Disable Copy And Past

12 Aralık 2011 Pazartesi

Balkabağı Çorbası




MSA'da Pril etkinliği sırasında pişirdiğimiz, nefis çorba. Menüde gördüğümde "nasıl olur, acaba" diye düşünmüştüm ama bundan sonra sık sık pişireceğim.


Malzemeler :

(2 Kişilik)

300 gr. balkabağo (brüt)

200 ml. tavuk suyu

70 ml. krema

10 gr. tereyağı

10 ml. balzamik sirke (beyaz)

tuz, karabiber


Çorbanın son hali için;

80 gr. bal kabağı (minik küpler halinde doğranmış)

1 adet arpacık soğan (ince dilimlenmiş)

10 gr. tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 dal frenk soğanı

50 gr. istiridye mantarı

tuz, karabiber


Yapılışı :

300 gr. balkabağı küp şeklinde doğranır ve tavuk suyu ile birlikte tencereye alınır, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Blender yardımı ile püre haline getirilir. Krema, tuz, karabiber ve balzamik sirke eklenir.

Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı alınıp ısıtılır. Minik küpler halinde doğranmış balkabakları eklenip yumuşayıncaya kadar sotelenir. Soğan ve minik doğranmış istiridye mantarı eklenir, 6-7 dakika sotelenir. Hazırlanan kabaklı sote çorbaya eklenip ısıtılır ya da isteğe göre kaselere paylaştırılan çorbanın üzerine dökülür. Üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpilip servis yapılır.


Afiyet olsun.






8 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

geçen yıl bende deneyip paylaşmıştım nefis bir lezzet gerçekten ellerinize sağlık sevgiler...

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

geçen yıl bende deneyip paylaşmıştım nefis bir lezzet gerçekten ellerinize sağlık sevgiler...

Fatma dedi ki...

çok güzel görünüyor)
çorbasız sofram asla olmaz bunuda denemeliyim :)
ellerine sağlık sevgiler:))

DATLIM dedi ki...

Ziyaretin için teşekkürler :) harika bir çorba ellerine sağlık

defneylebirlikte dedi ki...

görüntüsü ye beni diyor.ellerine sağlık canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Çok severim bu çorbayı nefis olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

Cafe Portakal dedi ki...

inanırmısın face de görünce bu etkinliği çorbanın tarifi olsada denesem diyordum bu kadar mı olur canım sağol paylaşımın için ilk fırsatta denenecek
sevgiler

Limon çiçekleri dedi ki...

Güzele benziyor ellerine sağlık,denemk lazım..