Disable Copy And Past

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Yuvalama ve İftar Bereketi Etkinliği-3



Bu nefis yemek İftar Bereketi Etkinliği-3 evsahibesi Sevil 'e gidiyor. orjinal tarif lavantin 'den.
Malzemeler :
1 su bardağı pirinç
250 gr. yağsız kıyma
300 gr. parça kırmızı et (Kemikli et de olabilir.)
3 su bardağı yoğurt (yoğurt fazla sulu olmayacak)
1 su bardağı haşlanmış nohut (1/2 su bardağı önceden ıslatılmış nohut da olabilir. Ben Tamek firmasının gönderdiği haşlanmış nohutu kullandım.)
Sıvı yağ ve tereyağı karışımı
Nane, Karabiber
1 yemek kaşığı un
Tuz
Yapılışı:
Pirinç yıkanıp, 30 dk. kadar sıcak suda bekletilir. Tel süzgece dökülerek fazla suyunun süzülmesi sağlanır. Mutfak havlusu yardımıyla iyice kurulanır. Mutfak robotunda mısır unu inceliğinde olacak şekilde çekilir. Robotta çekilen pirinç, kıyma, karabiber ve tuz bir kaba alınarak, iyice özleşinceye kadar yoğrulur. (İyi yoğrulmazsa pişerken köfteler dağılabilir.) Hazırlanan köfte harcı 10 dakika kadar dinlendirilir. Parmaklar yağa batırılıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve parmaktan daha ince olacak şekilde şerit yapılır. Bu şeritlerden pişmemiş nohut büyüklüğünde parçalar kopartılıp, köfteler yuvarlanır.
Bu arada etler çok az yağ ile düdüklü tenceye alınır ve bir süre kavrulur. Üzerine su eklenip, önceden ıslatılmış nohutla birlikte pişmeye bırakılır. Haşlanmış nohut kullanılacaksa etler piştikten sonra tencereye ilave edilir.
Başka bir tencerede su kaynatılır ve köfteler birbirine yapışmayacak şekilde tenceye atılır. 15-20 dakika kadar pişirilen köfteler bir süzgece alınır ve etli nohut karışımının üzerine eklenir, tencere kaynamaya bırakılır. Yoğurt çukur bir kaba alınır ve 1 yemek kaşığı un eklenerek iyice çırpılır. Etin suyundan bir kepçe alınarak yoğurda yavaş yavaş dökülür ve ılınması sağlanır. Yoğurtlu karışım kaynayan tencereye yavaş yavaş dökülür ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Un kokusu çıkıncaya kadar 2-3 dakika daha kaynatılır. Ocak kapatılıp tuzu eklenir. Bir tavada sıvıyağ ve tereyağ kızdırılır. Nane eklenip, bir süre karıştırılır ve yemeğin üzerine dökülür.
Afiyet olsun.

8 yorum:

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

CANIM MRB İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİME KATILDIGIN VE VERDİĞİN DESTEK İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM TARİFİN ŞUAN YAYINDA TEKRAR KATILIMINI BEKLERİM .DİGER ARKADAŞLARININDA KATILIMI OLMASI AÇISINDAN İFTAR BEREKETİNİN BENİM SİTEMDE OLDUGUNU (YANİ LİNK OLARAK http://birdemliksohbet.blogspot.com )TARİFİNİZDE BELİRTİRSENİZ SEVİNİRİM . (BELİRTEN ARKADAŞLARA AYRICA TEŞEKKÜR EDERİM). SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
BU MSJ OTOMATİK OLARAK GÖNDERİLMEKTEDİR..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

CANIM TEKRAR TŞK EDERİM SEVGİLER

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

harika bir lezzet...ellerine sağlık...tamek yemek yarışmasına katıldınmı?...seni destekleriz...kolay gelsin...

Adsız dedi ki...

selamlar arkadaşım, nasıl güzel bir görüntü, tam iftarlık ellerine sağlık sevgiler
nurdanın mutfağı

mutfaktaki zaman dedi ki...

ellerine saglik canimm cok nefis gorunuyorr hmmm...
sevgilerimle

SADECE YEMEK dedi ki...

canım harika bir tarif ellerine sağlık afiyet şeker olsun...

SerpiL dedi ki...

of of nefis bir görüntü yemiş kadar oldum ellerine sağlık

pembe tatlar dedi ki...

Canım iftar için bir kase aldım...
Ellerine saağlık...