Harire

Hamaratabla'nın düzenlediği yarışmaya göndermek için sevgili Hilal'den denediğim bir tarif. Hilal'in damak tadına çok güvenirim ama pekmez sevmeyen biri olarak pekmezle yapılan bir tatlıyı bu kadar seveceğimi tahmin etmemiştim. Dondurma ile muhteşem bir ikili oldu. Paylaşım için ve pekmezi bana sevdirdiği için Hilal'e çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı un

½ su bardağı şeker

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı silme yenibahar

½ tatlı kaşığı tarçın

Az çekilmiş ceviz

Yapılışı :

Pekmez, un, su ve şeker bir tencereye koyularak iyice çırpılır ve orta ateşte kaynayana kadar pişirilir. Kaynamaya başladığı sırada tarçın ve yenibahar eklenir. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca altı kapatılır ve kâselerin yarısına kadar doldurulur. Araya arzu edilen miktarda ceviz serpilerek kalan tatlı üzerine dökülür ve soğutulur. Dondurma ile servis yapılır.

Afiyet olsun.