Tavuklu Rulo Köfte

Bu tarifimle de Hamaratabla'nın Maggi sponsorluğunda düzenlediği "Fırında Tavuk Yemekleri yarışmasına" katılıyorum. Yarışmada istediğimiz kadar tarifle katılabileceğimiz için bu aralar bizim evde bol bol tavuk tüketilecek galiba :))

Malzemeler :
2 adet tavuk göğsü
2 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı sıvı yağ
15-20 adet ıspanak yaprağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet yumura
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 su bardağı mısır gevreği

Yapılışı :
Tavuk etleri mutfak robotunda çekilip kıyma haline getirilir. Kıymaya ufalanmış ekmek içi, yumurta sarısı, sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip özleşinceye kadar yoğrulur.
Yıkanmış ıspanak yaprakları kaynar suya batırılıp çıkarılır ve hemen soğuk suya tutulur.
Mısır gevrekleri ezilerek kırıntı haline getirilir.
Hazırlanan köfte hamuru yağlı kağıt üzerine dikdörtgen şekilde yayılır. Üzerine ıspanak yaprakları serilir; közlenmiş kırmızı biber dilimleri yerleştirilir. Yağlı kağıt yardımıyla düzgünce rulo yapılır. Üzerine çırpılmış yumurta akı sürülür; mısır gevreği serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.