Ramazan Şerbeti

İftara davetli olduğumuz bir arkadaşımız bir firmanın çıkardığı Ramazan şerbeti ikram etmiş, ben de çok beğenmiştim. Şerbetin kutusuna bakıp içindeki malzemeleri öğrendim ve kendimce bir deneme yaptım, çok da beğenildi.
Mübarek Ramazan ayını da hayırlısıyla uğurlamak üzereyiz. Benim gibi ailesinden farklı şehirlerde yaşayanlar için yollara düşme vakti. Şimdiden herkese iyi bayramlar, kazasız yolculuklar. Bayramın tüm müslüman alemi için "bayram" olarak geçmesi dileklerimle....Allah tutuğumuz oruçları, hayırlarımızı kabul etsin, tekrarını nasip etsin, inşallah....

Malzemeler:
yarım kilo kadar kırmızı erik
1 kase çekirdeksiz vişne
1 kase siyah üzüm
2-3 adet karanfil
1 çimdik tarçın
yeterince su
damak tadınıza göre şeker

Yapılışı :
Şeker ve su karıştırılıp kaynatılır; dilimlenmiş erikler, vişne, üzüm ve tane karanfil atılıp meyveler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tarçın eklenir. Süzgeçten geçirilip soğutulur. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

Moda Nisa'dan Bayram Hediyem

Bugün ofisime bir kargo geldi ve sevgili Seda'nın sürpriziyle karşılaştım. modanisa.com'un gönderdiği paketten Evitare marka şık bir eşarp ve bayram kartı çıktı, bayram çocukları gibi mutlu oldum:)) Seda'ya tekrar çok teşekkür ediyor ve bol kazanç diliyorum. Buraya tıklayarak moda Nisa'nın ürün yelpazesini inceleyebilirsiniz, belki de tam aradığınız ama bulamadığınız bir ürün sizi bekliyordur:)) Muhafazakar ve modern giyinen bayanların ihtiyaçları düşünülerek hazırlanmış harika bir alışveriş sitesi. İsterseniz aldığınız ürünleri teslim aldığınızda kapıda ödeyebiliyorsunuz. Beğenmediğiniz takdirde koşulsuz iade garantisi var, bizzat tecrübe ettim.

Fasulye Yaprağı Sarması

Malzemeler :
60-70 kadar fasulye yaprağı
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş ezilmiş sarımsak
tuz
kuru nane
karabiber
kırmızı pul biber
sıvı yağ
bir tutam maydanoz

Yapılışı :
Fasulye yaprakları yıkanır ve kaynar suya atılarak hafifçe haşlanır, soğuk suya tutulur. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Bulgur, salça ve baharatlar eklenip, bir süre çevrilir. Yarım bardak kadar su eklenip, tuzu ayarlanır. Suyunu çekince ocak kapatılır. Nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır. Hazırlanan harçtan fasulye yaprağı üzerine 1 tatlı kaşığı yerleştirilir. Yaprağın kenarları hafifçe ortaya doğru katlanır ve rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan dolmalar tencereye dizilir, üzerine sıvı yağ gezdirilir, tuz serpilir, dolmaların seviyesinde olacak şekilde su eklenir. Üzerine bir tabak yerleştirilip, kapağı kapatılır ve pişirilir. İster yoğurt eşliğinde sıcak olarak, isterse soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabakçiçeği Dolması

 

 

 

Çaycuma'ya gittiğimde kabakçiçeği bulabilirsem mutlaka dolmasını yaparım. Daha önce birkaç kez dolma yaparak görüntüledim ancak fotoğrafların başına gelen talihsiz kazalar sonucu blogda yayınlayamamıştım. Bu yaz talihsizliğimi yendim ve "kabak çiçeği dolması" ile bir süredir ara verdiğim bloguma yeniden "merhaba" diyorum.

Malzemeler :
30 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
birkaç dal dereotu
birkaç dal maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
yenibahar
karabiber
kuru nane
kırmızı pulbiber
tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon

Yapılışı :

İnce kıyılmış kuru soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenerek bir süre daha kavurmaya devam edilir. Baharatlar ve 1 su bardağı kadar su eklenir; toz şeker eklenip, tuzu ayarlanır. Suyunu çekinceye kadar pişirilip, ocak kapatılır. Üzerine yarım limon suyu sıkılıp, ince kıyılmış dereotu-maydanoz eklenir, soğumaya bırakılır. Sabah erken saatte toplanan kabak çiçekleri böcek, vb. olabileceği için dikkatlice temizlenir. Kenarlarındaki yeşil kısımları ve ortasındaki taç kısmı çiçeğe zarar vermeden nazikçe koparılır. Bol su ile yıkanıp; ters şekilde bir kaba konulup suları süzülür. Hazırlanan dolma harcı çiçeğin orta kısmını geçmeyecek şekilde doldurulur, çiçeğin uç kısımları karşılıklı olarak kapatılır ve bir tencereye dizilir. Tencerenin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir, tuz serpilir, dolmaların üzerine çıkmayacak şekilde su eklenir, üzeri kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişirme sırasında gerekirse 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenebilir. Dolmalar pişince kalan yarım limonun suyu da üzerine gezdirilip, ocak kapatılır. Soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.