P.D.Ç.S.E. 27 - 1. GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler



Tarif no : 12
Tarif adı : Çikolata Soslu Tavuk Göğsü
Gönderen arkadaşım : http://ugurlutadlar.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2 çay bardağı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 lt süt
1 pk vanilya
Damla sakızı
Çikolata Sosu İçin:
2,5 su bardağı süt
1 pk Dr Otker Çikolata Sosu
Yapılışı:
Un ve yağ kavrulur. Üzerine süt , şeker eklenir ve karıştırılırarak muhallebi gibi pişirilir. (Topaklanma olursa el blender'iyle çırpılabilir.) Biraz nefes alıp sıcaklığı gidince vanilya , dövülmüş damla sakızı ve hindistan cevizi eklenerek mikserle yada el blenderiyle 10 dakika çırpılır. Ben 5 dakika çırptım yeterli oldu göz göz olması lazım. Sudan geçirilmiş bir borcama dökülür ve soğuması beklenir. Daha sonra buzdolabına koyulur
Çikolata sosu da sütle pişirilerek soğutulur, karıştırılarak üstünün kabuk tutmaması sağlanır ve iyice soğuyunca tavuk göğsünün üzerine dökülür. Ben üstünü fıstıkla süsledim başka çeşitlemeler de yapılabilir. Tamamen sizin zevkinize kalmış , Afiyetler Olsun.

Tarif no : 11
Tarif adı : Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
2 bardak un,
1 bardak toz şeker,
1 yumurta,
yarım paket oda sıcaklığında margarin,
parça çikolata,
fındık,
çekilmiş ceviz.

YAPILIŞI:
Un,şeker,yumurta,margarin güzelce yoğurup hamur yapılır.diğer malzemeleride katıp yoğrulur.yuvarlak yuvarlak yapıp az yağlı tepsiye dizilir ve 15-20 dakika pişirilir.AFİYET OLSUNNN!

Tarif no : 10
Tarif adı : Sosyete Mantısı
Gönderen arkadaşım : http://saniyesultan.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


MALZEMELER:
4 yufka
300 gr kıyma
2 adet soğan
tuz,karabiber
2 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça


YAPILIŞI:
Kıymayı rendelenmiş soğanla iyice kavurun ve baharatları ekleyin.Resimlerde görüldüğü gibi önce iki yufkayı üst üste koyarak ortadan ikiye katlayın.Sonra düz kenarına kavrulmuş kıymayı koyun ve sıkıca rulo yapın.Yaptığınız ruloyu tülbente sıkıca sarın.diğer 2 yufkayada aynı işlemi yapın ve tülbente diğer yufkanın yanına fakat birbirine değmeyecek şekilde koyun ve sarın. En son iplikle uçlarından ve ortasından bağlayarak bir gece dolabta bekletin.Ertesi gün tülbente sarılı yufkaları kaynamış suyun içinde 15 dk haşlayın. bu şekilde yufkalar hamur hale geliyor.Tülbenti tencereden aldıktan sonra soğuyunca tülbenti acın ve


resimdeki gibi dilimleyin.servis aşamasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.


Tarif no : 9

Tarif adı : Mermer Kek

Gönderen arkadaşım : http://haticebacininyeri.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Tarif no : 8

Tarif adı : Gözleme

Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 kilo un

1 paket kuru maya{veya yaşmaya }

tuz ve ılık su

tereyağ ve sıvı yağ

Yapılışı :

Unu yoğurma kabına alın toz mayayı una karıştırın tuz ve su ilave edin hamur haline getirin yarım saat mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru bezelere ayırın unlanmış zeminde açın içine sıvı yağ sürün katlayın tekrar açın tavaya alıp önce bir tarafını hafif pişince çevirin diyeryüzüde hafif pişirip tereyağ sürüp kızartın iyice pişirin..Kaymak ve bal yanınada mis gibi bir bardak çay harika kızlarım bu sabah gözlemeli harika bir kahvaltı yaptılar küçük kızım gözlemeleri ablası ile paylaşmak istemedi haydi hanımlar beyler mutfağa sizde çocuklarınıza nefis bir gözleme yapın afiyetle yesinler ..

