Disable Copy And Past

29 Kasım 2013 Cuma

Pastırmalı Barbunya Çorbası


 

Malzemeler :

500 gr. Kuru barbunya fasulye
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
2 adet kuru soğan
100 gr. Pastırma
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Bir gece önceden ıslatılmış barbunyalar tencereye alınır, üzerine çıkacak kadar su eklenip haşlanır, suyu süzülür. Tereyağı ve sıvı yağ bir tencereye alınıp ısıtılır, yemeklik doğranmış soğan eklenip rengi dönünceye kadar kavrulur, kıyılmış sarımsak da eklenip hafif kavrulur.  Salçalar ve kıyılmış pastırma eklenip karıştırıır ve suyu eklenir. Kaynayınca barbunya fasulyeler eklenir, barbunya ezilmeye yakın pişirilir. Ocaktan alınıp baharatları eklenir, sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

2 yorum:

hatice avcı dedi ki...

barbunya en sevdiğim bakliyattır. ellerine emeğine sağlık çok nefis görünüyor.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık ama tarifi göremedim...