Safranbolu Bükmesi

Banu Atabay'ın tarifiyle, yöresel bir lezzet...

Tarifin orjinali ıspanaklı iç malzeme kullanılarak yapılır ama ıspanak sevmeyenler patatesli olarak da deneyebilir.

Malzemeler :
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçine;
250 gr. kıyma
1 demet ıspanak
1/2 demet maydanoz
2 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt

Yağlamak için; tereyağı

Yapılışı :
Ilık suya maya ve toz şeker atılıp karıştırılır; 5 dakika kadar beklenir. Üzerine sıvı yağ, tuz ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur, 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Bir tavaya biraz sıvı yağ alınıp ısıtılır, kıyma eklenip rengi dönünceye kadar kavrulur, tuzu ayarlanıp soğumaya bırakılır.
Taze soğan, maydanoz (saplarıyla birlikte) ve 1 adet kuru soğan kıyılır, ıspanak yaprakları ince doğranır, tuz eklenip ovulur. Üzerine soğumuş kıyma ve karabiber eklenip karıştırılır.
Mayalanan hamur 6 eşit bezeye bölünür; merdane yardımıyla uzun pide şeklinde açılır, hazırlanan iç malzemenin 1/6'i hamurun ortasına yerleştirilir. Hamurun önce bir tarafı, sonra diğer tarafı ilk katlanan hamurun üzerine gelecek şekilde kapatılır. Bütün malzeme bitene kadar işleme devam edilir. Yoğurt ve yumurta çırpılıp pidelerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürülür. Dilimlenip kızılcık şerbeti veya ayranla servis yapılır.
Afiyet olsun.

 Kızılcık şerbeti tarifini daha önce yayınlamıştım; ben dondurulmuş kızılcıktan yaptım. Safranbolu'da ise kızılcıklar mevsiminde marmelat yapılır, kışın sulandırılarak içilir.

 

Safranbolu Sac Bükmesi

Un, su ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur; ıspanaklı iç malzeme hazırlanır. Hamur yufka büyüklüğünde ve inceliğinde açılır; yarısına iç malzeme yayılır, diğer yarısı "D" şeklinde üzerine kapatılır ve odun ateşinde, sacda pişirilir. (Bezeleri daha küçük açarak yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirebilirsiniz.) Üzerine tereyağı sürülerek servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Sirkeli Soğan Dolması

Çocukluğumda annemin çok sık yaptığı ama zamanla unutulan Zonguldak yöresinin bu güzel lezzetini bana hatırlatan Ayça Hanım'a teşekkür ederim; umarım sizler de deneyip beğenirsiniz.

 

Malzemeler :

1 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı pilavlık bulgur

1/2 su bardağı zeytinyağı

10-15 adet dolmalık kuru soğan (uzun, kırmızı soğan)

maydanoz, taze nane

1-2 tatlı kaşığı toz şeker

karabiber, kuru nane

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1-2 diş sarımsak

1 kahve fincanı sirke

 

Yapılışı :

Soğanların dış kabukları soyulup yıkanır ve bıçakla boyuna doğru derin bir çizik yapılır; kaynayan tuzlu-sirkeli suya atılıp haşlanır, kaynar sudan çıkarılıp soğuk suya tutulur, soğumaya bırakılır.

 

Yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, salçalar eklenip kavurmaya devam edilir. Yıkanıp suyu süzülmüş pirinç-bulgur eklenip karıştırılır. 1 su bardağı kadar su eklenip tuz, şeker ve baharatlarla tatlandırılır, suyu çekince ocak kapatılır, üzerine ince kıyılmış taze nane-maydanoz eklenip karıştırılır ve soğutulur.

