P.D.Ç.S.E. 27 - 5.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

MERHABA SEVGİLİ DOSTLARIM
6 Ekim2008 (pazartesi) -19 Ekim 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Ev Sahibeliğini Ben( Birsel ve İrem ) http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ yapacağımSiz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.Etkinliğimize ve tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için, istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.Tariflerinizi hazırladığınızda "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği" Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarakYA DA CBOXA YAZARAK bildirmenizi rica ediyorum.En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.Elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum; atladığım, gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdiden özür diliyorum. Buradan tekrar söylüyorum; herkes davetlidir.



Tarif no : 80
Tarif adı : Çikolatalı Yoğurtlu Kek
Gönderen arkadaşım : http://semaver1.blogspot.com/




Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ**
1,5 su bardağı yoğurt(çok katı yoğurt kullanmıyorum)
3 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket çikolata veya 1 çay bardağı damla çikolata (birazını beyaz çikolata olarak da ekleyebilirsiniz)
vişne
Hazırlanışı: Yumurta ve şeker çırpılır, yağ ve yoğurt eklenir çırpılır. En son elenerek un, kabartma tozu, karbonat ve kakao eklenir, mikserin düşük devrinde çırpılır. Damla çikolata veya doğranmış çikolata eklenir, karıştırılır. Düz bir kalıba dökülür. 170-180 derecede pişirilir.

Notlarım: **Kek harcını hazırlarken yağ olarak erimiş tereyağ ve zeytinyağı karışımı, bazen de sırf zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağı olarak sızma bazen ağır gelebiliyor, özellikle kakaolu keklerde, bu nedenle riviera kullanıyorum.
*İsterseniz vişne yerine kek harcına 3 kaşık ahududu reçeli ekleyebilirsiniz ya da hiçbirini eklemeden sade yapabilirsiniz.
* Keki pişirmek için mini fırın tepsisi veya 23*32 ölçülerindeki düz bir kalıbı kullanabilirsiniz.Pişirme süresi olarak benim fırınımda 30 dk. yeterli geldi. Pişerken kurumamasına dikkat edelim. Mini fırın tepsisi ile mini fırında pişirdim.
*Çikolatayı benmari usulü eriterek de ekleyebilirsiniz, benim tercihim çikolataların yerken ağza gelmesi, bu nedenle ben eritmeden ekliyorum




Tarif no : 79
Tarif adı : Gül Tatlısı
Gönderen arkadaşım : http://susamcorekotu.blogcu.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.



MALZEMELER
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
Yarım paket oda sıcaklığında margarin,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Bir tutam tuz
Güllerin ortasına fındık,
Kırmızı ve yeşil gıda boyası
ŞERBETİ
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
İlk olarak şekeri ve suyu kaynatıp şerbeti hazırladım
Diğer yanda hamur malzemelerini karıştırdım,un ve kabartma tozunu da ilave edip kulakmemesi yumuşaklığındaki hamuru elde ettim.
Hamurdan çok küçük bir parçayı yaprak için kalanını ikiye böldüm.
Az olan hamura yeşil gıda boyasını,ikiye böldüğüm parçanın birine de kırmızı gıda boyası koyup hamuru renklendirdim(gıda boyalarını kürdanın ucuyla aldım)işin en zevkli aşaması renklendirme oldu çok eğlendim.
Hamurları merdane ile 2-3mm kalınlığında açtım,çay bardağı ile kestim
6 adet tek yada iki renk hamuru yarıları üstüste gelecek şekilde yan yana koydum,rulo yaptım,ortadan ikiye kestim vee 2 adet gülüm oldu. Yeşil olan hamurdan küçük yapraklar yapıp gülün yanına yapıştırdım.Gülleri tepsiye yerleştirip ortalarına fındık koydum ve 170 derecede pişirdim
Her ikiside ılıkken şerbetini döktüm,her şeyiyle mükemmel oldu,tereddütsüz yapabilirsiniz derim


Tarif no : 78
Tarif adı : Kuşkuyruk
Gönderen arkadaşım : http://hayriye73.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık

hamuru için:
4 bardak un,
1 çay k. tuz,
2 çay kaşığı instant maya,
1 çorba kaşaığı zeytinyağ,
1,5 sb. ılık su ile hamur kulak memesi yumuşaklığında hazırlanır. Daha sonra bezelere ayrılır, oklavayla açılır, içine erimiş tereyağ dökülüp ve bolca şeker atılır, daha sonra yukarıdaki resimlerdeki gibi şekil verilir ve sacta pişirilir.


