P.D.Ç.S.E. 27 - 7.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

Tarif no : 108

Tarif adı : Fıstıklı Kremalı Profiterol

Gönderen arkadaşım : http://lezzetduragi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
4 yumurta
250 ml su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı toz şeker
150 gr un
Krema

Fıstıklı Krema icin:
43 gr. ayıklanmış tuzsuz antep fıstığı
1 bardak pudra şekeri
6 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Vanilya
Krema için, fıstıkları ve pudra şekerini birlikte çekin. Sonra bu şekilde elde ettiğiniz fıstık ununu ve vanilyayi oda sıcaklığındaki tereyağıyla çatalla karıştırarak bütünleştirin. Buzdolabında dinlendirin.

Çikolata Sosu için de bayramdan kalan madlen çikolataları kullandım.Yaklaşık 200 gr kadar bitter ve sütlü çikolataları 250 gr süt ile erittim içine 1/2 yemek kaşığı toz şeker ve nişasta ekledim muhallebi kıvamını alana dek çırptım.Ben yoğun soslu sevmediğimden sadece üzerlerine döktüm çikolatalı sosu.
Yapılışı :
Ufak bir tencerenin içine suyu , küp şeklinde kesilmiş tereyağını ,tuzu ve şekeri kısık ateşte kaynatalım.Tereyağı eridiktikten sonra içine yavaş yavaş unumuzu ilave ederek hamurun topaklanmaması için hızlı hızlı çırpalım , ılıması için bir kenara alalım.Hamur ılıdıktan sonra yumurtalarımızı tek tek ilave edelim.Önce bir yumurta biraz çırpalım daha sonra 2.ci yumurta tekrar çırpalım bu şekilde 4 yumurtamızıda ilave edelim ve mikserile düşük hızda çırpmaya devam edelim.
Fırınımızı 175 dereceye getirip ısıtalım.Hazırladığımız hamurumuzu, fırın kağıdı yerleştirdiğimiz tepsimize sıkma torbasına taktığımız geniş duy ile ceviz büyüklüğünde sıkalım. Isıttığımız fırınımıza tepsimizi koyalım.Fırın kapağımız biraz aralık bırakarak yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirdiğimiz hamurlarımızı , fırın telinde soğutalım. Soğuduktan sonra içlerine kremamızı dolduralım.
Daha sonra Çikolata sosumuzun hazırlayalım.Hazırladıktan sonra tabağa dizdiğimiz profitrollerin üzerine dökelim ve antep fıstıkları ile süsleyelim

Tarif no : 107

Tarif adı : Elma Şekeri Kurabiyesi

Gönderen arkadaşım : http://akasyakokusu.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 paket muzlu puding
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 su bardağı elenmiş un + 1 yemek kaşığı dolusu un
140 gr sana zeytinyağlı margarin

Yapılışı :
Un,kabartma tozu,vanilya ve pudra şekerini birlikte eledim..Oda ısısında margarin,yumurta ve pudingi ilave ettim..İyice yoğurdum merdane yardımıyla açtım..Resimde gördüğünüz su bardağıyla yuvarlaklar kestim..Rendeyle bir miktar hamur rendeledim.Spatula yardımıyla yavaşça alıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim.Orta ısılı fırında pişirdim..Soğuyunca kurabiyenin üstüne bir kaşık kadar ayva reçeli koyup hindistan cevizi ekeledim..
Tadı muhteşemdi....Asıl tarif ve malzemeleri görmek için buyrun elmaşekeri'neee.....Arkadaşıma çook tşkler ellerine sağlık paylaşımı içinde yüreğine sağlık...**
Ben tarifi elmaşekeri'nden aldığım için onun adını verdim..İsim sizi yanıltmasın...

