Rokalı-Közlenmiş Biberli Haydari

Malzemeler :

500 gr. süzme yoğurt

3 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir

2 adet közlenmiş kırmızı biber

5-6 yaprak roka

5-6 dal dereotu

1-2 diş sarımsak

kuru nane, kimyon, tuz

Üzerine;

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı :

Yıkanıp kurulanan roka, dereotu ve közlenmiş biberler bıçakla incecik kıyılır. Ezilmiş sarımsak ve beyaz peynirle birlikte süzme yoğurda eklenip karıştıılır. Tuz, kuru nane ve kimyon eklenip tatlandırılır. Bir tavaya sıvı yağ ve toz biber alınıp kızdırılır; hazırlanan haydarinin üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.