Tarif no : 77
Tarif adı : Kurabiye
Gnderen arkadaşım : http://renklikurabiyeler.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


Malzemeler:
1 kase 250 gr.lık teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Zevkinize kalmış ek malzemeler. Ben damla çikolata, tarçın, toz fıstık, hindistan cevizi, meyve şekerlemesi ve süs şeker kullandım.

Hazırlanışı:1: Pudra şekerini, yağı, kabartma tozu ve vanilyayı güzelce karıştırdım.2: Az az dökerek elenmiş unu ekledim. Yumuşak söz dinleyen bir hamur elde ettim.3: Hamurdan göz kararı parçalar kopardım.a: bir hamura yarım çay kaşığı tarçın ekledim kalıpla çiçek şekli verdimb: bir hamura 2 çay kaşığı toz fıstık ekledim kurdale şekli verdimc: bir hamura 2 yemek kaşığı damla çikolata ekledim dağınık parçalar kopardımd: bir hamura meyve şekerlemesi ekledim yuvarlak şekli verdim.e: bir hamuru ufak ufak yuvarladım oralarına fındık koydumf: bir hamura hindistan cevizi ekledim ve parçalar kopararak onlarıda hindistan cevizine kapladım.g: son hamuruda altıgen olarak kesip bir tarafının süs şekerleriyle kapladım.
Sizde istediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz.Hazırladığım kurabiyelerimi önceden 170-180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika altları kızarıncaya kadar pişirdim.


Tarif no : 76
Tarif adı : Milföy Hamurlu Patlıcanlı Börek
Gönderen arkadaşım : http://durutarifler.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
3 adet tophane patlıcanı
2 adet orta boy havuç
100 gr kadar beyaz peynir.
1/4 demet maydanoz
15 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı
Süslemek çörek otu, susam veya haşhaş tohumu
Yapılışı:
Patlıcanları fırında közlüyorsunuz. Közlenmiş patlıcanları ince ince kesiyorsunuz.
Havuçları rendeleyip az zeytinyağında soteliyorsunuz. Patlıcanları, elinizle ufaladığınız peyniri, ince ince doğradığınız maydanozu da katıp bir iç malzemesi elde ediyorsunuz.
Bunları yapmadan önce milföy hamurlarını buzluktan indirip açılmaları için yan yana diziyorsunuz.
Milföy hamurlarını merdane ile büyütüyorsunuz. Geniş tarafına patlıcanlı harçtan koyup rulo yapıyorsunuz. Rulonun iki ucunu birleştirip simit gibi yapıp yağlanmış tepsiye diziyorsunuz.
Üstüne yumurta sarısı sürüp , susam , çörek otu veya haşhaş tohumu serpip, 179 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorsunuz.

Tarif no : 75
Tarif adı : Civciv Patates Salatası
Gönderen arkadaşım : http://sudirem.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
1 kilo patates
tuz, karabiber,
2 yemek kaşığı tere yağ
1/2 limon suyu

süsleme için:
maydanoz
havuç
kuş üzümü
Yapılışı:
Patatesleri suya koyup haşlayın.
Sonra içine tuzunu ,biberini,limon suyunu ve tereyağınıda ekleyip ezin, püre haline getirin.
Civcivin başı için,ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp yuvarlayın.
Gövdesi içinse mandalina büyüklüğünde püre yeterli olur.
Gövdenin arka tarafını hafif uzatarak kuyruk biçimi verin.
Kuş üzümü ile gözlerini, üçgen kestiğiniz havuç parçalrıylada gagasını oluşturun.
Servis tabağına, ince ince doğranmış maydanozları koyup çimen görüntüsü elde edin.
Civcivleri içine dizin.Afiyet olsun..

Tarif no : 74
Tarif adı : Islak Kek
Gönderen arkadaşım : http://fatmacalezzetler.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


ISLAK KEK



MALZEMELER
3 yumurta
1,5 subardağı şeker
1, 5 subardağı süt
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
50 gr margarin
vanilya
kabartma tozu
kakao
aldığı kadar un
üzerine krem şanti


YAPILIŞI
Yumurtayı, şekeri köpürünceye kadar çırpalım. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyelim. Bu karışımdan 1 su bardağı ayıralım. Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım. Karışımı yağlanmış kalıba döküp, batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim. Kek fırından çıkınca ayırdığımız 1 su bardağı sıvı karışımı kekin üzerine gezdirelim. Soğuyunca üzerine krem şanti ile süsleyelim.

Tarif no : 73
Tarif adı : Kahke
Gönderen arkadaşım : http://anneminkiziyim.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


Malzemeleri:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
aldığı kadar un
1/2 c.kasigi Mahlep
1 c. kasigi cörek otu
1 yemek kaşığı mayana çekilmiş (anason)
1 fincan siyah susam

Yapılışı:
Malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır. Un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklıkta bir hamur elde edilir,ceviz veya daha küçük parçalar halinde bölünerek simit şekli verilir.175 derece fırında 15-20 dak. pişirilir.Afiyet olsun!





Tarif no : 72
Tarif adı : Kabaklı Gözleme
Gönderen arkadaşım : http://sofrakeyfi.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


MALZEMELER
1 Kilo un
tuz
su
1 tatlı kaşığı maya
İÇ MALZEMESİ
kabak, maydanoz·,Pul acı biber, Tuz


YAPILIŞI
Kulak memesi yumuşaklığında hamurunuzu yoğurun yarım saat kadar dinlensin.Kabağı rendeleyip suyunu sıkın maydanozunu doğrayın tuzunu acı biberini koyup karıştırın Hamurdan portakaldan az küçük bezeler yapın oklavayla açın açtığınız yufkanın yarısına hazırladığınız içten koyun kapatın uçlarına parmaklarınızla iyice bastırın pişerken açılmasın.ben pizza tavasında pişirdim,teflon tavadada pişirebilirsiniz .Pişirdiğiniz gözlemeleri isterseniz yağlayın
AFİYETOLSUN

Tarif no : 71
Tarif adı : Un Kurabiyesi
Gönderen arkadaşım : http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeleri

250 gr Yumuşak margarin yada tereyağı

1.5 çay bardağı pudra şekeri

2 çay bardağı nişasta

1 paket vanilya

4 su bardağı un

Hazırlanışı:

1-Oda sıcaklığındaki yağ, pudraşekeri, vanilya iyice karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesi yapıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. (Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz) 2-20-30 dk. buzdolabında bekletiyoruz. Elimizle parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. 160derecelik fırında 25-30 dk. pişiriyoruz. 3-Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından çıkartıyoruz. 3-5 dakika sonra elekle pudraşekeri şerpiyoruz. Sevdiklerimize afiyetle sunuyoruz .(Bekledikçe tadına doyulmuyor.1 hafta tazeliğini koruyor) AFİYET OLSUN

Tarif no : 70
Tarif adı : Kase Torte
Gönderen arkadaşım : http://karakazan.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
3 yumurta
1 bardak şeker.
Yarım bardak sıvı yağ.
Bir vanilya ve kabartma tozu
Yarım bardak süt
Aldığpı kadar un.
İC MALZEMELERİ.
iki adet ciğ krema (schlag sahne)
500 gr labne peyniri (quark)
İki tatlı kaşığı krema sertleştirici ( san aparat)
Yarı bardak şeker.
Konserve mandalina.
YAPILISI:
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz,yumurta şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküyoruz. 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Diğer taraftan kremaları çırpıyoruz, sertleştiriciyi ekleyip şekeri ekliyoruz en son quarkı ekliyoruz. Mandalinalari ufak doğruyoruz,dinlenmeye bırakıyoruz.Kek soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz yuvarlak kalıba yerleştiriyoruz tekrar, iç harcını yayıyoruz ayırdığımız diğer keki üzerine kapatıyoruz. Servis yaparken üzerine bolca pudra şekeri serpiyoruz. AFIYET OLSUN:)

Tarif no : 69
Tarif adı : Mayalı Poğaça
Gönderen arkadaşım : http://harikamutfak.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
2 yumurta(sarının birini üzerine sürmek için ayırdım.akı içine)
yarım bardak yoğurt
yarım bardak sıvıyağ(ayçiçek kullandım)
1 bardak süt+ yarım bardak ılık su
1 paket kurumaya(dr oetker)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un
çörek otu-susam
çökelek