Tarif no : 106

Tarif adı : Tuzlu Kurabiye

Gönderen arkadaşım : http://deryayla.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMESİ
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın akı içine,sarısı üstüne
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt veya 2 kahve fincanı süt(Bugün benyoğurt kullandım)
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Hamur yoğuracağımız kapta un hariç tüm malzemeler krema kıvamına gelene kadar elle yoğrulur.Elenmiş olan unumuz azar azar eklenerek söz dinlyen kıvamda:)) hamurumuz(kulak memesi) yoğrulur.
Yağlanmış olan fırın tepsisine istedğiniz şekil verilerek konulur,ben bu sefer kaıp kullandım,üstüne yumurta sarısı sürülerek susam ve çörekotu serpilirek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN......

Tarif no : 105

Tarif adı : Hindistan Cevizli Kurabiye

Gönderen arkadaşım : http://ebrulitat.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler

1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

6 kaşık pudra şekeri

4 kaşık tepeleme hindistan cevizi

2 yumurta sarısı içine (akı üstüne)

1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Un, pudra şekeri ve kabartma tozunu eleyin. Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp,yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yuvarlak yapıp, önce yumurta aklarına, sonrada hindistan cevizine batırın. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun..

Tarif no : 104

Tarif adı : Kıbrıs Tatlısı

Gönderen arkadaşım : http://saripapatyalarim.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Hamuru için:
4 yumurta
2su bardağı şeker
2 su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su,
birkaç damla limon suyu
Kreması için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket sade kremşanti
YAPILIŞI:
1_Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine limon suyunu ilave edip 10dk. daha kaynatın, şerbeti soğumaya bırakın.
2_Yumurtayı ve şekeri mikserde çırpın, bütün malzemeyi karıştırıp katı bir hamur elde edin.(hamurda un ve yağ yok) Büyük dikdörtgen borcam tepsiye alın ve 200 derecede 30dk.pişirin.
3_Şekeri ve nişastayı 1litre sütle muhallebi kıvamında pişirin, soğuyunca içine bir paket toz krem şanti ilave edip mikserde 5dk.çırpın. (hazır pasta kremasıda kullanabilirsiniz)
4_Kek ve şerbet ılık olacak, şerbeti tamamen çekince üzerine kremayı sürün tatlı servise hazır. AFİYET OLSUN.

Tarif no : 103

Tarif adı : Tiramisu

Gönderen arkadaşım : http://serapsingin.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

TİRAMİSU

Malzemeler:
200gr.Kedi dili büsküvi

Kreması için:

3 Adet yumurta sarısı

4 Yemek kaşığı bal

300 gr.Mascarpone(İtalyan peyniri)

Büsküvileri ıslatmak için:

2 Yemek kaşığı türk kahvesi veya Expresso

200ml. Su

Üzeri için

Kakao

Yapılışı :

İlk olarak 2 yemek kaşığı kahve ve 200ml.su kaynatılıp süzülür ve soğumaya bırakılır.Diğer tarafta kremasını hazırlamak için 3adet yumurta sarısı 4yemek kaşığı bal ile birlikte mixerle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır ve buna maskarponda eklenip çırpılarakkrema hazırlanır.Kare veya dikdörtgen bir kaba büsküvilerin yarısı dizilir üzerleri kahveli karışımla ıslatılıp kremanın yarısı yayılır ve 1kaşık kakao serpilir.Bununda üzerine tekrar büsküvilerin geri kalan kısmı dizilip kahveli karışımla ıslatılıp kalan krema yayılır en üste yine kakao serpilip bitirilir buzdolabına kaldırılır..(Bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor)Afiyet olsun..

Tarif no : 102

Tarif adı : Kalpli Çikolatalı Bisküvi

Gönderen arkadaşım : http://bulbulunyeri.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler

3 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)(Ben margarin kullandım)
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket (80 gr) sütlü çikolata
3 yemek kaşığı sütBir tutam sevgi
Yapılışı:Pudra şekerini margarin ile iyice yoğurun.Yumurta sarısını, vanilyayı da ekleyin ve yoğurun.Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur yapın.Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.Hamuru unlanmış tezgahta açın ve kalıpla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış fırında kısa sürede pişirin. (180 derecede 15 dakika) Yine de kendi fırınınızın ayarını daha iyi bilirsiniz.Fazla kızarmadan alın ve soğusun.Çikolatayı sütle beraber eritin ve ılındıktan sonra iki bisküvinin arasına sürün.Bir gün önceden yapıldığında daha güzel oluyor.Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.

