Un Kurabiyesi

Tarif Oktay Usta'dan...

Malzemeler :

250gr oda sıcaklığında margarin

1 çay bar sıvıyağ

4-5 yemek kaşığı pudra şekeri

4-5 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (4-4,5 su bardağı)

üzerine elemek için;

 pudra şekeri

 

Yapılışı : 

Margarin, sıvıyağ, pudra şekeri bir kaba alınıp iyice yoğrulur. Üzerine nişasta ve vanilya eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparılıp kalınca bir rulo yapılır, üzerine çatalla çizik atılıp verev şekilde kesilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip buzdolabında 5-10 dakika bekletilir. 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir. Fırından alınca üzerine bolca pudra şekeri elenir. (Ben hamurun yarısına iri dövülmüş ceviz ekledim, merdane ile açıp bardağın ağzıyla keserek ay şekli verdim.)

Afiyet olsun.

Labneli Brokoli Salatası

Tarif nurlumutfakta'dan.

Malzemeler :

1 tane orta boy brokoli

1 tane haşlanmış havuç

1 kase haşlanmış mısır

1 avuç iri dövülmüş ceviz

1 iri diş sarımsak

1\2 demet dereotu

200 gr. labne peyniri

400 gr. süzme yoğurt

tuz

 

Yapılışı :

Brokoli yıkanıp çiçeklerine ayrılır. Üzerine bolca  kaynamış su dökülüp 5 dakika bekletilir ve süzerek soğuk sudan geçirilir. İyice süzülüp, rondodan geçirilir.(çok ezilmeyecek, biraz dişe gelecek kıvamda)Havuç diri biçimde haşlanır ve rendenin iri tarafından rendelenir. Sarımsak birazcık tuzla dövülür. Dereotu incecik doğranır. Süzme yoğurt ve labne geniş bir kaseye alınır. İçine tuz, brokoli, sarımsak, havuç, haşlanmış mısırın yarısı, ceviz ve dereotu eklenip, karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzeri brokoli çiçekleri ve mısırla süslenir.

 

Afiyet osun.