Haşlanmış soğanların katları ayrılır, zarları soyulur, 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme yerleştirilip sarılır ve tencereye dizilir. Bütün malzeme bitince dolmalarla aynı hizada olacak şekilde su ve 1 kahve fincanı sirke ve tuz eklenir, üzerine bir tabak oturtulup tencerenin kapağı kapatılır. Bir tavada biraz zeytinyağı, salça ve kıyılış sarımsak kavrulup pişen dolmaların üzerine gezdirilir. Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Kestane Mantarı Pane

Malzemeler :
1 kg kestane mantarı
1 adet limon
tuz, karabiber, kekik
3-4 adet yumurta
yeterince galeta unu
yeterince beyaz un

Kızartmak için;
bol sıvı yağ

Yapılışı :
Mantarlar temizlenip yıkanır ve kurulanır. Limon suyu baharatlar ve tuzla harmanlanır. Çukur bir kapta yumurtalar çırpılır. Mantarlar önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa batırılır; orta ateşte ısıtılmış yağda kızartılır. (Harlı ateşte kızartılmaz!) İsteğe göre sade veya sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

Afiyet olsun.

Ton Balıklı Ispanak Salatası

Malzeme ölçüsü vermiyorum; kişi sayısına göre ayarlanabilir.

Malzemeler :
Bebe ıspanak yaprağı
kırmızı soğan
konserve mısır
siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
kiraz domates
ton balığı

Sos için;
limon suyu
zeytinyağı
tuz

Yapılışı :
Ispanak yaprakları yıkanıp kurulanır ve salata tabağına alınır; üzerine halka doğranmış soğan, çekirdeği çıkarılmış zeytin, ikiye bölünmüş kiraz domates, mısır taneleri ve suyu süzülmüş konserve ton balığı eklenir. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır ve salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tavuklu Tel Şehriye Salatası

 

 

Yeni yıl partimizde ofis arkadaşımın yaptığı salatayı burada gördüğüm sunumla denedim, denemeniz ve beğenmeniz dileklerimle...

Malzemeler :
1 adet kemikli tavuk göğsü
2 su bardağı tel şehriye + 1 su bardağı su
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kutu konserve mısır tanesi
1 kase küp doğranmış kornişon turşu
yarım göbek marul (kıyılmış)
1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı mayonez
yoğurt
tuz

Süslemek için  pringles original

Yapılışı :
Tavuk haşlanıp kemiklerinden ayrılır ve küp şeklinde doğranır. Tel şehriye sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavrulur, su eklenip demlenmeye bırakılır. Soğuyunca diğer malzemeler eklenip karıştırılır, tuzu ayarlanarak istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Siyah Havuçlu Bisküvi Pastası

Malzemeler :
1 kg. siyah havuç
1,5 su bardağı toz şeker
2 paket yulaflı bisküvi (burçak)
125 gr. margarin
yarım su bardağı iri kırılmış fındık
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine;
hindistancevizi

Yapılışı :
Havuçların kabukları soyulur ve rendelenir; toz şekerle birlikte tencereye alınıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler büyük bir kaba kırılır; üzerine eritilmiş margarin, fındık, tarçın ve ılık hale gelmiş havuç püresi eklenip dikkatlice karıştırılır. Streç film serilmiş baton bir kalıba dökülüp hafifçe bastırılır. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilir; servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. Üzerine hindistancevizi serpilir, dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Ispanaklı Rulo Pasta

 

Daha önce yayınladığım kabaklı rulo pasta tarifinde değişiklik yaparak yaptım; 2. kez yaptığımda ortasına muz koydum, çok yakıştı ama muzlu halinin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum.

Malzemeler :
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
  1 çimdik tuz
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ıspanak püresi (haşlanmış ıspanak yaprakları robotta çekilecek)
 3 yemek kaşığı su

Krema;
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket kremşanti

Yapılışı :
Un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve toz şeker çırpma kabına alınıp; şeker eriyinceye kadar çırpılır, ıspanak püresi ve su eklenip karıştırılır. Unlu karşım eklenip hafifçe çırpılır. Hazırlanan hamur yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın (büyük fırın tepsisi kullanın, tepsi küçük olursa hamur kalın olacağından rulo olmaz, kek kırılır.) tesisine dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 13-15 dakika pişirilir.  Sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarılıp soğumaya bırakılır.
Bir tencerede un, şeker, nişasta ve süt karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Soğuyunca toz kremşanti eklenip mikser ile 3-4 dakika çırpılır. Kek rulosu açılıp üzerine krema yayılır, isteğe göre muz yerleştirilip, tekrar rulo şeklinde sarılır ve buzdolabına kaldırılır. Birkaç saat (bir gece) bekletilip dilimlenerek servis yapılır. İsteğe göre üzeri krema ve nar taneleri ile süslenir.

Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye

 

 

 

Malzemeler:

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır.)

125 gr. oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep

yarım limonun suyu ya da 1 yemek kaşığı sirke (Kıyır kıyır bir kurabiye için sirkeyi tavsiye ederim.)

aldığı kadar un

 

Yapılışı :

2 su bardağı kadar un yoğurma kabına alınır; margarin bıçakla kesilerek una yedirilir, diğer malzemelerde eklenip aldığı kadar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. İstenilen kurabiye şekli verilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu, susam, vb. serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Not : Ben hamurun yarısına pul biber ekleyerek acılı yaptım, isteyen bu şeklide de deneyebilir.

 

Afiyet olsun.

Kereviz Yaprağı Salatası

 

Pazardan aldığım kerevizin yaprakları o kadar taze ve güzeldi ki atmaya kıyamadım, salata olarak değerlendirdim.

 

Malzemeler:

Kereviz yaprağı

pancar turşusu

sirke

sarımsak

tuz

zeytinyağı

 

Yapılışı :

Kereviz yaprakları sirkeli suda bekletilip yıkanır; kaynar suya atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğuk suya tutulup süzülür ve salata tabağına alınır, pancar turşusu ile süslenir. Ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve sirke çırpılarak sos hazırlanır, salatanın üzerine gezdirilip servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Minare Karnabahar Salatası

Malzemeler :
1 adet minare karnabahar
2 adet havuç
200 gr. kültür mantarı
1 kutu mısır konservesi
tuz
zeytinyağı
limon

Yapılışı :
Minare karnabahar yıkanıp çiçeklerine ayrılır ve haşlanır. Havuç verev şekilde dilimlenip haşlanır. Mantarlar temizlenip limonlu suda haşlanır. Haşlanan tüm sebzeler salata tabağına alınır, mısır taneleri serpilir. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz çırpılarak sos hazırlanır ve salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Cevizli Kömeç

                            

Güzel memleketim Zonguldak'a ait "Cövüzlü Kömeç" tarifi, umarım deneyip beğenirsiniz.


Malzemeler
1 paket yaş maya ya da instant maya
 1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 tatlı kaşığı tuz
 aldığı kadar un

Arasına;
1/2 su bardağı sıvı yağ
300 gr. çekilmiş ceviz

Üzerine;
1 yumurta sarısı
susam, haşhaş

Yapılışı :
   Ilık suya yaş maya ve toz şeker koyulur, karıştırılır. Bir kaba un, 1/2 çay bardağı sıvıyağ, süt, tuz ve kabaran maya alınıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Sıcak bir yerde yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır olabildiğince ince açılır.

 Üzerine sıvıyağ sürüp ceviz serpilir. Bütün hamur bu şekilde yapılıp üst üste koyulur.

 En üstteki hamur yağlanır ve hamurun ortasından delik açılıp içten dışa doğru kıvrılır.

Sonra kol böreği şeklinde kendi etrafına dolanıp yağlanmış tepsiye koyulur.

 Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam döküldükten sonra önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilip sonra fırın ısısı 170 dereceye çıkartılıp üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Vişneli Kereviz

Malzemeler :
7-8 adet orta boy kereviz
2 adet kuru soğan
1 adet portakal
1 adet limon
yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
3 küp şeker
tuz
yeterince su

Yapılışı :
Kerevizlerin kabukları soyulur ve yıkanır. İçleri oyulup limonlu suda bekletilir. Zeytinyağının yarısı bir tencereye alınıp ısıtılır, yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan eklenip rengi değişinceye kadar kavrulur. Vişne taneleri ve su eklenir. Limonlu sudan çıkarılmış kerevizler tencereye dizilir, 2 küp şeker atılıp tuzu ayarlanır ve kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kalan zeytinyağı başka bir tencereye alınır ve yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur. 1 adet portakalın suyu, yarım limonun suyu ve 1-2 çay bardağı su eklenir. Kerevizlerin içinden boşaltılan kısımları tencereye alınır. (Ben içinden çıkanlar haricinde bütün bir kerevizi de dilimleyip ekledim) 1 küp şeker ve tuz eklenip pişirilir. Kerevizler yumuşayınca suyu süzülüp blender yardımı ile püre yapılır ve vişneli kerevizlerin içine doldurulur. (Krema pompası kullanabilirsiniz.) Üzeri kereviz yaprakları ile süslenip soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Mayalı Hamur Kızartması (Pişi)

Malzemeler :
4,5 su bardağı un
1 paket (11 gr.) instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;
bol sıvı yağ

Yapılışı :
Un, tuz ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve ortası havuz şeklinde açılır, ılık su ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek hamur iki katı oluncaya kadar mayalandırılır. Eller hafifçe yağa batırılıp hamurdan istenilen büyüklükte parçalar kopartılıp avuç içinde açılır ve kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır. Fazla yağı kağıt havlu ile alınıp servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kakaolu Rulo Pasta

 

 

Yine Sofra Dergisi'nden denediğim bir tarif; bana kreması biraz az gibi geldi, rulonun içi boş kaldı, "krema miktarı artırılıp, arasına da muz konulursa daha iyi bir sonuç alınır" diye düşünüyorum.

 

Malzemeler :

5 adet yumurta

4 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı toz şeker

yarım çay bardağı su

yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Kreması;

100 ml. krema

150 gr. sütlü çikolata

 

Yapılışı :

Krema ve küçük parçalara bölünmüş çikolata bir tencereye alınıp ısıtılır, çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Krema ılınınca mikserle hafif çırpılıp buzdolabında soğumaya bırakılır.

Yumurtalar ve toz şeker çırpma kabına alınıp şeker eriyinceye kadar mikser ile çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür ve üzeri kaşıkla düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir. Fırından alınıp temiz bir mutfak bezinin üzerine alınır (sıcakken) bezle birlikte rulo şeklinde sarılır. Soğuduktan sonra rulo açılıp krema yayılır ve tekrar rulo haline getirilir. 1-2 saat dinlendirilip, dilimlenerek servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

 

Narlı Ispanak Salatası

Hayal Demirkol'un Sofra Dergisi için hazırladığı, gün sofralarına çok yakışacak bir tarif.

Malzemeler :
500 gr. ıspanak (körpe yapraklarını kulandım)
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
3-4 dal kıyılmış taze soğan
3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet nar
tuz, pulbiber

Yapılışı :
Ispanak yaprakları iyice yıkanıp kurulanır. Bulgur derin bir kaba alınıp üzerine kaynar su dökülür. Tuz, pulbiber eklenip karıştırılır ve üzeri kapatılır. Suyunu çekip soğuduktan sonra kıyılmış ıspanak yaprağı ve taze soğan eklenir. Bir  kapta tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir. Salata karıştırılıp nar taneleri ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Elmalı Minik Tartlar

 

 

 

 Özgül Mısırlılar 'ın facebook sayfasında paylaştığı yabancı bir video'dan faydalanarak yaptım, Özgül Hanım'a teşekkürler. Tarifteki ölçülerden 15 adet minik tart çıktı, dileyen 2 ölçü olarak yapabilir. Orijinal tarifte 1 stick margarin kullanılmış, 1 stick margarin 115 grama karşılık geliyor, Bizim kullandığımız 250 gramlık paketle yapılırsa 2,5 su bardağı un kullanılabilir diye tahmin ediyorum:))