Tarif no : 101

Tarif adı : Elmalı Rulo Kurabiye

Gönderen arkadaşım : http://www.deryadanlezzetler.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcalığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı )
İç malzemeleri:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı cevız içi
1 çay kaşığı tarçın (silme)
3 çorba kaşığı şeker
Yapılışı:
Öncelikle elmaları rendeleyin. Bir tencerede elma rendesi, seker ve ceviz içini karıştırın, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen elmalı harcı ocaktan aldıktan sonra tarçını ilave edin.
Hamuru hazırlamak için genişce bir kabın içerisine margarin, yumurta, süt, şekeri ilave edip boza kıvamında bir harç olana kadar parmaklarınınızla harmanlayın.
Daha sonra un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edin. Kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 5 parçaya bölün. Parçalardan birini 30cm civarında açın, 8’e bölün. Kenarlara 1 tatlı kaşığı haçtan koyun ve kıyıdan başlayarak rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. Diğer parçalarada aynı işlemi uygalayın.
Önce 150 derece fırında 20-25 dk. Sonra 175 derecede çok az pembeleşene kadar fırınlayın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Tarif no : 100

Tarif adı : Su Böreği

Gönderen arkadaşım : http://lezzetpinari.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 paket su böreği yufkası (seymen usta)
300 gr beyaz peynir
kıyılmış maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı.

Yapılışı :
Bir tencerede 2 lt su kaynatılır. Tencerenin hemen yanına da 2 lt soğuk su konur.Paketten çıkan yufkalar tek tek sıcak suda 5-10 saniye kadar haşlanıp soğuk suyun içine alınır.Fazla suyu alınarak yağlanmış tepsiye bolluk verilerek yerleştirilir.Aralarına fırçayla sıvı yağ sürülür.Paketin yarısına gelince peynir maydanoz karışımı yayılır.Diğer yufkalarla da aynı işleme devam edilir. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.



Tarif no : 99
Tarif adı : frooplu-meyve-püreli-pasta-jobst schnitteGönderen arkadaşım :http://www.ikizlerinannesi-ikizlerinannesi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
5 tane yumurta
( 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker)
200 gr margarin
2-3 damla vanilya esansı
3 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
1 çimtik tuz
isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları ben kullanmadım!
250 gr un
1 yemek kaşığı nişasta

ÜZERI ICIN:
4 tane FROOP- VEYA JOBST JOGHURTMEYVE PÜRELİ YOGURT
Meyve püreli yoğurduTürkiye'de bulabilir misiniz bilmiyorum ama bulamazsanız....SİZE BİR ÖNERI: Krem şanti yapın içine krem peynir koyun 2-3 kaşık sonra istediğiniz meyvelerden püre yapıp üzerine gezdirin.

YAPILISI:
Margarini şekerle birlikte çırpın, bir çimtik tuz da atın. Yumurtaları tek tek ilave edip her birini yarım dakika çırpın. Vanilya esansını katın. Unu, kabartma tozunu ve nişastayi bir kapta karıştırıp karışımın içine eleyin. Yağlanmışve unlanmış diktörtgen borcama dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

ÜZERİ İÇİN :
4 Tane yoğurdun önce üzerindeki meyve pürelerini bir kaba alın sonra yoğurtları pastanın üzerine ara ara kaşıkla koyun. Meyve pürelerini de üzerlerine yerleştirin. Dilimleyip Servis yapın.



