Karameli Soğanlı Fırınlanmış Patates Salatası

 

Malzemeler

3 adet büyük boy patates

2 adet büyük boy kuru soğan

1 adet büyük boy havuç

2 adet közlenmiş kırmızı biber

6-7 adet kornişon turşu

1 kutu konserve mısır

2 yemek kaşığı sıvı yağ (patates için)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (soğan için)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (havuç için)

Sosu için;

4 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

Çeyrek demet dereotu

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

 Yapılışı:

Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alınıp üzerine sıvı yağ gezdirilerek karıştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

Soğanlar piyazlık olacak şekilde doğranır ve sıvı yağ ile karamelize oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika kavrulur.

Rendelenmiş havuç da yine sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Közlenmiş kırmızı biberler doğranır. Kornişon turşular küp şeklinde doğranır.

Sosu için; genişçe bir kaseye süzme yoğurt, mayonez, hardal, ince kıyılmış dereotu, sarımsak, tuz ve karabiber alınıp çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırılır.

Pişen patatesler, közlenmiş kırmızı biberler, kavrulan havuç, kornişon turşular, karamelize soğanlar ve son olarak konserve mısır kaba ilave edilip tüm malzemeyi karıştırılır. Servis tabağına alınıp servis yapılır.

 Afiyet olsun.