Düğme Tatlısı

Malzemeler :

125 gr. margarin

2 su bardağı irmik

2 adet yumurta

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 kahve fincanı soda

1 çay kaşığı vanilya

2 çorba kaşığı marmelat

2 çorba kaşığı badem

Şerbeti İçin:

1,5 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı vanilya

1 su bardağı suYapılışı

Yapılışı :

Öncelikle şerbet hazırlanır. 1 su bardağı su ve bir buçuk su bardağı tozşeker kaynatılır. Ocaktan alınıp, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı vanilya ilave edilir, soğumaya bırakılır. Bu arada tencerede yağ ve irmik 15 dk. kavrulur, soğumaya bırakılır. İrmik soğuyunca; yumurta, un, kabartma tozu, soda ve vanilya eklenip yoğrulur. Hazırlanan hamurdan parçalar koparılıp, elde yuvarlanır. Baş parmakla ortaları çukurlaştırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında pişirilir. Fırından alınıp, üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Ortalarına marmelat ve badem yerleştirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Fırında Kremalı Tavuk

Malzemeler:
4 adet kemiği ve derisi çıkarılmış tavuk kalça
5-6 adet küçük boy patates
9-10 adet kültür mantarı
1 adet kırmızı dolmalık biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
1 kutu (200 ml.) krema
tuz
kırmızı pulbiber
kekik
karabiber
tereyağı
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :
Ön hazırlık olarak mantarlar yıkanıp limonlu suda bekletilir. Bir kapta tavuk, soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, dilimlenmiş mantar, istenilen büyüklükte doğranmış dolmalık kırmızı biber, tuz ve baharatlar harmanlanır. Patatesler kabukları soyularak ince halkalar şeklinde doğranır. Tuzlanıp; tereyağı ile hafifçe yağlanmış fırın kabına balık sırtı şeklinde (dilimler hafifçe birbirinin üzerine gelecek) dizilir. Kalan boşluğa tavuk eti ve sebzeler istenilen şekilde yerleştirilir. Krema çırpılarak yemeğin üzerine gezdirilir. Üzeri folyo ile örtülüp önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişmeye bırakılır. Patatesler yumuşayınca ve kremasını çekince folyo kaldırılıp, kaşar peyniri serpilir. Tekrar fırına verilerek kaşar eriyip, hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Salatası

Bu tarifi marifetli balkovanlar kampanyasına katılan görümcem için evde bulduğum malzemelerle hazırlamıştım, siz istediğiniz, uygun malzemeler ekleyebilirsiniz:))

Malzemeler :
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1-2 dal taze nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı bal
zeytinyağı
limon suyu
tuz
nar ekşisi

Yapılışı :
Mercimek ılık suda birkaç saat bekletilir. Bekleme suyu dökülüp, tekrar su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. (Fazla haşlanmamasına dikkat edin, mercimekler patlayıp dağılabilir) Haşlanan mercimekler süzülüp, soğumaya bırakılır. İnce kıyılmış yeşillikler ve piyazlık doğranmış soğan eklenir. Tuz ve pulbiberle tatlandırılır. Bal, limon suyu ve zeytinyağı bir kasede çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir. İsteğe göre nar ekşisi ile tatlandırılır.

Afiyet olsun.