Tarif no : 7

Tarif adı : Çubuk Kraker

Gönderen arkadaşım : http://disalce.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

malzemeler......
2 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
50 gr.margarin
1 su bardağı buzlu su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
üzerine,çörekotu ,susam veya haşhaş ve yumurta akıyapılışı.......
yağ ve yumurta sarısı karıtırılır.....
buzlu su eklenir.....
kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edilir.....
yağlı kağıt serilmiş tepsiye çubuk şekli verilerek üzerine yumurta beyazı sürülür....
susam, çörekotu veya haşhaş serpilir...
önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında pişirilir.......

Tarif no : 6

Tarif adı : Zeytinli-Tahinli Çörekler

Gönderen arkadaşım : http://filizmutfakta.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
1 SU BARDAĞI YAĞ
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 PAKET KURU MAYA
3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1YUMURTA (SARISI ÜZERİNE)
ALDIĞI KADAR ELENMİŞ UN
malzemeleri karıştırıp,yumuşak ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz.mayalanan hamuru,küçük bezelere ayırıp,bezeleri elle açıyoruz.hamurun tamamına zeytin ezmesi yada tahin sürüyoruz.(tahinliye şekerde serpiyoruz)sonra hamurun ortasını elimizle deliyoruz ve kenarlara doğru genişletip ,bir ucunu kopararak uzun bir rulo elde ediyoruz.daha sonra bunu da kendi ekseni etrafında döndürerek sarmal bir görünüm yapıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp,pişiriyoruz.

Tarif no : 5

Tarif adı : Kuru Meyvalı Kek

Gönderen arkadaşım : http://sevinclimutfaklar.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
10 adet kuru kayısı
Bir avuç kuru üzüm
Yarım su bardağı ceviz içi
Un
Yapılışı :
İlk önce kuru meyvalar iyice yıkanır ve zar büyüklüğünde doğranır, sıcak su dolu kapta bekletilir,
Yumurtalar iyice köpürene dek çırpılır, şeker ilave edilir ve şekerler eriyene kadar çırpmaya devam edilir,
Sıvı yağ ve yoğurtta ilave edillerek tekrar çırpılır,
Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek yavaşça çırpılır,
Sıcak suda şişen kuru meyvaların suyu iyice süzülür ve una bulanır,
En son kuru meyvalar ve iri kıyılmış cevizde ilave edilerek yağlanmış kalıba dökülür, 175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Tarif no : 4
Tarif adı : Nutellalı Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://hayriye73.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
200 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı nutella
2 yumurta
1/2 sb. toz fındık
90 gr. pudra şekeri, (ama tatlı seviyorsanız fazla koyabilirsiniz, bu ölçü az şekerli ideal bir ölçüdür, ben bir dahaki sefere biraz fazla pudraşekeri koyacağım)
20 gr. kakao
1 k. tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Yapılışı :

Damla çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın, yumuşak bir hamur yapın ve streçe sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp damla çikolataya bulayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 180 derecede kızarana kadr pişirin Afiyet bal şeker olsun.

Tarif no : 3
Tarif adı : Donut
Gönderen arkadaşım : http://www.benimyemeklerim.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
3 su bardağı Un

1/2çay bardağı ılık süt

1/2 çay bardağından az fazla sıvıyağ

yarım paket Yaşmaya

3 çorba kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı ılık su

2 yumurta

Üzeri için:

150gr çikolata

Kızartmak için:

sıvıyağ
Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli tüm malzemelerle kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Bir tepsiye bolca un döküyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlıyoruz ve bu unun içine gömüyoruz. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Hamurlar mayalanınca üzerine elimizle bastırıp şekil veriyoruz. Ortalarını bir kapak yardımı ile kesip halka şekli veriyoruz Daha sonra unlarını iyice silkeleyip çok kızgın olmayan yağda ağır ateşte içini çektirerek nar gibi kızartıyoruz. Halka şeklindeki hamurları erimiş çikolataya batırıyoruz. Ardından dilediğimiz şekilde süsleyelim.

