulacak ve robotta püre haline getirilecek)
1 paket vanilya
2 su bardağı kek un (normal un + kabartma tozu)

Yapılışı :
Pudra şekeri ve yumuşak margarin çırpma kabına alınır ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar ve pancar püresi eklenip çırpmaya devam edilir. Kek unu eklenip karıştırılır. Margarinle yağlanmış kalıba dökülerek 150-160 derece fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyunca kalıptan ters çevrilerek çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kış Pastası:))

2011 Yılının herkese sağlık, mutluluk getirmesi dileklerimle....
Kızımın isteği üzerine hazır malzemelerle son anda karar verip, çok kısa sürede yaptığım bir pasta.

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
1 paket hazır vanilyalı pasta kreması
1,5 su bardağı süt (kremayı hazırlamak için)
50 gr. yumuşak margarin (krema için)

Arasına;
muz

ıslatmak için;
1 çay bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine;
hindistancevizi
Şeker hamurundan yapacağınız ya da hazır pasta süsleri

Yapılışı :
Krema paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.
Süt, garnül kahve ve toz şeker karıştırılır; pandispanya katları ıslatılır.
Pandispanyanın birinci katı servis tabağına alınır; üzerine krema sürülür, muz dilimleri dizilir, ikinci katı üzerine kapatılır. Kalan krema ile pasta sıvanır; üzerine hindistancevizi serpilir. İstenilen şekilde süslenir. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilip; servis yapılır.

Afiyet olsun.