Disable Copy And Past

7 Aralık 2010 Salı

Pırasalı Kiş (Milföy ile)


Malzemeler :
9 adet kare milföy hamuru
1 kg pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
tuz
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Yapılışı :
Pırasalar ayıklanıp, yıkanır ve ince ince doğranır. Bir tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır, pırasalar eklenir ve kapağı kapalı olarak kendi suyuyla pişirilir. Pırasalar iyice yumuşayınca salça eklenir ve tuzu ayarlanır. Ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.
Milföy hamurları enine ve boyuna 3'lü gruplar halinde ve hafifçe birbirinin üstüne gelecek şekilde tezgaha dizilir. Bir oklava yardımıyla biraz açılır; yağlı kağıt serilmiş yuvarlak, küçük bir fırın kabına yerleştirilir, kenar fazlalıkları kesilir. (Kesilen hamur parçalarını şekilli kalıplarla kesip, kişin üzerini süslemek için kullanabilirsiniz) Milföy hamurunun üzerine pırasa boşaltılıp, kaşık yardımıyla düzgünce yayılır. Yumurta ve süt çatal yardımıyla iyice çırpılıp, pırasanın üzerine gezdirilir; kaşar rendesi serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

11 yorum:

saniyesultan dedi ki...

denemek istediğim bir tarif..Farklı bir çok tarif gördüm bakalım hangisini denerim...

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık kişi çok se
verim milföylede süper görünüyor afiyet olsun size sevgiler.

Yeşim dedi ki...

ellerine sağlık canım milföylü ne çok tarif varmış meğer bilmediğimiz.
sevgilerimle...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

ellerine sağlık canım milföyle olması ne kadar pratiklik kazandırmış

Yemekbahane dedi ki...

Hem pratik hem gösterişli yani tam bana göre.
eline sağlık canım

n. ışıl dedi ki...

degısık olmus

Pastane'den dedi ki...

mm nefis olmuş bayılıyorum pırasalı lezzetlere
ellerine sağlık arkadaşım

Huriye dedi ki...

birselcim ellerine saglik,pirasa kise çok yakisiyor,sende nefis yapmissin,sevglr.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı günler, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

Sevil dedi ki...

canım benim ellerine sağlık her zamanki gibi süper olmuş afiyet bal olsun sana ve iremime
sevgilerimle

www.sendepisir.com dedi ki...

Pırasalı kişi çok severim bende yaptım ama hala yayınlayamadım. Nefis oluyor bence pırasa sevmeyenler bile mutlake denemeli. Sevgiyle kal canım ellerine sağlık..