Labneli İrmikli Pasta ve Pınar Labne Ocak Ayı Meşhuru Oldum:))

Sevgili Sevil'in (Teşekkürler Sevil'im)önerisiyle Pınar Labne Meşhurlar yarışmasına katıldım ve değerli dostlarım ve onların dostalarının oylarıyla yarışmadaki Top10 listesine ön sıralarda girdim. Jüri değerlendirmesiyle de tarifim kazanan tariflerden biri oldu; çok mutluyum. Geçen ayın yarışmasında kullanılan oylara bakarak yarışmayı rahat kazanacağımı düşünmüştüm ama rakipler iddialı olunca oy sayım tahminlerimin çok üzerinde oldu. Oy verme sürecinde beni destekleyen arkadaşlarıma, beni hiç tanımadıkları halde bana oy veren, aynı heyecanı benimle paylaşan herkese çok teşekkür ediyorum. Oldukça çekişmeli ama güzel bir yarışma oldu. Pınar ekibini de tebrik ediyorum. Katılmak isteyenlere başarılar diliyorum, haberim olursa seve seve desteklerim:))

http://apps.facebook.com/pinarlabnemeshurlar/meshurlar_ocak.php

Malzemeler :
1 adet kakaolu pandispanya keki (tek katı kullanılacak)
1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

İrmikli krema için;
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı toz şeker
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı portakal reçeli
1 paket Pınar light labne (Mavi renkli paket)

Portakal peltesi için;
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3-4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal aromalı toz içecek (Tang)

ya da;

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için;
1/2 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı :
1 Tatlı kaşığı portakal kabuğu 1 çay bardağı sütün içinde bir süre bekletilip süzülür; portakal kabukları atılır, kalan sütle pandispanya katı ıslatılır. Pandispanya katı uygun büyüklükte kelepçeli bir kalıba yerleştirilir.
Süt, şeker, irmik, portakal kabuğu ve reçeli bir tencereye alınarak karıştırılır. Sürekli karıştırılarak muhallebiden daha koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınıp labne peyniri eklenir ve mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ilık hale gelince pandispanyanın üzerine dökülür; kaşıkla üzeri düzeltilir.
Başka bir tencerede nişasta, şeker, portakal aromalı toz içecek ve su karıştırılıp pişirilir. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve irmikli pastanın üzerine düzgünce yayılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır.
Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır. Krema pompasına doldurulur ve pasta istenilen şekilde süslenir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

İncirli Tatlı

Bu güzel tatlıyı portakalağacından denedim ve misafirlerim tarafından beğenildi. Değişik bir tatlı arayanlara tavsiye ediyor ve tarifi aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Yapılışı:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Çilekli Pasta

Markette çilekleri görünce dayanamadım, (biliyorum daha mevsimi değil ama) hemen hazır pandispanya ve krema alıp bir pasta yaptım:))

Malzemeler :

1 adet hazır sade pandispanya

1 kutu vanilyalı pasta kreması

1,5 su bardağı soğuk süt (krema için)

50 gr. yumuşak margarin (krema için)

1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)

Arasına;

çilek

Süsleme için;

çilek ve pembe renkli çikolata rendesi

Yapılışı :

Pasta kreması paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Pandispanya katları süt ile ıslatılır. Birinci kat pasta tabağına alınır; üzerine krema sürülür, dilimlenmiş çilekler dizilir, diğer katı üzerine kapatılır. Kalan krema ile pasta sıvanır. İsteğe göre süslenip buzdolabında dinlendirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Pastakolik Etkinliği : Yeni Yıla, Yeni Pastalar

Tarif adı : Muzlu Kedidili Pasta
Gönderen arkadaşım : mintininmutfağı


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************


Tarif adı : Karamelli Pasta
Göndereb arkadaşım : mintininmutfağı




Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.





