Disable Copy And Past

25 Ağustos 2009 Salı

Beli Kırık ya da Beli Bağlı (İftar Bereketi Etkinliği-3)

Bu yemeği de Sevil arkadaşımızda devam eden İftar Bereketi-3 etkinliğine gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler :
4 adet patlıcan
4 adet domates
4-5 adet sivri biber
2-3 diş sarımsak
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
tuz, karabiber, kekik, kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
sıvıyağ

Yapılışı :
Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu suda bekletilir. Kıyma, tuz ve baharatlar yoyurma kabına alınır. İçine kuru soğan rendelenir. 1 adet domates ve 1 adet yeşil biber incecik doğranarak kıymaya eklenir ve özleşinceye kadar yoğrulur. Köfta harcından yassı köfteler hazırlanır. Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılır ve yıkanır. Verev şekilde kopartılmadan dilimlenir. Dilimlerin arasına köfteler yerleştirilir. (Köfteler yerleştikten sonra kıvrılarak ay şeklini alıyor.)Hazırlanan patlıcanlar fırın kabına dizilir. Kalan 3 adet domates rendelenir. Kıyılmış sarımsakla beraber sıvıyağda bir süre pişirilir. İsteğe göre salçası eklenir, tuzu ayarlanır. Hazırlanan sos patlıcanların üzerine gezdirilir. Aralarına 3-4 sivri biber yerleştirilir. Fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile kapatılıp 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemeğin üzerindeki folyo açılıp, 10 dakika kadar daha fırında tutulur. Sıcak servis yapılır.

Not : Bu yemek aslında tencerede pişirilir. Ben tencerede pişen patlıcanı sevmediğim için fırında yapmayı tercih ettim. İsteğe göre bir süre tencerede pişirip, sonra da fırına koyabilirsiniz. Köfteniz artarsa domatesleri (+) şeklinde dilimleyip, arasına köfte yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

14 yorum:

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

CANIM MRB İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİME KATILDIGIN VE VERDİĞİN DESTEK İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM TARİFİN ŞUAN YAYINDA TEKRAR KATILIMINI BEKLERİM .DİGER ARKADAŞLARININDA KATILIMI OLMASI AÇISINDAN İFTAR BEREKETİNİN BENİM SİTEMDE OLDUGUNU (YANİ LİNK OLARAK http://birdemliksohbet.blogspot.com )TARİFİNİZDE BELİRTİRSENİZ SEVİNİRİM . (BELİRTEN ARKADAŞLARA AYRICA TEŞEKKÜR EDERİM). SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
BU MSJ OTOMATİK OLARAK GÖNDERİLMEKTEDİR..

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor sevgilerimle...

tubanintarifleri dedi ki...

ellerine sağlık canım süper görünüyor..

ALEYNA dedi ki...

ELİNE SAĞLIK ARKAAŞIM.NEFİS GÖRÜNÜYOR.NE YENİRDİ ŞİMDİ.HAYIRLIİFTARLAR

Eylem dedi ki...

ellerine saglık.tam iftarlık bir tarif olmuş.

derya dedi ki...

Canımmmm çok leziz ellerine sağlık
kocaman öpüyorum...

IŞIL dedi ki...

patlıcana bayılırım hımmm oruc oruc camın cekto

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK BİRSELCİM İFTAR İÇİN HARİKA BİR LEZZET. HAYIRLI RAMAZANLAR CANIM...

e.esma.a dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyor orçlu oruçlu inasın başı dönüyor böyle...
hayırlı iftarlar

SADECE YEMEK dedi ki...

Eline sağlık canım afiyet şeker olsun...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

iftarda sendeyim canım...çooook severim patlıcanlı yemekleri...
ellerine sağlık...

defneylebirlikte dedi ki...

eline sağlık canım..nefis olmuş...

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

patlıcan ve kıyma ikilisi her zaman mükemmeldir..bir de böyle orjinal olunca..daha ne olsun..ellerine sağlık canım..

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Birselcim bayılırım bunun hem görüntüsüne hem de tadına. ellerine sağlık canım hayırlı Ramazanlar.