Tarif no : 98
Tarif adı : Sandviç Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://kutuphanecininmutfagi.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
250 gr. Oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3 su bardağı un

Üzeri için ;
file şamfıstık, file fındık, nutella, pasta süsü, çekilmiş ceviz, hindistan cevizi
Arasına sürmek için ;
nutella

Yapılışı :
Yoğurma kabına pudra şekeri ve margarin alınarak iyice karıştırılır. Daha sonra yumurta, un, kabartma tozu, ve vanilya eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamur 10 dk. Dinlendirilir. Oklava ile 0,5 cm açılıp, kalıpla kesilir. Yağlı kağıt serilen tepsiye kurabiyeler yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri fazla kızamadan pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra kurabiyenin birinin üzerine bıçakla nutella sürülür; diğer kurabiye ile birleştirilir. Üstteki kurabiyeye de tekrar nutella sürerek file fındığa, fıstığa, vb. batırılır.Afiyet olsun.


Tarif no : 97
Tarif adı : Kolay Kumpir
Gönderen arkadaşım :http://kutuphanecininmutfagi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
4-5 adet büyük boy patates
1 kase bezelye
1 adet havuç
4-5 adet sosis
7-8 adet kornişon turşu
tereyağı
kaşar peyniri rendesi
ketçap
mayonez
Yapılışı :
Patatesler yıkanıp, kabuklarıya beraber haşlanır. Havuç kazınıp, yıkanarak küp şeklinde doğranır, bezelye ile birlikte haşlamır. Ayrı bir tencerede sosisler de haşlanır ve dilimlenir. Kornişon turşusu küp şeklinde doğranır. Haşlanan patatesler sıcakken kabukları soyularak, çatalla ezilir ve hemen tereyağı ve rendelenmiş kaşar eklenip karıştırılır, servis tabağına yayılır. İsterseniz patatesi küçük çanak şekli vererek de servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Sonra üzerine; sosis, bezelye, havuç, kornişon turşu yerleştirilir. ( istediğiniz herhangi bir salata çeşidini de koyabilirsiniz. ) Bol ketçap, mayonez dökülerek sıcak halde seris yapılır. Afiyet olsun.

Tarif no : 96

Tarif adı : Cornflex Tatlısı

Gönderen arkadaşım : http://incisi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
5 tane ülker METRO çikolata
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağ
250 gr cornflex
Tencereye METRO çikolataları ufak ufak doğrayalım kısık ateşte eritmeye başlayalım eridikten sonra yağ ve balı ilave edip birbirine yedirelim iyice eriyen karışıma cornflexleri ilave edelim iyice karıştıralım 2 adet kahve fincanı büyük boylardan hazırlayalım bir fincanın içini suyla ıslatıp hazırladığımız karışımdan içine kaşık yardımıyla koyalım hafif bastıralım fincanın şeklini alıcak diğer fincana aynı işlemi yapana kadar ilk fincandakini bekletelim servis tabağına fincanı ters çevirip çıkaralım malzeme bitene kadar işlemi tekrarlıyalım, iki fincanla yapmamızın sebebi hızlı donuyor olması birini hazırlarken diğeri donmuş oluyor .birde çok sıkı sıkı bastırmayın sadece şekil alıcak kadar çok sıkıştırılınca sert bir tatlı oluyor.

P.D.Ç.S.E. 27 - 6.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler




Tarif no : 95
Tarif adı : Kadayıflı Muhallebi
Gönderen arkadaşım : http://sevinclimutfaklar.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
400 gr kadayıf
1 çay bardağı şeker
50 gr margarin
1 su bardağı fındık
Muhallebisi için ;
1 lt süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
1 sade paket kremşanti
Yapılışı :
Öncelikte 1 poşet kremşantiyi 1 bardak soğuk suyla çırpıp buzluğa kaldırın,
Daha sonra muhallebisi için süt, şeker ve unu iyice çırptıktan sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın, soğuturken de baş bağlamaması için arasıra karıştırın,
Kadayıfları ince ince didikleyin, ocakta genişçe bir tavanın içinde yağ ve şekerle birlikte rengi iyice kızarana dek kavurun bu işlem yaklaşık yarım saat sürüyor ve sonrasında fındığıda ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Kremşanti sertleşince iyice soğumuş olan muhallebiyle pürüssüz hale gelinceye kadar karıştırın,
Püf noktası hem muhallebi hemde kadayıfın iyice soğmuş olması yoksa kadayıflar yumuşar ve hamur olur.
Muhallebiyi dökeceğiniz tepsiyi ıslattıktan sonra muhallebinin yarısını tepsiye yayın ve yine soğumuş olan kadayıfın yarısını üzerine yayın kalan muhallebiyide üzerine dökün ve en son olarak kalan kadayıfıda yaydıktan sonra buzdolabına iyice soğutun ve servis edin.




