Malzemeler :
3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılır. )
125 gr. tereyağı (eritilip soğutulmuş)
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 çay bardağı kuru üzüm
aldığı kadar bardağı un
Üzerine;
file fındık ya da toz şeker
Yapılışı :
Şeker ve yumurtalar yoğurma kabına alınarak mikser ile çırpılır. Üzerine eritilip soğutulmuş tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, portakal-limon kabuğu rendesi, ve vanilya eklenip karıştırılır. Aldığı kadar un, kabartma tozu, karbonat eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Kuru üzüm ve fındık eklenip tekrar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde yuvarlanarak şekil verilir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. . Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre file fındık veya toz şeker serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.
Afiyet olsun.
