Disable Copy And Past

31 Aralık 2012 Pazartesi

Labneli Kestaneli Yılbaşı Pastası



Pınar Labne'nin düzenlediği etkinlikte İpek Kuşçu ( http://misscilek.blogspot.com/  ) bu pastayı kendi elleriyle hazırlayıp getirmiş, bizler de afiyetle yemiştik.  Görsel olarak kendisi kadar başarılı olamasam da;  tarifini uyguladım, gerçekten nefis bir pasta. Tarif için İpek Hanım'a teşekkür ediyorum. Denemeniz ve beğenmeniz dileklerimle... Yeni yılda herşey gönlünüze göre olsun.

Pandispanya Malzemeleri:

200 gr. Pınar Labne
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1+3/4 su bardağı un
4 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema Malzemeleri:

200 gr. Pınar Labne
500 ml. Pınar Süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı dolusu kestane şekeri
200 ml. Pınar Krema
1 paket vanilya
Ara katları ıslatmak için, kestane şekerinin şerbetli suyu

Üst Kaplama İçim Gerekli Malzemeler:

200 gr. Bitter çikolata
200 ml.Pınar Krema


 Yapılışı:

Önce yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını derin bir kasede bir fiske tuz ile iyice kar haline getirin. Karışım kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene değin 5-6 dakika çırpın. 1 su bardağı toz şekeri yavaşça ekleyin (yumurta aklarının sönmemesine dikkat ederek)Yumurta sarılarını kalan toz şekerle, şeker iyice eriyene ve karışımın hacmi iki katına ulaşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken kaynar suyu azar azar ilave edin. Bu karışıma Pınar Labne'yi, kakaoyu, sıvı yağı ekleyin. Unu eleyin. Kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Yavaş yavaş karışıma ekleyin. Yumurta aklarını alttan üste kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak yedirin. 26 cm. kelepçeli kalıbın alt yüzeyi yağlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 180 veya orta derecede 35-40 dakika pişirin.

Kremayı hazırlamak için kalın tabanlı bir tencereye sütü, Pınar labne'yi yumurta sarılarını, şekeri, nişastayı, kremayı, vanilyayı ve kestane şekerlerini aktarın. El blenderi ile kestane şekerlerini parçalayıp karışıma yedirin. Ocağın altını açın ve karışımı koyulaştırıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ilımasını bekleyin.

Üst kaplama için;  bir sos tenceresinde önce kremayı benmarı usulü  kaynar hale getirin. Bitter çikolatayı ekleyin ve çikolatayı iyice erittikten sonra ocaktan alıp soğutun.

Hazırladığınız pandispanyanızı ikiye kesin. İlk pandispanya katını kestane şekerinin şerbetli suyu ile ıslatın. İyice ılıyan Pınar Labne'li kremayı ıslattığınız pandispanya katının üzerine yerleştirin. Kestane şekerlerinden ufalayarak ara ara serpiştirin. İkinci pandispanya katını yerleştirin. Zemini yine kestanenin şerbetli suyu ile ıslatın. Bitter çikolatalı ganajı kaşıkla pandispanyanın üst ve yan yüzeylerine sıvayın. Üst yüzeyini kestane şekerleri ile süsleyin.

Afiyet olsun.

11 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

şahane bi pasta olmuş
pasta tadında harika bir yıl dilerim canım
sevgilerimle...

nursen aksoy dedi ki...

Ellerine sağlık,muhteşem bir pasta olmuş..güzel,sağlık,mutluluk dolu bir yıl geçirmen dileğiyle,iyi yıllar..sevgiler..

belgin dedi ki...

pasta şahane olmuş , mutlu yıllar dilerim:)


"SEFERTASİM " BUNDAN SONRA " 1TARİF1LEZZET" ADI ALTINDA YOLUNA DEVAM EDECEKTİR...


http://1tarif1lezzet.blogspot.com/


SEVGİLİ DOSTLARI YENİ TARİFLERİMİZİN TAKİBİ İÇİN BU SAYFAMIZA BEKLİYORUM...

2013 Ü YENİ BLOGUMDA SİZLERLE BİRLİKTE KARŞILAMAK İNANIYORUM Kİ DAHA GÜZEL OLACAK

SEVGİYLE SAĞLIKLA DOLU GÜZEL BİR YIL DİLİYORUM HEPİNİZE

Aicha Dalgic dedi ki...

canimcim nasilsin uzun zamandir kimsenin bloguna
ugramiyorum, yeni yilin kutlu olsun ( kutluyorsan
:)) insallah iyisindir ? tarifin çok guzel ozlemistim sizleri
eline saglik ve afiyet olsun , tabiki bende sizleri
seve seve seni bloguma
bekliyorum
bisous bisous
www.fraise-framboise.blogspot.com

derya SEZGİN dedi ki...

2013 senesinin tüm insanlık alemi için sağlık,huzur,mutluluk, sevgi,saygı,barış,bol şans ve bereket dolu geçmesini yüce RABBİMDEN niyaz ederim...

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

nefis bir kestaneli pasta olmuş. Kestane pastalara, pilavlara çok yakışıyor. Yapanların ellerine sağlık.
Sağlıklı mutlu, huzurlu 2013 yılı diliyorum; sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

nefis bir pasta olmuş.ellerinize sağlık.mutlu yıllar...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim yeni yilin kutlu olsun daha nice mutlu saglikli yillar diliyorum .
Ellerine emklerinede saglik cok güzel bir pasta hazirlamisin nefis görünüyor.

Mutfak dili dedi ki...

Canim elien saglik olsun. Geyet guzel olmus .
Mutlu ghuzurlu saglikli bir yil dileyi ile..
Sevgiler..

bir kase lezzet dedi ki...

ellerine sağlık canım...
nice mutluluklar:)

evatolyesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık sevgiler...