Disable Copy And Past

11 Ekim 2017 Çarşamba

Kartopu Keki




@masmavi3mutfakta'dan denediğim bir tarif. Hindistan cevizi toplarını özenli dizmediğim ve dar kalıp kullandığım için görsel açıdan çok güzel olmadı ama tadına bakanlar tarafından tam not aldı. Tekrar yaptığımda hak ettiği özeni göstereceğim:))
Malzemeler:
Kartopları için;
2 çay bardağı (çay bardağı ölçüsü 125 ml. ) Hindistan cevizi (1 su bardağı kullandım) 
175 gr. tuzsuz labne peyniri (200 gramlık 1 kutu kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı (sarısı kek hamuruna eklenecek)
1 paket vanilya

Kek için;
150 gr. yumuşak tereyağı
3 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı (kartopu malzemesinden ayrılan yumurta sarısı)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt

Yapılışı :
Kartopu için verilen malzemeler karıştırılıp 10 dakika buzdolabında dinlendirilir. Buzdolabından alınıp ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılıp yuvarlanır, streç film serilmiş düz bir tabağa dizilir, bir kenara alınır.
Tereyağı karıştırma kabına alınıp mikser ile çırpılır. Toz şeker ve vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.Yumurtalar teker teker eklenip karıştırılır. Un, kakao ve kabartma tozu karıştırılıp elenir. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenerek çırpılır. Süt azar azar eklenip çırpılır, bekletmeden yağlı kağıt serilmiş kenarları tere yağı ile yağlanmış dikdörtgen kalıba dökülür. (Kalıp ölçüsü 18x30 cm.) Hazırlanan kartopları kek hamurunun üzerine dizilir, elle bastırılıp tabana inmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir. Kürdan testi yapılarak pişip pişmediği kontrol edilir. (Fazla pişirmeyin, kuru bir kekiniz olabilir.) Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

4 Ekim 2017 Çarşamba

Pişmaniye Kurabiye



Orjinal tarif kime ait bilmiyorum; facebook'taki bir yemek grubunda o kadar popüler oldu ki neredeyse yapmayanı dövüyorlardı:)) Çok kolay ve çok lezzetli bir kurabiye, denemeyen kalmasın:))

Malzemeler :
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr.)
1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un (3,5 su bardağı)


Piştikten sonra bulmak için:
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri


Yapılışı:

tüm malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Cevizden biraz küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar (18 dk.) pişirilir. Bir tabakta  1 su bardağı Hindistan cevizi ve 1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri karıştırılır. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince Hindistan cevizi-pudra şekeri karışımına bulanır, servis tabağına dizilir. 

Afiyet olsun.