Tarif no : 2
Tarif adı : Mercimekli Kol Böreği
Gönnderen arkadaşım : http://aylintoygun.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler : Hamuru için ;1 kilogram un (Biraz fazladanda açmak için gerekiyor) 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2,5 su bardağı su
Açtığımız hamurun aralarına sürmek için; 1 paket erimiş margarin
İç malzeme için; Yarım kilogram haşlanmış yeşil mercimek, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, 1 bağ ince kıyılmış taze soğan, 250 gr taze lor ( yada beyaz peynir)
Hamur yumuşak bir kıvamda yoğurulur. Bir süre dinlendirildikten sonra bezelere ayrılır. Yaklaşık 20 beze oluyor. Bezeler tek tek tabak büyüklüğünde çok kalın olmadan açılır. İkişer ikişer arasına ve üstüne 2 yemek kaşığı kadar eritilmiş margarin sürülerek bir kenara dizilir.Yani 10 yufkanız olacak. Masa üstünde ilk açtığınız bezeden başlayarak elle hamurun yırtılmamasına dikkat ederek yufka büyüklüğünde ve inceliğinde açılır. Yufkanın bir tarafına gelecek şekilde iç malzeme konur ve rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dolanarak döşenir. Bu böreğe Çarşaf böreğide diyenler var. Yağlanmış yufkaları çarşafta açıyorlar bazı yörelerde ondan. Böreğin üzerine 1 yumurtayı çırpıp sürün. Kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun

Tarif no: 1
Tarif adı: Patatesli Rulo Börek
Gönderen arkadaşım : http://hunerlieller.net/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.
PATATESLİ RULO BÖREK
MALZEMELER:
4 yufka
4 iri patates
1havuç
1su bardagı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
karabiber
biraz kimyon
(istege göre)yarım demet maydanoz yarım demet dereotu

ÜZERİ İÇİN:
1 su bardagı rendelenmiş kaşar
biraz pulbiber

YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır ve iyice çatalla ezilir. içine süt, yağ, tuz, karabiber, rendelenmiş havuç ,ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kimyon karıştırılır. Tezgaha bir yufka serilir ve bu karışımdan yufkaya iyice sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir ve karışımdan tekrar sürülür.Üçüncü ve dördüncü yufkada bu şekilde yapılır. Sonra yufka rulo şeklinde sarılır. Buzdolabında 2 saat bekletilir. (akşamdan hazırlayabilirsiniz) Sonra iki parmak genişliginde kesip tepsiye dizilir. Rendelenmiş kaşar ve pul biber karıştırılıp bu böreklerin üzerine serpilir. 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir, sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

En Güzel Pasta Yarışması 2 ve Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 27

Arkadaşlar birdemliksohbet Sevil'in düzenlediği "En Güzel Pasta Yarışması 2" sonuçlandı ve oylama sonucu 4.14 oyla pasta yarışmamızın birincisi ve "Porselendemlik Çay Saati Etkinliği" nin yeni sezon ilk ev sahibi ben oldum. Oy veren herkese sonsuz teşekkür ediyor ve katılan diğer arkadaşlarıma ellerinize ve emeğinize sağlık diyorum.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

MERHABA SEVGİLİ DOSTLARIM

6 Ekim2008 (pazartesi) -19 Ekim 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Ev Sahibeliğini Ben( Birsel ve İrem ) http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ yapacağım


Siz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.


Etkinliğimize ve tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için, istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.


Tariflerinizi hazırladığınızda "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği" Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarakYA DA CBOXA YAZARAK bildirmenizi rica ediyorum.

En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.
Elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum; atladığım, gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdiden özür diliyorum. Buradan tekrar söylüyorum; herkes davetlidir.

Fındıklı Baklava (İyi Bayramlar)

Baklavayı hazır baklava yufkası kullanarak yaptım. Harika oldu.

