Disable Copy And Past

15 Ağustos 2012 Çarşamba

Vişne Soslu Profiterol

Maggi için hazırladığım iftar sofrasında yer alan tatlı tarifim.....
Malzemeler :

Hamuru;
2 su bardağı su
100gr. margarin
4-5 yumurta
1.5 su bardağı un
Kreması için;
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket labne peyniri
1 paket krema sertleştirici
Vişne Sosu;
1 su bardagi visne suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta, (tepeleme olacak)
3 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca;
1 su bardağı kadar ayıklanmış vişne
Yapılışı :
Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. (Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin.)
Krema için olan malzemelerden; süt, un ve şeker pişirilir. Sonra içine labne peyniri ve krema sertleştirici eklenip çırpılır.
Hazırlanan krema; krema pompası ile profiterol toplarına doldurulur, 2'şer adet vişne tanesi yerleştirilir. (Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz.) Kalan krema Profiterol toplarının üzerine sıkılır.
Bir tencerede vişne suyu, nişasta ve toz şeker karıştırılıp ağı ateşte, koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca profiterol toplarının üzerine gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

8 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Nefis olmuş..ellerinize sağlık..Hiç vişneli denemedim..merak ettim şimdi.nasıl güzel ekşi bir lezzet vermiştir..

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Çok lezzetli olmuş görüntüden belli oluyor.. Ekmek kadayıfına vişne çok yakışır. Vişne profitrole de yakışmıştır eminim.
Ellerine sağlık ve iyi bayramlar diliyorum, sevgiler Pırıl.

muhabbetsofrasi dedi ki...

görüntü harika

eline sağlık canım

Tarifkolik dedi ki...

Vauvv süper bir fikir mutlaka denemeliyim..

KİZHATCE dedi ki...

mmmm enfes görünüyor eline sağlık birselciğim...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis görünüyor.

Limon çiçekleri dedi ki...

Harika görünüyorlar ve bayağı emek istiyorlar,emeğinize sağlık..Tablo gibi..

anne eli gibi dedi ki...

profiterolü çok severim,nefis görünüyor ellerine sağlık...