Yapılışı :
Bütün malzemeyi karıştırarak hamuru yoğurdum, sütü ılıklaştırdım koymadan önce. İyice özleştirdikten sonra mayalanmaya bıraktım. Şekil verdikten sonra tepsi mayası ve fırın....miss gibi poğaçalar hazır...AFİYET OLSUN

Tarif no : 68
Tarif adı : Çaylı Ebruli Kek
Gönderen arkadaşım : http://yenitadlar.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
4 yumurta
1,5 s.b. şeker
1/2s.b. sıvı yağ
1 s.b. demli çay (ılık)
1,5y.k. nişasta
1 t.k.-tarçın
1 p. kabartma tozu
elenmiş un
kakao
YAPILISI:
Tüm malzemeleri teker teker çırp. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurun yarısından fazlasını dök. Kalanına kakao ilave et ve karıştır. Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru parça parça dök ve bıçakla alttan üste doğru karıştır. 165 derece fırında pişir. Afiyet olsun.


Tarif no : 67
Tarif adı : Güllaç
Gönderen arkadaşım : http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

GÜLLAÇ Artık herkeskolayca güllaç yapabiliyor,pakedin üzerindeki tarife göre,onun için tarif yazmadımAFİYET OLSUN!

Tarif no : 66
Tarif adı : Patlıcanlı Milföy Bohçası
Gönderen arkadaşım : http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEME:

4 tane patlıcan,

2 tane çarliston biber,

3 tane domates,

tuz,karabiber,

istediğiniz sayıda milföy

hamuru üzerine sürmek için:

1 yumurta, susam, çörekotu

YAPILIŞI:patlıcanlar alacalı soyulup,minik minik doğranır ve tuzlu suya koyulur.diğer taraftabiber minik minik doğranıp az sıvıyağda teflon tavada bir iki çevirilir,üstüne tuzlu sudan çıkardığımız ve suyunu sıktığımız patlıcanlar koyulup kavrulmaya devam edilir,patlıcanlar pişmeye yakın,içine önceden kabuklarını soyup doğradığımız domateslerde katıp,karıştıra karıştıra kavrulur.Milföylerin içine koyup bohça şeklinde kapatılır,üstlerine yumurta sarısı sürüp,susam çörekotu serpip önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir

Tarif no : 65
Tarif adı : Halka Tatlısı
Gönderen arkadaşım : http://www.benimyemeklerim.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
3 su bardağı su
3 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta
kızartmak için ;
sıvı yağ
şerbeti ;
3 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
şerbetini kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. hamur içinse suyu margarini ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca unu ilave edip karıştıra karıştıra 5-10dk pişiriyoruz hamur pürüzsüz olmalı. Sonra ocaktan alıp soğutuyoruz. Tamamen soğuyan hamura yumurtaları kırıp yoğuruyoruz. Hamuru kalıba alıp soğuk yağa küçük küçük atıyoruz. Kızarınca yağdan alıp hemen şerbete atıyoruz şerbetin içinde delikli kepçe ile iki kez karıştırıp hemen tabağa alıyoruz.
Not:
Tatlıları şerbette fazla bekletmiyoruz.
Tatlıları soğuk yağa atmalıyız hamur sıcak yağa atılınca çatlar ve şekli bozuk olur.
Bu tatlıyı yaparken iki kişi yaparsanız çok daha kolay olur.
Bir kişi hamuru koyarken diğeri de çevirip şerbetler.


Tarif no : 64
Tarif adı : Meyveli Tartöletler
Gönderen arkadaşım : http://saripapatyalarim.blogspot.com/Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Hamuru için;

250 gr. Margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
3 Yumurta
3 Su bardağı un
1/2 Paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı kakao
Çilek kreması için;
1 Çay bardağı çilek püresi
2 Tatlı kaşığı nişasta
1 Çay bardağı su
2 Çorba kaşığı şeker

Kakaolu krema için;

1/2 lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı nişasta

Sade Krema için ;