***********************************************************************************



Tarif adı Kedi Dili Pastası
Gönderen arkadaşım : mandalinçıkmazı

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

**********************************************************************************


Tarif adı : Mandalinalı Tart
Gönderen arkadaşım : güloanne

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Bu nefis tartın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

***********************************************************************************

Tarif adı : Hurmalı Kek
Gönderen arkadaşım : güloanne

Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Bu leziz kekin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

**********************************************************************************


Tarif adı : Duble Çikolatalı Pasta
Gönderen arkadaşım : pembetatlar


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*********************************************************************************

Tarif adı : Profiterollü Pasta
Gönderen arkadaşım : kızhatçe


Arkadaşıma tarfi için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


**********************************************************************************


Tarif adı : Bonibonlu Pasta
Gönderen arkadaşım : sevimlimutfak


Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



*********************************************************************************

Tarif adı : Portakallı Pasta

Gönderen arkadaşım : tarifkolik

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************

Tarif adı : Yılbaşı Pastası

Gönderen arkadaşım : sevim ve pasta

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ederim. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

***********************************************************************************

Tarif adı : Karamelli Ananslı Kek

Gönderen arkadaşım : 100de 100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Bu güzel kekin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************

Tarif adı : Frambuazlı Rulo Gofretli Pasta

Gönderen arkadaşım : 100de 100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Kalp Desen Baskılı Çikolatalı Rulo Pasta

Gönderen arkadaşım : 100de100marifet

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Kara Orman Pastası

Gönderen arkadaşım : balpare

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Ayıcıklı Doğum Günü Pastası
Gönderen arkadaşım : yemekbiraşk

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



**********************************************************************************


Tarif adı : Kahve Soslu Kuruyemişli Cheesecake
Gönderen arkadaşım : mutfakta1inci

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.



************************************************************************************


Tarif adı : Mutlu Yıllar Pastası
Gönderen arkadaşım : kalpkurabiye



Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


*********************************************************************************


Tarif adı : Kardan Adamlı Ev Pastası
Gönderen arkadaşım : balpare

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


**************************************************************************************

Tarif adı : Muzlu Rulo Pasta
Gönderen arkadaşım : deryayla

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

******************************************************************************************

Tarif adı : Kuru Fasulyeli Yaş Pasta

Gönderen arkadaşım : Güloanne

Arkadaşıma tarif için çok teşekkür ediyorun. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

************************************************************************************

Tarif adı : Frambuazlı Pasta

Gönderen arkadaşım : evatölyesi

Tarif için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

*************************************************************************************
Tarif adı: Doğum Günü Pastası

Gönderen arkadaşım: mutfaktakirüya

Tarif için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Hindistancevizli Portakallı Kek

Tarifimi Yıldız arkadaşımın düzenlediği "mandalina ve portakallı lezzetler" ve estergonyeşil arkadaşımın "Ben Buldum" etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler :
4 adet yumurta
125 gr. tereyağı ya da yumuşak margarin
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı damla çikolata
3-4 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

1 su bardağı sade kek unu
Ayrıca;
Dilimlenmiş portakal
Üzerine;
portakal reçeli

Yapılışı :
Pudra şekeri ve margarin mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar eklenip çırpmaya devam edilir. Süt eklenip çırpılır. Portakal kabuğu rendesi ve hindistancevizi eklenip karıştırılır. Kek unu eklenip mikserin düşük devrinde ya da tahta kaşıkla karıştırılır; damla çikolata eklenir. Margarinle yağlanmış yuvarlak kek kalıbına portakal dilimleri dizilir. Üzerine kek hamuru dökülür Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediği bıçak batırılarak kontrol edilir. Biraz soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. Üzerine fırça ile portakal reçeli sürülür. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tavuklu Yıldız Şehriye Salatası

Malzemeler :
2 su bardağı yıldız şehriye
1 adet tavuk göğsü
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 adet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
7-8 adet kornişon turşu
1 kutu haşlanmış mısır konservesi
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı :
Tavuk eti haşlanıp küp şeklinde doğranır. Yıldız şehriye tuzlu kaynar suya atılarak haşlanır; soğuk suya tutulup suyu süzülür.
Yeşillikler yıkanıp ince kıyılır.
Kornişon ve közlenmiş biberler küp şeklinde doğranır.
Bütün malzeme bir kapta harmanlanır.
Tuz, limon suyu ve zeytinyağı bir kasede çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir. Karıştırılıp salata tabağına alınarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

Pancarlı Kek Denemesi

Bu keki yaparken hamurun renginden dolayı pembe bir kek olmasını umuyordum ama pişince pembe rengi kayboldu. Tadı güzeldi, pancar tadı hissedilmiyordu. Farklı malzemelerden kek yapmak isteyenlere tavsiye ederim.

