Disable Copy And Past

22 Mart 2012 Perşembe

Kestane Mantarlı Tavuk Sarma


Malzemeler:
600 gr. tavuk kemiksiz göğsü
1 paket kestane mantarı
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
1-2 diş sarımsak
tuz, kekik, karabiber, pulbiber, vb.
1 adet fırın poşeti
Yapılışı :
Tavuk göğsü bıçak yardımıyla tek parça biftek olacak şekilde açılır, streç film arasına alınır. Biftek demiri ile inceltilir.
Mantarlar temizlenip yıkanır ve dilimlenir. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Biberin çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir; mantarla birlikte tencereye eklenir. Mantarlar suyunu bırakıp çekince soya sosu eklenir, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Soğuyunca dil peyniri rendesi ile karıştırılır.
Tavukl eti temiz bir zemine serilir; tuz serpilir. Üzerine mantarlı harç yayılıp rulo yapılır, gerekirse kürdanla tutturulur. İsteğe göre üzerine bahara serpilir. (Ben tavuk çeşnisi kullandım.)Fırın poşetine bir tatlı kaşığı un dökülüp sallanır, tavuk rulo yerleştirilir, ağzı kapatılır. Poşetin birkaç yerinden kürdanla delik açılır. 200 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Poşet kesilerek açılır, tavuk rulo dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

6 yorum:

emelce yemek dedi ki...

Harika olmus yine

Nurşen Aksoy dedi ki...

ellerinize sağlık süper olmuş.

mutfak manzaraları dedi ki...

Blogunuzu tesadüfen rastladık,blog arkadaşım ve ben tariflerinizi çok beğendik ve blogunuzu daha yolun başında olan blogumuza çok yakın hissettik.
ellerinize sağlık

defneylebirlikte dedi ki...

süper bir tarif.ellerine sağlık...

miyase dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık.

marifet ellerimizde dedi ki...

harıka olmusss..ellerıne saglıkkk