Peynirli Rulo Poğaça ve Tahinli-Fındıklı Çörek

Hafta sonu yaptığım pastadan arta kalan sütü değerlendirmek için uydurduğum bir tarif, hamurun yarısıyla tahinli çörek yaptım. Pazar kahvaltısı için güzel bir seçenek oldu.

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı ılık su

100 gr. yumuşak margarin ya da tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

aldığı kadar un

İçine;

1 kase ezilmiş beyaz peynir

isteğe göre 1 tutam maydanoz

Tahinli çörek için;

1 su bardağına yakın çekilmiş fındık

2 yemek kaşığı toz şeker

4-5 yemek kaşığı tahin

Yapılışı :

Bir kapta su, süt, tozşeker ve maya karıştırılır. Tuz, tereyağı ve aldığı kadar un eklenip yumuşak bir hamur yoğrulur; 30 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılır; merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır. Üzerine peynir serpilerek rulo şeklinde sarılır ve 2 parmak genişliğinde dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dik olarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu, haşhaş tohumu, vb. serpilir.

Kalan hamur da aynı şekilde açılır, üzerine tahin-toz şeker-fındık karışımı sürülüp, rulo yapılır ve üçgen şekilde kesilir, tepsiye yerleştirilir. Yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.