Tavşan (Havuçlu) Kek "Şeker Hamuru YE"

Bizim Pastane, Dilek'ce ve Portakal Ağacı'nın birlikte başlatmış olduğu YE # Yemek Etkinliği Ekim ayında http://ayseyaman.blogspot.com/ un evsahipliğinde "Şeker Hamuru YE" :) etkinlik konusu ile devam ediyor. Üstada pek layık değil ama ben de şeker hamuruyla yapmaya çalıştığım ilk figür çalışmamı kabul ederse kendisine sevgilerimle beraber gönderiyorum.

Havuçlu Kek

Malzemeler:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç, yıkanıp kabuğu kazınmış
1 su bardağı ceviz, irice dövülmüş

2 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Üzerine sermek için:
Pudra şekeri

Yapılışı :

Karıştıma kabına yumurtalar kırılır, 1,5 su bardağı toz şeker eklenip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yüksek hız ayarıyla çırpılır. 1 su bardağı rendelenmiş havuç ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz eklenip karıştırmaya devam edilir. Un ve tarçın eklenip iyice karıştırılır, özleşmesi sağlanır. Karışıma 1 paket kabartma tozu da ilave edilip, mikserin en düşük hız ayarında 2-3 kez karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba veya tepsiye dökülür, 170 derece fırında keke batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir. Kek soğuyunca üzerine pudra şekeri elenir. ( Ben kalıpla yuvarlaklar kesip, biraz bal sürerek şeker hamuru ile süsledim.)

Afiyet olsun.