Tarif no : 94
Tarif adı : Hurma Tatlısı
Gönderen arkadaşım : http://elmaninkabugu.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


malzemeler:
1 sanayağı erimiş
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı fındık kırığı
un
şerbet:
3 subardağı şeker
2,5 subardağı su
1-2 damla limonsuyu
1 vanilya
yapılışı:
Sanayağı,sıvıyağı,yumurta ve tuz karıştırılır.Fındık eklenir, un vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice yoğrulur.Hamur oldukça katı olmalıdır. Yoksa şerbet döküldüğünde dağılır.
Hamurdan ceviz kadar parçalar koparılır tepsiye dizilir 180 derecede üzeri açık kahverengi olacak şekilde pişirilir.
Tatlı pişirken 3 bardak şeker ile 2,5 bardak su 10 dakika kaynatılır 1-2 damla limon suyu damlatılıp 5 dakika daha kaynatılır.
Altını söndürünce 1vanilya eklenip iyice karıştırılır.Ilımaya bırakılır.
Fırından çıkan talılar 5 dakika dinlendirilip üzerine ılık şerbet dökülür
En az 2 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
Şimdiden afiyet olsun



Tarif no : 93
Tarif adı : Profiterol
Gönderen arkadaşım : http://nurmutfakta.blogcu.com/Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

malzemeler:
2 su bardağı su
yarım paket margarin
4 yumurta
6 çorba kaşığı un
kreması için:
yarım kilo süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
sos için:
dr oetker çukulata sos
2 buçuk su bardağı süt
yapılışı:
tencerede suyu kaynatalım içine yağı koyarak eritelim ateşten alıp unu eleyerek azar azar ilave edelim ve karıştıralım biraz pişirip ocağı kapatalım yumurtaları teker teker kırarak içine devamlı karıştıralım.hamuru krema torbası veya tatlı kaşığı ile (ben kaşıkla aldım) tek tek beze halinde dökelim.200 derecedeki önceden ısıtılmış kızgın fırına verelim kabarıp pembeleşince fırını kapatıp soğuyana kadar içinden çıkarmayalım(pişme süresince ve soğuyana kadar fırın kapağını açmayalım.
krema hazırlığı:
krema için bütün malzemeleri tencereye alıp pişirelim koyulaştığında ocaktan alalım.
hamurlar soğuduğunda fırından alalım bir kenarından keserek arasına kremasını koyup servis tabağına alalım.üzerine sosunu dökelim( sos paketin üzerindeki gibi pişirilir)...afiyet olsun.......

Tarif no : 92

Tarif adı : Çarşaf Böreği

Gönderen arkadaşım : http://nurmutfakta.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.



hamur için malzemeler:
1 yumurta
1 kilo un
tuz
su
börek içi:
1 kilo ıspanak
300 gr kıyma
4 soğan
50 gr margarin
1 yumurta
yapılışı:
önce içi hazırlayalım margarini tencereye alıp eritelim eridkten sonra yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı ekleyip kavuralım biraz kırmızı biber ve tuzunu atalım iyice kavrulduktan sonra ayıklanmış yıkanmış doğranmış ıspanağı içine atıp karıştıralım sonra ocaktan alalım.
hamur:
hamur için unu hamur yoğurma kabına alalım ortasına yumurta ve tuzunu koyalım azar azar su ekleyerek yoğuralım.hamuru 5 bezete ayıralım teker teker tabak büyüklüğünde açıp aralarını yağlayarak(sıvıyağ)üstüste alalımbu bezeleri yine teker teker temiz bir masa örtüsü üzerine alarak elimizle çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açalım arasına harcını koyduktan sonra örtünün bir tarafında yuvarlayarak ortaya getirelim örtünün diğer tarafındanda tutarak yine ortaya getirelim rula yaparlım2 rulomuz olmuş oluyor daha sonra bu ruloyu tepsinin tam ortasına alıp kendi ekseninde döndürelim diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp bir önce ki rulonun bitiş yerinden devam ederek çevirelim.en sonunda üzerine bir yumurta sarısı sürüp fırına verelim...afiyet olsun....