1/2 lt. süt

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı :Unun ortasını açın. İçine eritip soğuttuğunuz margarini, yumurtayı, kabartma tozu ve pudra şekerini ilave edip yoğurun. Kakaolu tartoletler için hamurun yarısını ayırıp içine kakaoyu ekleyin ve kakao karışana kadar yoğurun. Hafif unladığınız zeminde merdane yardımıyla küçük bezeler halinde açın ve tartolet kalıplarına yerleştirin. 200 derecede 35- dakika pişirin.
Püf Noktası: Tartoletlerinizin içinin boş olması için alüminyum folyonun içine nohut yada kuru fasulye koyarak tartolet hamurlarının içine koyun. Pişmesine yakın folyoları alıp tartoletleri tekrar fırına verin.Tencereye sütü, unu ve şekeri koyarak orta ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kakaolu krema içinde aynı şekile tüm malzemeyi karıştırarak orta ateşte pişirin. Çilekli krema için ise Çilek püresinin yarısını nişasta su ve şekeri karıştırarak pişirin. Bi taşım kaynadıktan sonra ateşten alıp soğumasını bekleyin. Yoğuyan kremaya daha önce ayırdığımız yarım çay bardağı püreyi de ekleyerek çırpma teliyle iyice çırpın. Diğer kremalarıda tartoletin içine koymadan önce mixer ile tekrar çırpın.Soğuyan tartoletlerin içine kremaları doldurup istediğiniz meyvelerle süsleyin. Yaz için çok uygun, hafif ve şık bir tatlı oluyor. Afiyet olsun.

Tarif no : 63
Tarif adı : Elmalı Tart
Gönderen arkadaşım : http://bereketsofrasi.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Tart hamurunun malzemeleri;
125 gr margarin,
1 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt,
1 su bardağı şeker,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
un.

İç malzemesi;

3-4 adet elma,

3 kaşık şeker,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 bardak ceviz içi.

Yapılışı :Önce elmalı iç harcımızı hazırlayalım. Elmaları soyup rendeliyoruz. Bir tencerede rendelediğimiz elmaları 3 kaşık şekerle hafif pişiriyoruz. Sonra tarçın ve ceviziçini ekleyip sogumaya bırakıyoruz. Artık tart hamurunu yapabiliriz. Malzemelerden hamurunu yapıyoruz. Yarıdan fazlasını tepsiye yayıyoruz. Üzerine elmalı harcı döküyoruz. Kalan hamuru elimizin içinde ufalayarak tartın üzerine sepeleyip, fırına gönderiyoruz. Mis gibi kokular yayarak pişen tart fırından çıkınca üzerine pudra şekeri döküyoruz. Bundan sonrası maluummmmm. Hepinize kolay gelsin. AFİYET BAL, ŞEKER OLSUN...

Tarif no : 62
Tarif adı : Tarçınlı Un Kurabiyesi
Gönderen arkadaşım : http://bereketsofrasi.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

malzemeleri;

1 yumurta,

1 paket oda ısısında margarin,

1 paket hamur kabartma tozu,

1 paket vanilya,

3 yemek kaşığı pudra şekeri,

1 su bardağı ceviz veya fındık içi,

1 çay kaşığının yarısı kadar tarçın,

un.

Yapılışı :
Tarçın hariç bütün malzemelerden yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalardan kurabiyeleri yapıp fırın tepsisine dizip, pembe olarak pişiriyoruz. Tarçın ile bir miktar pudra şekerini karıştırıyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine tarçınlı karışımdan sepeliyoruz veeee komşularımızla birlikte hoopppp yiyoruzzz.

Tarif no : 61
Tarif adı : Kaya Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://aysegulungunlugu.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
2 yumurta
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet sana(erimeyecek)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fazla ufalanmamış ceviz
Biraz da küçük küçük doğranmış kuru incir
Yapılışı :
Biliyorsunuz ki kurabiye yapmak için çok fazla bir şey gerekmiyor.Dolayısıyla bütün malzemeleri bir kaba koyunuz.Güzelce yoğurunuz.Malzemeler iyice karışıp hamur haline gelince de istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp,tepsiye diziniz.özel bir şekil vermeyiniz.Kopar tepsiye at.Sonrada fırında pişiriniz.Çok fazla kızarmasın.Ama bu tamamen size kalmış. Afiyet olsun diyorum.