Malzemeler :
1 adet kırmızı elma (3 adet Amasya elması kullandım.)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı bal

Hamuru için;
115 gr. margarin
1 su bardağı kek unu (1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı kullandım)
3 yemek kaşığı pişen elmanın suyu

Üzerine;
bal, tarçın, pudra şekeri

Yapılışı :
Elma ortadan ikiye bölünüp, çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimlenir. Bir tencereye alınıp, üzerine bal, şeker ve su eklenip 2-3 dakika pişirilir. Pişen elmalar sudan çıkarılıp soğutulur.
Un yoğurma kabına alınır, margarin bıçakla minik minik kesilerek una yedirilir, pişen elmanın suyu da eklenip ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur iki bezeye bölünüp ince açılır ve 1,5 cm genişliğinde, 8-10 cm uzunluğunda şeritler kesilir. Şeritlerin üzerine 5-6 adet elma dilimi dizilir ve rulo yapılıp, kağıt kek kapsülüne yerleştirilir. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir; fırından çıkınca fırça ile üzerine bal sürülür. İyice soğuyunca üzerine pudra şekeri ve tarçın birlikte elenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

İmam Sarığı Pastası ve "Yeni arkadaşlara Merhaba, 2013'e Elveda" Partisi

 

Nefisyemektariflerinde görüp denediğim bir tarif, bugünlerde bloglar arasında oldukça popüler, denemeyen kalmasın. Ben orijinal tarifteki yerine Balkabaklı Rulo Pasta tarifimde kullandığım kremayı kullandım.

 

İşyerinde aramıza yeni katılan arkadaşlarımıza "hoş geldin" demek ve 2013'e veda etmek için arkadaşlarımızla birlikte hazırladığımız masadan görüntüler.... Umarım yeni yıl partisi için fikir verebilir.

 

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı su

Krema:

3 su bardağı süt

1,5 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

yarım su bardağı toz şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

 

Üzerine:

100gr. bitter çikolata

Kenarlarına:

hindistancevizi

Yapılışı :

Yumurtayı ve şeker çukur bir kaba alınıp şeker eriyinceye kadar çırpılır sonra diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir. Hazırlanan hamur yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine dökülüp düzgünce yayılır. 170 derece fırında 13-15 dakika pişirilip kek soğumaya bırakılır. Soğuyan kekten bir su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesilir (Yaklaşık 20 adet yuvarlak parça çıkıyor; bu sayı kullandığınız bardağın büyüklüğüne göre değişebilir.)

Krema malzemeleri bir tencereye alınıp karıştırılır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Krema ılık hale gelince yuvarlak keklerden birinin üzerine krema sürülür, diğer bir kek parçasıyla üzeri kapatılır, yanlarına da krema sürülüp, Hindistan cevizine bulanır. (Sadece krema sürülen kenarları bulanacak) Bütün kek parçaları aynı şekilde hazırlanır.

Bitter çikolata benmari yöntemiyle (Su dolu bir kap ocakta kaynatılır, üzerine başka bir kap içinde çikolata parçaları konulup eritilir.) eritilir ve keklerin ortasındaki boşluğa dökülüp düzgünce yayılır. Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.

Not: 1 ölçüden 10 adet pasta çıkıyor.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Tavuklu Şehriye Salatası

Top kekleri daha önce yayınladığım ıslak kek tarifimi kullanarak yaptım; bir kısmını şeker hamuru ile, bir kısmını da creme ole-kremşanti ve nescafe ile hazırladığım krema ile süsledim.

Fırında Baharatlı-Susamlı Bebe Patates

Malzemeler :
1 kg bebe patates
tuz
karabiber
kekik
pul biber
susam
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı :
Bebe patateslerin kabukları hafifçe kazınıp yıkanır. (Kabuklu da kullanabilirsiniz.) Ortadan ikiye kesilip bir kaba alınır ve tuz, yağ, kekik, pul biber, karabiber ile harmanlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alınıp üzerine susam serpilir. 180 derece fırında susamlar kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.