Tarif no : 91
Tarif adı : Kümbet Pasta
Gönderen arkadaşım : http://ahsapboyaci.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


malzemeler:


keki için;

4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
4 su bardğı un
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 paket kremşanti


kreması için;
1 lt süt
yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 su bardağından az un
sosu için ;
birtane hazır çikolata sosu dilerseniz evde kendinizde yapabilirsiniz.



Yapılışı :Ben keki 26 cm çapında kelepçeli tepside pişirdim kek sıcakken 2 ye böldüm çukur bir kaba yrleştirdim daha sonra kremasını için edöküp diğer yarısını kapatıp 1 gece buzdolabında beklettim sabah kaseden ters çevirip yaptığım krem şantiyi sürdüm en sonrada pişirip soğttuğum çikolata sosunu döktüm gerçekten çok güzel bir pasata oldu arakadaşlar afiyet olsun...



Tarif no : 90
Tarif adı : Rende Kek
Gönderen arkadaşım : http://turuncutatlar.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

Hamuru İçin;

5 Yumurta

1/4 Cup pudra şekeri(Tepeleme bir kahve fincanı)

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

1 Margarin(yumuşak)

3 Su bardağı un(Daha fazlada olabilir)

1 Yemek kaşığı kakao

KREMASI İÇİN:

1 Su bardağı şeker

2 Yemek kaşığı buğday nişastası

ARASI İÇİN:

1 Çay tabağı marmelat ya da tanesiz reçel

YAPILIŞI:

Önce hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için önce yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz.Sarılarla pudra şekerini çırpıyoruz. Sonra margarini, unu, kabartma tozunu ve bir paket vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz. Birazcık sert bir hamur olacak. Yaptığımız bu hamuru yarı yarıya önce ikiye bölelim. Sonra böldüğümüz bir yarım hamuruda ikiye bölelim. Yarım olan hamurumuzu yuvarlak bir kalıbın tabanına (kelepçeli olursa çok rahat olur) yayalım.(Kalıbınızın büyüklüğüne göre hamurunuz az ya da çok olabilir onu göz kararı kendiniz ayarlayın) Diğer ikiye böldüğümüz yarım hamurumuzun birine kakaoyu ekleyip yoğuralım.Yani hamurumuzun biri sade biri kakaolu olacak. Sonra bunları buzluğa 15-20 dakikalığına koyalım. Diğer taraftan pastamızın kremasını hazırlayalım. Bunun için ayırdığımız yumurta beyazlarımızı önce bir çimdik tuzla çırpalım. Sonra üzerine bir su bardağı şekeri yavaş yavaş ekleyelim. Ardında da nişasta ve vanilyayı da azar azar ekleyip köpük olana dek beş dakika çırpalım. Marmelat ya da reçelimizi kalıba yaydığımız hamurumuzun üzerine gezdirelim.