P.D.Ç.S.E 27 - 4.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,

http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve

http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,

Hanımlarla yapılan günlere,

Beş çayına gelen misafirlere,

Her biri birbirinden lezzetli tarifler

MERHABA SEVGİLİ DOSTLARIM

6 Ekim2008 (pazartesi) -19 Ekim 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Ev Sahibeliğini Ben( Birsel ve İrem ) http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ yapacağımSiz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.Etkinliğimize ve tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için, istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.Tariflerinizi hazırladığınızda "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği" Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarakYA DA CBOXA YAZARAK bildirmenizi rica ediyorum.En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.Elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum; atladığım, gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdidenözür diliyorum. Buradan tekrar söylüyorum; herkes davetlidir.

Tarif no : 60

Tarif adı : Fasulye Yaprağı Sarması

Gönderen arkadaşım : http://www.zeytintanesi.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
- 250 gr. kadar fasulye yaprağı
- 2 bardak pirinç
- isteğinize bağlık sıvıyağ (1/2 çay bardağı olabilir)
- 1 adet irice soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1/2 demet maydanoz
- varsa taze yoksa kuru nane
- tuz, karabiber
- 2 adet kesme şeker

YAPILIŞI
Yapraklar güzelce yıkanıp, düzgün şekilde birbirlerine yapıştırılır (karışık yaparsanız birbirlerine yapışıyor haşlanma esnasında ayırmak zor olabiliyor), haşlanır (kaynar suda 40-45 saniye bekletseniz yeter).
Diğer tarafta soğanlar küp küp doğranır, sıvıyağ ile sotelenir, rendelenmiş domates eklenir. Üzerine yıkayıp, suyunu süzdüğümüz pirinçler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kalan baharatlarda eklenip, bir su bardağından daha az su koyularak, suyu çekince altı söndürülüp, 5-10 dakika demlenmeye bırakılır.
Daha sonra yaprakların arasına yeterli miktarda bu harçtan konarak sarma işlemi tamamlanır. Üstene biraz tuz serpiştirilip, birazda sıvıyağ gezdirilerek üzerine çıkar çıkmaz su konur. Önce harlı, kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.( Zeytinyağlı sarmalar genellikle dinlendirilirse daha güzel olur). Afiyet Olsun!

Tarif no : 59

Tarif adı : Pirinçli Lavantalı İncir Rulosu

Gönderen arkadaşım : http://www.mutfaknotlari.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler

15 adet kuru incir

3 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt

Pirinçli iç harcı için:

1 çay bardağı pirinç

2yemek kaşığı şeker

Üstünü geçecek kadar su

3-4 tane lavanta (kuru olarak kullandım)

Ayrıca içine;

1 çay bardağı file Antep fıstığı

Üzeri için;

yeteri kadar Antep fıstığı

1 çay bardağı glikoz

1 çay bardağı su

100gr sütlü çikolata

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı :

İncirleri yıkayıp küçük doğrayıp robota alıyoruz.üzerine şekeri atıp robotta parçalıyoruz.tencereye alıp üzerine sütü ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Pişen inciri yağlı kağıt üzerine 1-2 cm kadar kalınlıkta yayıyoruz.soğuması için dolaba alıp iç malzemeye başlıyoruz.Suda lavanta tanelerini kaynatıp aromasını suya geçirdikten sonra bu sudan yeteri kadarını pirince ekliyoruz(pirincin üstünü geçecek kadar).2 yemek kaşığıda şeker ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.pirinçler yumuşayınca robota alıp şöyle bi parçalıyoruz.muhallebi kıvamına gelen pirinci incirin üstüne yayıyoruz.üstüne Antep fıstığını atıp 15-20dk soğumaya bırakıyoruz.istediğimiz sıcaklığa gelince yavaş yavaş inciri rulo sarıyoruz.servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosu ve Antep fıstıklarını atıyoruz.Çikolata içinde glikoz ve suyu tencereye alıp karıştırarak erimesini sağlıyoruz.eriyen malzemeyi ocaktan alıp içine yağı ardındanda çikolatayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.oda ısısında soğutup rulonun üzerine döküyoruz.

