Malzemeler:
Cupcake için:
120 g tereyağı
120 g bitter çikolata
2 adet yumurta
120 g toz şeker (yaklaşık ½ su bardağı + 1 yemek kaşığı)
80 g un (yaklaşık ½ su bardağı + 1 yemek kaşığı)
20 g kakao (2 yemek kaşığı
1 çay kaşığı vanilya
½ çay kaşığı kabartma
tozu
Çikolatalı
Cream Cheese Frosting için:
200 g sürülebilir taze peynir (Labne kullandım)
100 g tereyağı, oda sıcaklığında
80 g pudra şekeri
100 g bitter veya sütlü çikolata, eritilip ılıtılmış
1 çay kaşığı vanilya
Üzeri için:
Hazır çikolata sosu
Yapılışı:
Tereyağı ve
çikolata birlikte eritilip ılımaya bırakılır. Yumurtalar şekerle kısa süre çırpılıp
çikolatalı karışım eklenir. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip sadece
birleşene kadar karıştırılır. Muffin kalıplarını yaklaşık ⅔ oranında doldurulup
170°C fansız fırında 16–20 dakika pişirilir. (Brownie dokusunu koruması
için fazla pişirmeyin.)
Frosting için tereyağı pudra şekeriyle
pürüzsüz olana kadar çırpılır, sürülebilir peynir eklenip kısa süre karıştırılır.
Son olarak ılımış eritilmiş çikolata eklenip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar
karıştırılır.. Tamamen soğuyan cupcake'lerin üzerine yıldız duy ile sıkılır ve
ortalarına biraz çikolata sosu ekleyin. (Şeker ve nişasta ile pişirdiğim
vişne taneleri ile süsledim.)
Afiyet
olsun.
Kaynak : gastro_pastry
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder