Disable Copy And Past

25 Ağustos 2010 Çarşamba

Pazılı-Közlenmiş Biberli Pide






Tarifim "Sahur Lezzetleri Etkinliği" için mintininmutfağı arkadaşımıza gönderiyorum.
Malzemeler :
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 küp yaş maya (21 gr.)
İç malzeme:
1 demet pazı
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
Üzerine;
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanıp doğranmış pazı yaprakları eklenip, pazılar sönünceye kadar kavrulur. Közlenmiş kırmızı biberler eklenip karıştırılır, tuz ve baharatlarla tatlandırılıp soğumaya bırakılır.
Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılır, tuz eklenir. Maya, toz şekerle birlikte ılık sütün içinde eritilir. Sütlü karışım unun ortasına dökülür ve aldığı kadar su ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek 15 dakika kadar dinlendirilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp unlanmış zeminde oval şekilde açılır. Ortasına iç malzeme yerleştirilir, kenarları içe doğru katlanarak pide şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip, 170-180 derece fırında pişmeye bırakılır. Üzeri hafif pembeleşince kaşar rendesi serpilir ve kaşar eriyinceye kadar fırında tutulur. Fırından alınca kenarlarına tereyağı sürülerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

13 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık pideler en
fes görünüyor.Bereketli iftarlar sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

ARKADAŞIM ELLERİNE EMEKLERİNE SAĞLIK.EVDE PİDE KEYFİ YAŞATTIN BİZE.KATILIMIN ÇOK MUTLU ETTİ BENİ.TEŞEKKÜR EDERİM.İSTEDİĞİNDE YENİDEN KATILABİLİRSİN.BU ENFES PİDELER ŞUANDA YAYINDA.SEVGİLER

yemekbiraşk dedi ki...

hımmm Birselcim hiiç abartılı sözlere gerek yok tek kelime ve muhteşemler..
sevgiler..

n. ışıl karagöz dedi ki...

ay cok guzel bı goruntu oylede acıkmısımkıııı

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım köz biberle bir değişik tarifim var demiştin sanırım bu tarif o tarif.. ellerine sağlık nefis görünüyor:))

SADECE YEMEK dedi ki...

Pideler nefis görünüyor arkadasım ellerine sağlık.
Hayırlı iftarlar diliyorum.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

iremim bu ne güzel bir lezzet
senle komşu olsak ne iyi olurdu şu sıralar mutfaga giremeyen benim için nimet olurdu :))
canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık Birsenim.ÇOk yeteneklsin sen yaa bir benim pidelere bak Bir-senin :)))

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

anneanneninemekleri dedi ki...

Pazıyı çok severim ,değişik bir pide olmuş.Çok da güzel görünüyor.Ayrıca izlemeye gerçekten değer bir siteniz var.Tebrikler.

SeMiHa dedi ki...

harikalarr.. ellerinize sağlık.. evde bende denemek istiorum en yakın zamanda pideyi..

www.yemekaski.com

evcilik dedi ki...

Ellerine sağlık sevgili Birsen,
tarifi görür görmez denedim içini daha farklı hazırladım ama zaten benim için önemli olan aradığım lezzette bir pide hamuruydu,sayende onada kavuştum..
Benim için vazgeçilmez bir lezzet olan bu tarif için tekrar teşekkür ediyorum,yakında yayınlarım..
şimdilik hoşçakal..
Bu arada yarışma için de başarılar...

evcilik dedi ki...

PİDEYİ YAYINLADIM VE TARİF İÇİN SANA YÖNLENDİRDİM,
TEKRAR TEŞEKKÜRLER..
SEVGİLER.