Tavuklu Pastırmalı Pizza Börek

Malzemeler:

2 adet böreklik yufka

350-400 gr minik kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk

3-4 dilim çemensiz pastırma

2-3 kaşık haşlanmış mısır

1 adet kırmızı biber

2 adet sivri biber

1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

1 çay bardağı süt

½ çay bardağı sıvıyağ

½ çay bardağı su

Üzeri İçin;

Yumurta sarısı

Yapılışı:

Tereyağı bir tencereye alınıp eritilir. Tavuk etleri eklenir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. Küçük parçalara bölünmüş pastırma da tencereye eklenip karıştırılır. Tuzu ayarlanıp ocağın altı kapatılır. Yuvarlak küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. İlk yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Su, süt ve sıvıyağ karıştırılır ve fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürülür. Kalan yufka küçük parçalara bölünür ve her bir katına bu sos sürülüp tepsiye döşenir. Kenardan sarkan yufkalara da sos sürülüp rulo şeklinde ortaya doğru katlanır ve pizza duvarı olacak şekilde tepsinin kenarlarına yerleştirilir. Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. Hazırlanan tavuklu harç tepsinin ortasına yayılır. Üzerine haşlanmış mısır serpilir ve dilimlenmiş biberler dizilir. Kaşar peyniri rendesi serpilip kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden 180 C’ ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.