Tarif no : 89
Tarif adı : Kıymalı Börek
Gönderen arkadaşım : http://zeytintanesi.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
kıymanın yağ oranına göre az sıvıyağ
tuz, karabiber, kırmızı biber
bir tutam maydanoz
2 ad. yufka
YAPILIŞI
Soğanları ince ince kıyalım sıvıyağ ile soteleyelim. Kıymayı ilave edip kavuralım. İçine tuz, karabiber, kırmızı biberi ve maydanozu ekleyelim. İç malzememiz hazır.
Yufkaları ikiye bölüp, içini sıvıyağ ile yağlayalım. Kıymayı yufkanın içine serpiştirelim. Geniş tarafından iki ucunu kıvırarak rulo yapıp, fırın tepsisine U şeklinde yerleştirelim. Üzerine fırça ile hafif yine sıvıyağ sürüp, susam serperek orta hararetli fırında sararana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Tarif no : 88
Tarif adı : Browni
Gönderen arkadaşım :http://www.benimyemeklerim.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
300 gr. Margarin
6 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
200 ml. ılık su(kakaoyu eriteceğiz içinde)
2 çay bardağı erimiş bitter çikolata
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı kırık ceviz
Az vanilya
ÜZERİ İÇİN:
Çikolata sosu
Hazırlanışı:
Margarini eritelim. Şekeri ilave edip çırpma teli ile çırpalım içine teker teker yumurtaları kırıp yedirelim. Kakaoyu ılık suda eritip karışıma ilave edelim. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da ilave edelim. Tekrar çırpalım. Un ve kabartma tozunu ilave edelim. Karıştıralım. en son cevizimizi ilave edip tepsimize boşaltalım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için ilk 20 dakikadan sonra kürdan batırıp kontrol edebiliriz. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Pişen brownimize çikolata sosunu döküyoruz. Afiyet olsun.



Tarif no : 87
Tarif adı : Havuç Salatası
Gönderen arkadaşım : http://sudirem.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
1 kg. havuç
1 kase yoğurt
2 kaşık mayonez
tuz, sarımsak
1 kaşık sıvıyağ
1 avuç ceviz
Yapılışı:
Havuçlar rendelenir sıvıyağ ile sotelenir.
Soğuyunca yoğurt,sarımsak, mayonez, tuz ve ceviz eklenir.
Karıştırılır üzeri kırmızı biber ile süslenip soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun.



Tarif no : 86
Tarif adı : Fasulye Turşusu Kavurması
Gönderen arkadaşım : http://sultansofrasi-leyla.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzeme:
1 kek kasesi fasülye turşusu
4 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz kırmızı pul biber
2 su bardağı ılık su
Yapılışı:
turşuyu sıcak suda pekletip 2,3 kere suyunu değiştirelim
ekşiliği biraz çıksın diye..
soğanları normal yemeklik gibi doğrayıp, sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım tereyağını,salçayıda ekleyip
biraz daha kavuralım
turşunun suyunu avucumuzda sıkıp kavurduğumuz soğanlara
ekleyelim..
2 bardak suyu turşumzun üzerine gezdirip karıştıralım
kaynamaya başlayınca, ateşii biraz kısalım
tuzunu göz kararı koydum çünkü turşu zaten tuzlu oluyo..
biberide ne kadar acı seviyosanız okadar koyun
ben derimki biraz fazla acı olsun daha güzel oluyor
ekmeği şöyle turşumuza batırıp, sonra güzelce ağzınıza götürüp ham yaparsınızz..
gerçekten çok güzel oluyor..
bu yemeğe ister yumurta kıra bilirsiniz , ister patates ekleye bilirsiniz
her ikiside çok güzel oluyor..
yanındada demli çay oldumu tamamdır...
Afiyetler olsun


Tarif no : 85
Tarif adı : Un Kurabiyesi
Gönderen arkadaşım : http://sultansofrasi-leyla.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


UN KURABİYESİ
Malzeme:
1 paket tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı mısır nişastası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu(malzemede yoktu ben ekledim)
aldığı kadar un,kulak memesi yumuşaklığında olacak
Yapılışı:
yağla pudra şekerini biraz yoğurduktan sonra diğer malzemeleri
ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim...
biraz dinlendirip uzun rulolar yapalım.
rulonun kalınlığı, ceviz kalınlığında ama uzun olacak
sonrasında yan yan kesin tepsiye dizelim üzerlerini çatalla şekil verelim.önceden ısıtılmış 170% fırında üzerini kızartmadan pişirelim.
soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim


