Disable Copy And Past

27 Ağustos 2009 Perşembe

Abant Kebabı

Tarifimiz İftar Bereketi Etkinliği-3 için birdemliksohbet Sevil ' e gönderildi.

Malzemeler :
4 adet bostan patlıcanı (Ben evdeki kemer patlıcanlarını kullandım.)
2 adet orta boy soğan
350 gr. kuşbaşı doğranmış et
500 gr. kültür mantarı
2 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
tuz, karabiber, kekik
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Kızartmak için;
sıvıyağ
Üzerine;
domates, biber ve kaşar dilimleri
Yapılışı :
Patlıcanlar soyulmadan ortadan ikiye kesilir. İç kısımları bıçakla oyularak kayık şekli alması sağlanır. (Ben kemer patlıcanlarını karnıyarık şeklinde hazırladım.) Patlıcanlar tuzlu suda yarım saat bekletilip, yıkananır ve kurulanır. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve fazla yağları kağıt havlu ile alınır.
Tencereye sıvıyağ alınıp, etler eklenir. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış soğanlar ve minik doğranmış sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış domates ve minik doğranmış biberler eklenir. Baharatlar da eklenip bir süre kavrulur ve üzerine çıkacak kadar su eklenip, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Mantarlar limonlu suda haşlanıp, dilimlenir. Haşlanan mantarlar etli karışıma eklenip karıştırılır, tuzu ayarlanır. Etli harc fırın kabına yerleştirilen patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates, biber ve kaşar dilimleri yerleştirilir. Yemeğin suyuna gerekirse biraz daha su eklenip fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.

6 yorum:

IŞIL dedi ki...

muhtesem gorunuyor

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..

defneylebirlikte dedi ki...

tek kelime ile muhteşem..ellerine sağlık..

Hobi Sepeti dedi ki...

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba.Ellerine sağlık Birselciğim; senin bu kadar çeşit yemeği hazırlayıp sunmak üstelik bir de fotoğraflayıp paylaşmana hayranım.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

canım arkadaşım tarifleri sıralamışsın yine hangisine bakacağımı şaşırdım, ellerine sağlık, hepsi de şahane sevgiler
nurdanın mutfağı

ALEYNA dedi ki...

KESİNLİKLE ÇOK ZAHMETLİ VE AĞIR BİR YEMEK .EVDEKİLER ŞASLI. ELLERİNİZE SAĞLIK.HAYIRLI SAHURLAR.