Disable Copy And Past

31 Ekim 2011 Pazartesi

Çiçek Poğaça

Güzel yurdumun üst üste yaşadığı acı olaylar nedeniyle blog yazmak bir türlü içimden gelmedi. Söylemesi kolay, yapması zor olsa da "hayat devam ediyor", etmek zorunda.

Birkaç internet sitesinde çiçek şeklinde ekmek görmüştüm. Şeklini çok beğendim ve poğaça olarak uygulamaya karar verdim. Poğaçayı hemen tüketemeyeceğim için de daha önce yayınladığım sodalı poğaça hamuruna margarin ekleyerek yaptım. Bence istediğiniz bir mayalı poğaça hamuru ile de deneyebilirsiniz.


Malzemeler :
1 paket yaş maya (42gr.)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda (200ml. maden suyu)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un


Arasına;

75 gr. yumuşak margarin.


Üzerine;

Yumurta sarıs, susam, haşhaş, vb.


Yapılışı:

Ilık sütün içine toz şeker ve maya atılıp, karıştırılarak maya eritilir. Sıvı yağ ve soda eklenir. Tuz ve aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurdan 8 adet mandalina büyüklüğünde, 8 adet de mandalinadan biraz daha küçük bezeler yapılır. Büyük bezeler hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına yumuşak margarin sürülerek üst üste yerleştirilir. Hafifçe bastırılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarları kopartılmadan önce (+), sonra (x) şeklinde kesilerek 8 adet üçgen elde edilir. Üçgenlerin uçlarından tutulup geriye doğru katlanır ve hamurun ortasında bir boşluk ortaya çıkar. Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanır ve birinci grubun ortasındaki boşluğa yerleştirilir. Aynı kesme işlemi tekrarlanır. Ortasındaki boşluğa kalan hamurdan bir beze kopartılıp yerleştirilir. Yaklaşık 45-50 dakika ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayabilir ya da istediğiniz bir poğaça çeşidini yapabilirsiniz. Mayalanan hamura yumurta sarısı sürülüp, susam, haşhaş, vb. serpilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.


Not : Şekillendirme aşamasını ayrıntılı olarak buradan görebilirsiniz.

17 yorum:

Hayatın Tatları dedi ki...

Çok merak ettim şekline de bayıldım.

Yıldız dedi ki...

Görüntüsü harika Birsel tarifi bekliyorummm.
Sevgiler........

zeymuran dedi ki...

ellerınıze sağlık

Hayat Cafe dedi ki...

Harika görünüyor yaaa..:)))
Ellerine sağlık.
Sevgiler

evatolyesi dedi ki...

Görüntü mükemmel tarifi merak ettim doğrusu:)

GÜLOANNE dedi ki...

Birsenciğim canın sağ olsun Merakla bekliyoruz tarifini

KİZHATCE dedi ki...

harika bir sunum,sanırım ekmek şeklini görmüştüm,tarifini çabucak bekliyoruz:)

Fatma dedi ki...

CANLARIM yüreğinizden geçenlere aynen katılıyorum
Ama duadan başka bişey gelmiyor şuanda elimden tabiki mitinglere katıldın son nefesime kadarda şehitler ölmez diyede bağırdım ama ne çare:((
ateş düştüğü yeri yakıyor

ilknur dedi ki...

Süper görünüyor.TArifini merakla bekliyorum.Ellerine sağlık...

İnci Yemek dedi ki...

Ben de fotoyu gönderdim bir gün sonra yazabildim tarifi:))enfes gözüküyor tarif beklemek çok zormuş ,lütfen acele et:)...

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık süper olmuş sevgiler.

Cafe Portakal dedi ki...

bittim görüntüye ellerine sağlık:) sevgiler

minimutfaktan dedi ki...

Fevkalade!

Zeynep dedi ki...

ne güzel bir görüntü bu böyle:)ellerine sağlık canım.
çok öperimm

Sare dedi ki...

Merhaba, görüntüye bayıldım. Nasıl yapıldığını yaparsınız umarım.
Sevdiklerinizle mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim, sevgiler.

Ege dedi ki...

Görünümü çok hoş, elinize sağlık.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Şekli harika olmuş ellerine sağlık canım

Sevgiler