Tarif no : 84
Tarif adı : İç Pilavlı Tavuk Dolması
Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/ Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 bütün tavuk

1 su bardağı pirinç

60 gr tereyağ

1 tane kuru soğan

1 tane havuç

2 yemek kaşığı dolma fıstığı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tutam yeni bahar

1 çay kaşığı şeker

tuz, karabiber

Yapılışı :Tavuğu yıkayıp temizleyin içine ve dışına tuz ve karabiber serpin soğanları soyup kıyın havucu yıkayıp dilimleyintereyağın yarısını tencerede eritin soğan ve fıstıgı kavurun havucu ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun pirinci ilave edip kavurmaya devam edin tuz yenibahar şeker 1-5 bardak suyu ilave edin pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ocaktan alıp üzerine kağıt havlu ile örtün.Pilavı tavuğun içine doldurup yağlanmış fırın kabına yerleştirin kalan tereyağı küçük kesip tavuğun üzerine serpiştirin kalan suyu ilave edip üzerini alüminyum folyo ile kapatın önceden ısıtılmış 200 derecede 1 saat kadar pişirin...

Tarif no : 83

Tarif adı : Un Kurabiyesi

Gönderen arkadaşım : http://deryayla.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


MALZEMESİ
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı buğday nişastası
4 su bardağı un

YAPILIŞI
Hamuru yoğuracağımız kaba öncelikle margarin,sıvı yağ ve pudra şekerini alıyoruz.Krema kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.Önce nişastayı sonra un'u ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz.5 dakika buzdolabında bekletiyoruz.Fırın tepsisini yağlayıp kurabiyelerimize şekil veriyoruz.Ben bu sefer bir kısmını yuvarlak bir kısmını ise paralel şekilde yaptım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Servis tabağına aldıktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz.

Tarif no : 82
Tarif adı : Patates Çanakları
Gönderen arkadaşım :http://murelce.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

malzemeler:
haşlanmış patates
maydonoz
tuz, karabiber, pul biber
zeytinyağı
rendelenmiş havuç
yoğurt

Yapılışı:
Haşlanmış patatesler, kıyılmış maydonoz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile birlikte püre haline getirilir, elde yuvarlanıp ortası oyularak çanak şekli verilip servis tabağına dizilir. Rendelenmiş havuç zeytinyağı ile birlikte biraz kavrulup patateslerin ortalarına konur, sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile süslenir.

Tarif no : 81
Tarif adı : Fırında Sütlaç
Gönderen arkadaşım : http://fusununmutfagi.blogcu.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER :

1 litre süt

1 çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı nişasta

1 su toz şeker

Yapılışı :

Pirinç suyla birlikte haşlanır, haşlanmış pirinçler kaynayan sütün içerisi eklenir ve nişastada bir miktar su ile açılır. Kaynayan sütten biraz alınarak ılıştırılır ve sütün içerisine bir yandan yavaş yavaş dökülerek bir yandan karıştırılır.Toz şekerde eklenerek 5 dakika kadar kaynatılır.Isıya dayanıklı kablara paylaştırılır.Fırın tepsisine biraz su konur sütlaçlar içerisine yerleştirilir 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletilir.Soğuyunca tercihe göre üzerine dondurma koyarak servis yapabilirsiniz.

Tarif no : 81
Tarif adı : Vişneli Muffin
Gönderen arkadaşım : http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
aldığı kadar un
1 kase vişne reçeli

HAZIRLANIŞI
Yumurta şeker çırpıyoruz, malzemelerin hepsini teker teker karıştırarak reçel hariç kek hamuru hazırlıyoruz. Kalıplarımıza 1 rer kaşık hamur koyuyoruz ve üzerlerine 1 reçel tanesi koyup hepsini bu şekil yapıp pişiriyoruz. Pişen muffinlerimiz ılıyınca üzerlerine 1 rer tatlı kaşığı vişne reçeli gezdiriyoruz, ee afiyetler olsun.