Bahar Keki

Tarifimi YE # 55 ve Bahar Şenliği etkinliği için mutfakgünlüğüm (Özlem) arkadaşımıza gönderiyor ve bol katılımlı, güzel bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler :

125 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şekeri

4 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 avuç ıspanak yaprağı (robotta çekilmiş hali 1 çay bardağı kadar)

1 çay bardağı frambuaz

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

1-2 yemek kaşığı portakal suyu

2 su bardağı un

Yapılışı :

Tereyağı ve pudra şekeri mikser yardımıyla çırpılır, yumurtalar da eklenip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Sonra hamur ayrı kaplara paylaştırılarak üçe bölünür. Birinci hamura portakal kabuğu ve suyu eklenip karıştırılır ve margarinle yağlanmış kalıba dökülür. Frambuazlar robotta çekilip püre yapılır ve ikinci kaptaki hamura karıştırılır, hamurun kıvamını ayarlamak için biraz un eklenir ve portakallı karışımın üzerine dökülür. Kalan son hamura da robotta çekilmiş çiğ ıspanak püresi karıştırılır ve kalıba dökülür. 160 derece fırında keke batırılan kürdan temiz (kuru) çıkıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.