Maş Fasulyesi Salatası

Malzemeler :
1 su bardağı maş fasulyesi

2-3 kök taze soğan

1 tutam maydanoz

2-3 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve kullandım)

pulbiber, sumak

1 çay bardağı kırılmış ceviz içi

Sos için;

limon suyu

zeytinyağı

tuz

nar ekşisi

Yapılışı :

Maş fasulyesi bir gece önceden ıslatılır. Suyu dökülüp, tencereye takrar su eklenerek diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlanır. Suyu süzülüp soğumaya bırakılır. Yeşillikler ince kıyılır, közlenmiş biberler küp şeklinde doğranır. Maş fasulyesi geniş bir kapta yeşillikler ve baharatlarla harmanlanır. Sos malzemeleri birlikte çırpılarak hazırlanır ve salataya dökülür, karıştırılıp servis yapılır.

Afiyet olsun.