Tarif no : 58
Tarif adı : Peynirli Börek
Gönderen arkadaş : http://defneylebirlikte.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
3 tane yufka,
1 pk erimiş margarin,
1 yumurta,
1 çay bardağı süt,
1 yemek kaşığı yoğurt,
İÇ HARCI İÇİN:
Peynir,
maydanoz,
İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik.
Yapılışı :
Önce 1 pk.margarini eritip ılıtıyoruz, 1 yumurta 1çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurdu iyice çırpıp yufkalara süreceğimiz karışımı hazırlıyoruz.Yufkamızı serip karışımı her yerine sürüyoruz. 2.yufkamızı da üzerine serip aynı işlemi yapıyoruz. 3.yufakamızı da serip karışımdan sürüyoruz. Önce 4’e sonra 8’e bölüyoruz. Kenarlara peynirli, maydanozlu içimizi koyup(ıspanaklı da yapılabilir,güzel de olur)kalınca sigara böreği gibi sarıyoruz. Üzerine az sıvı yağ dökülmüş yumurta sarısı sürüp 190 derecede fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz ve sıcacık bir çayla afiyetle yiyoruz

Tarif no : 57

Tarif adı : Kalburabasma

Gönderen arkadaş : http://melnil.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket margarin (benmari usulü eritilmiş)
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tepeleme karbonat

Şerbet : 3 su bardağı şeker3 su bardağı su

Yapılışı:
Tüm malzeme güzelce yoğurulur. Hamurdan küçük parçalar ayrılıp, çay tabağı büyüklüğünde açılır. Rendenin üzerinde bastılır ve içine kırık ceviz konur ve kapatılır. Ek yeri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.180'C fırında pişirilir.Kurabiyeler soğuk iken üzerine ılık şerbet dökülür.Afiyet Olsun....



Tarif no : 56
Tarif adı : Çikolatalı Yıldızlar
Gönderen arkadaş : http://www.mutfaknotlari.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzeme Listesi :
150gr. Tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 çay kaşığı vanilya
1 yumurta
aldığı kadar un
yeteri kadar çikolata

Yapılışı :
Oda ısısındaki tereyağı ve şekeri karıştırıp yumurtayıda ekliyoruz ardından bir az miktarda unu, karbonatı ve vanilyayı eleğe alıp eleyerek sıvı harca ilave ediyoruz. Sonra alabildiği kadar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz unlanmış zeminde hamuru yarım cm kadar açıp yıldı kalıpla kesiyoruz.185cde çok kızarmadan hafif pembe renkte pişirip fırından alıyoruz. Kurabiyelerimiz tamamen soğuyunca benmariusulu erittiğimiz çikolatayı yağlı kağıttan yaptığımız külaha alıp kurabiyeleri süslüyoruz.

Tarif no : 55

Tarif adı : Sosisli Simit

Gönderen arkadaşım : http://buramburam.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:

2 çay bardağı ılık süt

1 Paket yaş maya ( instant mayada olabilir)

1 Su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı mahlep

Alabildiği kadar un

İç malzemesi ;

5 adet uzun sosis

1/2 kalıp beyaz peynir

Üzeri için:

2 kaşık pekmez

2 kaşık sıvıyağ

1 çay bardağı su

Bolca Susam

Yapılışı:
Süt, maya ve şeker köpürene dek güzelce çırpılır, üzerine sıvıyağ, tuz, mahlep ve yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Mayalanmak üzere üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1-2 saat hamur kabarıncaya dek mayalanmaya bırakılır.Hamurumuz mayalandıktan sonra iç malzememizi hazırlayalım. Sosislerimizi küp küp doğrayıp rendelediğimiz peynirimize ekleyelim.
Simitlerimizin üzerine süreceğimiz pekmez ,sıvıyağ ve su karışımınıda hazırlayıp mayalanmış hamurumuzla simitlerimizi hazırlamaya başlayalım.
Hamurumuzdan parçalar koparılarak elde avuç içi kadar büyütelim. İçine hazırladığımız iç harçtan koyarak iki ucunu birleştirip önce hazırladığımız pekmezli sosa ve susama bulayarak birleştirilmiş kısmı alta gelecek şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet şeker olsun...

Tarif no : 54
Tarif adı : Çikolata Üzümlü Drajeli Muffin
Gönderen arkadaşım : http://keskinlininmutfagi.blogcu.com/
Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:

2 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik süt

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

1 tane portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı kırılmıs ince fındık

1 paket üzümlü çikolatalı draje (SCHOKO ROSINEN) TÜRKIYE ICIN MILKA LILA STAR

Aldığı kadar un yaklaşık( 2,5 - 3 su bardağı)

YAPILIŞI:

Yumurtayı şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı katıp karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı harmanlayıp karışıma eleyin unu önce 2,5 bardak koyun yetmezse, cıvık olursa tekrar ilave edin: ama hamur akıcı olmalı. En son olarak da fındık, portakal kabuğu rendesi ve drajeyi koyun. Muffin kalıplarına 2 yemek kaşığı döküp 170 derecede pişirin.

