Fransız Kurabiyesi ( Nantes Shortbread )
(16-20 adet)
125 gr tereyağı
125 gr pudra şekeri (3/4 su bardağı)
1 yumurta
250 gr un (1 + 3/4 su bardağı)
5 gr kabartma tozu (yaklaşık 1 dolu çay kaşığı)
1/2 vanilya çubuğu (1 paket vanilya kullandım)
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 çay kaşığı granül kahve (kakao kullandım)
Yapılışı :
Vanilya çubuğundan tohumları çıkarılır ve yumurta ile
karıştırılıp kenara alınır. (Ben şekerli vanilya kullandım). Oda sıcaklığında
yumuşamış olan tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar
karıştırılır. Yumurta vanilya karışımı eklenip karıştırılır. Un ve kabartma
tozu birlikte elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. (Ben elimle yoğurdum.) Ele
yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur streç silme
sarılarak buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. Bekleme süresi sonunda hafif
unlanarak 2 yağlı kağıt arasına alınır ve 0,5 cm kalınlığında açılır. Yuvarlak
bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye
aralıklı olarak dizilir. Yumurta sarısı, süt ve kahve (kakao) bir kasede çırpılır
ve fırça ile kurabiyelerin üzerine sürülür. Üzerine çatalla çizik atılarak şekil
verilir. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. üzerleri kızarana kadar pişirilir.
(12 dakika pişirdim)
Afiyet olsun
Kaynak : emel_bakes