Malzemeler :

1 kg. baklavalık yufka

400 gr. tereyağı

300 gr. fındık

Şerbeti için ;

5 su ardağı toz şeker

3 su bardağı su

Yapılışı :

Tereyağı eritilir. Hazır yufkalar tek tek açılarak yağlanmış tepsiye dizilir. ilk 8-10 yufkanın her birinin üzerine fırça ile tereyağı sürülür. Daha sonraki yufkalar 3'erli gruplar halinde yerleştirilir. Her 3 yufkada bir yağ sürülür. (Ben her 15 yufkada bir aralarına çekilmiş fındık serptim.) Kalan son 8-10 yufkanın da her bir katına tereyağı sürülür. Son yufkanın üzeri de yağlandıktan sonra kare şeklinde dilimlenip180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbeti için toz şeker ve su 10 dk. kaynatılır. 3-4 damla limon damlatılıp ocak kapatılır. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet kepçe ile gezdirilir. Ilınınca üzerine fındık serpilir.

Afiyet olsun.

Bülbül Yuvası

Sarığı burma için hazırladığım hamurla yaptım. Açtığım yufkayı 4 üçgene bölüp geniş tarafına fındıknserptim. örgü şişine dolayıp kenardan ortaya doğru büzdürdüm. Örgü şişini yufkanın ortasından çekip yufkayı kendi etrafında dödürdüm. Malzeme için Tatlılar bölümündeki Sarığı Burma tarifine bakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ananaslı Bademli Kalp Pasta

Bu pastayı birdemliksohbet Sevil'in düzenlediği "En Güzel Pasta Yarışması 2" için hazırladım. Eğer pastama oy vermek isterseniz http://birdemliksohbet.blogspot.com/ adresine uğrayın...

Ananaslı Bademli Kalp Pasta
Malzemeler :

Pandispanya için ;

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

Krema için :

1 paket vanilya aromalı Dr. Oetker créme olé

2.5 su bardağı soğuk süt (Créme olé için)

1 poşet vanilya aromalı krem şanti

1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)

Arasına ;

1 kutu ananas konservesi

1 avuç iç badem

Süslemek için ;

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Şeker hamuru

Renkli gıda boyaları

Yapılışı :

Yumurta akları cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Ayrı bir kasede yumurta sarıları, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpılır. Toz malzemeler birlikte elenir, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir. Kek soğuyunca iki ya da üç kat olacak şekilde bölünür. Kekin ortası kabardıysa bıçakla bu kısım kesilerek düzleştirilir. Pandispanya parçaları ananas konservesinin suyu ya da süt ile ıslatılır.Créme Olé üzerindeki tarife göre hazırlanır. 1 Poşet krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle çırpılıp Créme olé ile karıştırılır. Hazırlanan krema pandispanyanın birinci katına yayılır. Üzerine ananas dilimleri ve bademler yerleştirilir. Diğer pandispanya katı üzerine kapatılır.1 Poşet krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle çırpılır, gıda boyasıyla renklendirilir. Bir süre buzdolabında bekletilir. Pastanın üzeri ve yanları renkli krem şanti ile düzgünce kaplanır. Şeker hamuru ile istenilen şekiller yapılıp süslenir. Buzdolabında bir gece dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Pastırmalı Pide

Pidelerin bir kısmını kıymalı yaptım.

Malzemeler : (7-8 adet pide için)

42 gr. yaş maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar ılık su

1 çay bardağı süt

1 kg. un

İçi için;

250 gr. dilimlenmiş pastırma

1,5 su bardağı rendelenmiş

kaşar peyniri

7-8 yumurta

Üzerine;

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı :

Yoğurma kabına maya, toz şeker, tuz 1 çay bardağı ılık su alınır. 15 dk. mayalandırılır. Üzerine azar azar süt ve un eklenir. Arasıra un ve ılık su eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streç filmle kapatılıp, bir bez örtülür ve 35-40 dk. dinlendirilir. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılır. Her bir parça unlanmış zeminde tekrar yoğrulur. Hamurların yarısına isteğe göre yuvarlak, yarısına kayık şekli verilir. Kayık hamurların uçları birleştirilip büzülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kabarana kadar tutulur. Fırından alınıp içlerine pastırma ve kaşar peyniri paylaştırılır. Her bir pidenin üzerine 1'er adet yumurta kırılır. Tekrar fırına verilerek pidelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzerlerine tereyağı sürülüp sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kafes Pizza

Bu ayın "Yaman Etkinlikler" ev sahibesi http://birdemetfeslegen.blogspot.com/ etkinlik konusu olarak şipşak tarifleri seçmiş. Kendisine sınırlı zamanlarımızda hızlı şekilde yapabileceğimiz tarifleri konu olarak seçtiği için teşekkür ediyor, bol tarifli bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler :

kişi sayısının iki katı kare milföy

sucuk

kaşar peyniri

1 adet domates

1 adet sivri biber

1 adet yumurta

Yapılışı :

Milföy hamurları oda sıcaklığında bekletilerek buzu çözülür. 1 adet kare milföy yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Sucuk dilimlenir, küp doğranmış domates ve ince kıyılmış sivri biberle harmanlanır. Milföy hamurunun üzerine dizilir. Kaşar dilimleri yerleştirilir. Diğer milföy hamuru 1 cm. lik şeritler halinde kesilip, kafes şeklinde sucukların üzerine yerleştirilir. Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Çökertme Kebabı (İftar Bereketi Etkinliği 2)

Bu yemeğimizi iftar sofralarını süslemesi için gardenya70 arkadaşımızda devam eden "İftar Bereketi Etkinliği 2" ye gönderiyorum. Etleri bir gece öceden marine ederseniz pratik bir yemek oluyor. Çalışan hanımların rahatlıkla yapabileceği bir tarif.

Çökertme Kebabı

Malzemeler :

500 gr. bonfile

5 adet patates

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 su bardağı yoğurt

2-3 diş sarımsak

Kızartmak için;

1 su bardağı sıvı yağ

Marine için;

1 adet soğan

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Etler uzun ince doğranıp marine malzemeleri ile karıştırılır. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirilir. Yoğurt ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Patatesler soyulup ince dilimlenir, yağda kızartılır. Dinlenmiş etler ızgarada ve teflon tavada pişirilir. Servis tabağına kızartılıp, fazla yağları kağıt hazlu ile alınan patatesler yerleştirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Etler yoğurdun üzerine dizilir. Tereyağında pulbiber kızdırılarak yemeğin üzerine gezdirilir. Domates ve maydanozla süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Enginar Kalbi Salatası (İftar Bereketi Etkinliği 2)

Enginar Kalbi Salatası

Malzemeler :

1 kutu konserve enginar kalbi

2 yemek kaşığı mısır

2 adet közlenmiş kırmızı biber

zeytinyağı

limon suyu

Yapılışı :

Közlenmiş biberler küp şeklinde doğranır. Mısır ve biberler bir kaseye alınır. Zeytinyağı ve limon suyu eklenip iyice harmanlanır. Enginar kalpleri suyu süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine Mısırlı biberli karışım kaşıkla gezdirilir. Maydanoz ya da dereotu ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kavunlu Supangle (İftar Bereketi Etkinliği 2)

Kavunlu Supangle

Malzemeler :
1 poşet Dr. Oetker Supangle
2,5 su bardağı süt
25 gr. margarin
4-5 adet petit beurre bisküvi
4-5 adet kuru incir
2 dilim kavun
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı :
İncirler küçük küpler şeklinde kesilir. Kavun kabukları soyulup minik küpler halinde doğranır. Bisküviler küçük küçük kırılır. Süt bir tencereye alınıp üzerine supangle poşeti boşaltılır. Sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca margarin ilave edilir. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınıp 10-15 dakika soğutulur. Kuplara sırayla supangle, kavun, incir ve bisküvi yerleştirilir. Buzdolabında soğutulup servis yapılır.

Afiyet olsun.