Disable Copy And Past

9 Temmuz 2014 Çarşamba

Karanfil Şekilli Börek ve İftar Sofram




Karanfil şekilli böreği daha önce yayınlamıştım; iftar için yeniden yapınca hatırlatmak istedim:))
Menüdekiler :
Arpa şehriye çorbası
Etli bamya
Pirinç pilavı
Karanfil şekilli börek
Şakşuka
Közlenmiş kırmızı biber salatası
Kuzukulağı salatası
meyve (kavun, şeftali, ananas)
Ev yapımı limonata

Karanfil Şekilli Börek
Malzemeler :
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
100gr. beyaz peynir
1 yumurtanın akı
küçük tart kalıpları
Üzeri için;
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı :
Birinci yufka tezgaha serilip, üzerine fırça ile süt-sıvıyağ karışımında sürülür. İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve süt-sıvıyağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Tartölet kalıplarından daha büyük bir bardak ya da kalıp yardımıyla üst üste serilen yufkalardan parçalar kesilip, çıkartılır. Tartölet kalıpları margarin ile yağlanır. Kesilmiş olan yufka parçalarından birer tane kalıplara yerleştirilir. Peynir ezilip, yumurta akı ilave edilir ve karıştırılır. Kalıptaki yufkanın ortasına peynirli harç yerleştirilir. Üzerine tekrar yuvarlak kesilmiş yufka parçalarından birer tane yerleştirilir. (Bu sefer 3 kat yufka parçası yerleştirdim)Yufkaların uç kısımlarına sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarıncaya kadar pişirilir, kalıplardan çıkartılıp servis yapılır.
Afiyet olsun.

6 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Ellerine saglik canim,nefis bir menu ve börek olmuş. Afiyetle.

Turuncu Tatlar dedi ki...

eline sağlık canım çok güzel bir börek olmuş hayırlı ramazanlar..

yeldaulupinar dedi ki...

birsel hanımcığım öncelikle ramazan ayınız mübarek olsun. Sofralarınız bereketli olsun. Börek şahane gözüküyor ellerinize sağlık. Birşeyi anlayamadım kalıplarla kestiğimiz yufkaları 3'lü kat halinde mi tartolet kalıplarına koyacağız yoksa tek tek ayırarak mı ? Açıklarsanız çok sevinirim. Hayırlı akşamlar

pınar k dedi ki...

Harika bir sofra olmuş yiyenlere afiyet olsun..yapanlarında ellerine saglık..sevgılerımı bırakıyorum

Birsel ve İrem dedi ki...

Yelda Hanım merhaba, yufkaları 3'lü katlar halinde yerleştireceğiz katları açmadan. 3 katlı yufkadan kesilmiş, 3 parça ile yani 9 kat olacak, isterseniz 3 katlı yufkadan 2 parça da koyabilirsiniz, ilk yaptığımda ben öyle yapmıştım.

yeldaulupinar dedi ki...

TEŞEKKÜR EDERİM