Tarif no : 53
Tarif adı : İncir Pastası
Gönderen arkadaşım : http://arzumcum.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
10 adet kuru incir
2 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
istediğiniz krema yada kremşanti

YAPILIŞI:
10 adet inciri 1 saat ılık suda bekletin ve iyice yumuşayınca minik minik doğrayın. 2 yumurta ve şekeri çırpın. Ceviz ve inciri ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Koyu bir harç elde edeceksiniz. Harcı yağlanmış borcama boşaltın. 170 derecede içini çekene kadar pişirin. Pastanız soğuyunca üzerine ister hazırladığınız herhangi bir kremayı, isterseniz benim gibi kremşantiyi çırpıp yayın. Asıl tarifte krema kullanılmıştı ama benim çok acelem vardı, o yüzden şanti kullandım. Krema kullanırsanız dahada güzel olacaktır. Üzerini ceviz ve toz fıstıkla süsleyin. Muhteşem leziz bir tat. Üstelik yağsız olduğu için, gayet sağlıklı vede incir-ceviz birleşimi sayesinde enerji veren besleyici bir pasta. Şiddetle tavsiye olunur. AFİYETLER OLSUN.


Tarif no : 52
Tarif adı : Garnitürlü Patates Salatası
Gönderen arkadaşım : http://dogada.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
4-5 adet haşlamış patates
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı bezelye
1 havuç,
tuz
5-6 adet kornişon turşusu
Mayonez, ketçap

YAPILIŞI
Bezelye ve havuçlar kaynayan tuzlu suda haşlanır , soğuyunca içine kornişon turşu doğranır .Patatesler haşlanır, sıcakken içine tereyağ , rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz katılıp karıştırılır, yumurta büyüklüğünde patates alınıp içi çukurlaştırılır hazırladığımız garnitür içine konulup üzerlerine mayonez ve ketçap dökülerek servis yapılır .

Tarif no : 51
Tarif adı : Üzümlü Kurabiye
Gönderen arkadaş : http://sevinclimutfaklar.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı kuru üzüm
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (ben kullanmadım)
Yapılışı :
Üzümler iyice yıkanır ve sıcak suda 10 dk kadar bekletilip, iyice süzülür,
Margarin eritlilip, soğutulur üzerine yumurta akı, yoğurt, şeker ilave edilerek iyice çırpılır,
Daha sonra un, kabartmatozu, üzüm ve cevizde ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Hamurdan büyükçe bir parça koparılarak silindir yapılır ve 2 parmak kalınlığında kesilerek, yağlanmış tepsiye dizilir,
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.




Tarif no : 50
Tarif adı : Pratik Pasta
Gönderen arkadaşım : http://sevca.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Pratik Pasta
Malzemeler:
1 adet hazır pastaban
½ litre süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzerini süslemek icin isteğiniz meyveler (ben şeftali konservesi kullandım)
Yapılışı :
Unu, nişastayı, toz şekerini ve vanilyayı tencereye alıp karıştırın. Sonra sütü ilave edip yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın. Ocaktan alıp pastabanın üzerine dökün. Ilıyınca süslemenizi de yapıp buzdolabında soğumasını bekleyin.


Tarif no : 49
Tarif adı : Pudingli Sütlaç
Gönderen arkadaşım : http://cileklimutfak.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 su bardağı pirinç

1 litre su

1 litre süt

1 p. vanilyalı yada muzlu puding

1 s.b. şeker
Yapılışı:

Ayıklanıp yıkanmış pirinci 1 litre su ile ocağa koyup, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sütü ekleyip arada karıştırarak 4 dk kaynatın.Ve şekeri koyun,sonra ilavesinde pudingi ekleyin.Koyulaşıyor kıvamına geldiğinde altını kapatın veSütlacı kaselere paylaştırıp oda ısısına geldiğinde buzdolabında soğutup tarçınla süsleyerek servis yapın.Afiyet olsun.