Taze Kayısılı Kek

Temmuz ayında yaptığım bir kek. Daha önce yayınladığım şeftalili kek tarifini kayısı ile denedim.

Malzemeler :
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
2 su bardağı un
10-12 adet taze kayısı
1 çay bardağı iç kabukları ayıklanmış badem (Bademlerin kabuklarını bir süre sıcak suda bekletip soyabilirsiniz)

Üzerine;
şeftali ya da kayısı reçeli

Yapılışı :
Yumurta ve toz şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.Un, kabartma tozu, tarçın ve karanfil birlikte elenerek karışıma eklenir ve yavaşça karıştırılır. Hazırlanan hamur margarinle yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülür. Üzerine çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş kayısılar istenilen şekilde dizilir, badem yerleştirilir. 150-160 derece fırında kürdan testi yapılarak pişirilir. Keke batırılan kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek soğuyunca kalıptan çıkarılır. Üzerine tanesiz kayısı reçeli sürülüp dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.