Sosisli-Sucuklu ve Mantarlı-Zeytinli Pizza

Malzemeler:

Hamur için;

1 su bardağı ılık süt+ su karışımı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

aldığı kadar un

Sos için;

2 adet domates

2 diş sarımsak

tuz, kekik

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

2-3 yemek kaşığı ketçap

Üzerine;

sucuk, sosis, domates, çarliston biber, konserve mısır, kaşar peyniri ya da;

mantar, biberli yeşil zeytin, konserve mısır, közlenmiş kırmızı biber, kaşar payniri

Yapılışı :

Yoğurma kabına 2,5-3 su bardağı un alınır; toz şeker, tuz ve insant maya eklenip karıştırılır. Yumurta sıvı yağ ve ılık süt eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Gerektiğinde un eklenir. Hamur üzeri örtülerek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Bu arada sosu ve üst malzemeleri hazırlanır.

Domates rendelenip, sarımsaklar ezilir. Sıvı yağ, kekik, tuz ve ketçap eklenip karıştırılır.

Mantarlar yıkanıp, limonlu suda çok az haşlanır. (Ben konserve mantar kullandım.) Pizzanın üzerine konulacak malzemeler dilimlenir, kaşar peyniri rendelenir.

Mayalanan hamurdan parçalar kopartılıp, istenilen büyüklükte merdane ile açılır. (Ben büyük boy 2 adet pizza yaptım.) Üzerine sos sürülür. İsteğe göre sosisli-sucuklu ya da mantarlı-zeytinli üst malzemesi dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir süre pişirilir. Son olarak üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, kaşar eriyinceye kadar fırında tutulur. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.