Derya arkadaşımızın eşi ciddi bir rahatsızlık geçirmiş; kendisine acil şifalar diliyorum. Umarım eski sağlığına en kısa zamanda kavuşur. Derya'ya kocaman sevgiler, dualarımız onlar ve tüm hastalar için....

Malzemeler :
125 gr. Tuzsuz tereyağı ya da yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı pancar püresi (Pancar haşlanıp, kabukları soyulacak ve robotta püre haline getirilecek)
1 paket vanilya
2 su bardağı kek un (normal un + kabartma tozu)

Yapılışı :
Pudra şekeri ve yumuşak margarin çırpma kabına alınır ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar ve pancar püresi eklenip çırpmaya devam edilir. Kek unu eklenip karıştırılır. Margarinle yağlanmış kalıba dökülerek 150-160 derece fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyunca kalıptan ters çevrilerek çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kış Pastası:))

2011 Yılının herkese sağlık, mutluluk getirmesi dileklerimle....
Kızımın isteği üzerine hazır malzemelerle son anda karar verip, çok kısa sürede yaptığım bir pasta.

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
1 paket hazır vanilyalı pasta kreması
1,5 su bardağı süt (kremayı hazırlamak için)
50 gr. yumuşak margarin (krema için)

Arasına;
muz

ıslatmak için;
1 çay bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine;
hindistancevizi
Şeker hamurundan yapacağınız ya da hazır pasta süsleri

Yapılışı :
Krema paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.
Süt, garnül kahve ve toz şeker karıştırılır; pandispanya katları ıslatılır.
Pandispanyanın birinci katı servis tabağına alınır; üzerine krema sürülür, muz dilimleri dizilir, ikinci katı üzerine kapatılır. Kalan krema ile pasta sıvanır; üzerine hindistancevizi serpilir. İstenilen şekilde süslenir. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilip; servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bisküvili Kabak Tatlısı

Malzemeler :

2 su bardağı toz şeker

1,5 kg. balkabağı

1 paket petibör bisküvi
1 su bardağına yakın iri çekilmiş fındık ya da ceviz

1 poşet kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Süsleme için;
File fıstık ya da hindistancevizi

Yapılışı :

Kabak soyulup, yeşil kısımları ve çekirdekleri çıkartılarak dilimlenir. Üzerine toz şeker gezdirilip, kapağı kapatılır ve bir gece bekletilir. Tencere ocağa alınarak orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Soğuyan kabak tatlısı susuz olarak çatalla ezilir ve içine kırılmış bisküvi ve fındık ya da ceviz eklenip karıştırılır. Hindistancevizi ya da file fıstık serpilmiş bir tepsiye yayılır.
Kremşanti soğuk sütle çırpılarak hazırlanır ve kabak tatlısının üzerine düzgünce yayılır, bir süre dinlendirilir. İstenilen büyüklükte dilimlenip bir spatula yardımıyla rulo yapılarak ya da dilimler halinde servis yapılır.

Afiyet olsun.

Elmalı Tarçınlı Üzümlü Çörekler

Sinangil Kek Karışımları ile Alternatif Tarifler yarışması'na Elmalı-Tarçınlı kek karışımı ile yaptığım Üzümlü Çörekler ile katılıyorum. Tarifimi Sinangil'in facebook sayfasından beğenerek ve yorum yazarak destekleyebilirsiniz. Biliyorum kimse desteklemeyecek yine ama olsun, ben yine de rica edeyim:)) Destek olmaya çalışan iki arkadaşıma teşekkür ediyorum, oyları facebook sayfasından olmadığı için geçerli değil ama en azından denediler. Diğer arkadaşlarımın da canı sağolsun. Yarışmaya siz de katılın, ben size seve seve destek olurum:))

Malzemeler :
½ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1/2 su bardağı kuru üzüm

Aldığı kadar Sinangil Elmalı Tarçınlı Kek Karışımı (1 paket elmalı tarçınlı + 1 su bardağı kadar fındıklı karışım kullandım.)

Üzerine;
Yumurta sarısı
Yapılışı :Yumurta tozşeker ile birlikte 5 dakika kadar mikserin yüksek ayarında çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenip birkaç dakika daha karıştırılır, hamur yoğurma kabına aktarılır.Kek unu karışımı ilave edilerek yoğurmaya başlanır.Oldukça yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Üzümler de hamura eklenir. Hamurdan parçalar kopartılarak istenilen şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.