Disable Copy And Past

22 Ekim 2010 Cuma

Pastırmalı ve Patlıcanlı Tavuk Sarma




Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs eti
8 dilim pastırma
2 adet kemer patlıcanı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
MAGGİ paprikalı çeşni
MAGGİ otlu çeşni ya da; istediğiniz çeşit baharat (kekik, biberiye, karabiber, vb.)
Yapılışı:
Patlıcanlar közlenir ve suya tutularak kabukları soyulur. Kabukları soyulan patlıcanlar ince şekilde kıyılır ve kaşar peyniri rendesi ile harmanlanır. Üzerine tuz eklenip karıştırılır. Tavuk göğüs etleri ortadan ikiye bölünür ve her bir parça kelebek gibi açılıp inceltilir.( Bu işlemi kasapta yaptırabilirsiniz). Elde edilen biftekler temiz bir zemin üzerine serilir. Üzerine pastırma ve közlenmiş kırmızı biber dilimleri dizilir. Hazırlanan patlıcanlı karışım da üzerlerine yayıldıktan sonra bir kenarından tutulup rulo şeklinde sarılır ve kürdanla sabitlenir. Hazırlanan tavuk sarmaları fırın poşetine yerleştirilir ve üzerine MAGGİ paprikalı çeşni, MAGGİ otlu çeşni serpilerek poşetin ağzı kapatılır. Poşetin ağzını sıkıca kapatıldıktan sonra kürdan yardımıyla birkaç yerinden delik yapılır. 180 C’ye ayarlı fırında 50 dakika pişirilir. Piştikten sonra poşetin ağzı kesilerek açılırve ilk sıcaklığı geçince tavuk sarmaları dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

4 yorum:

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım,ellerine sağlık.sevgiler.

''ZezZenin Sepeti'' dedi ki...

pastırma ve patlıcanı aynı yemekte pek hayal edemiyorum. merak ettim gercekten. ellerine saglık.

Saglıklımutfak dedi ki...

Bu akşam bende de bir tavuk sarma tarifi var ama farklı. Eline sağlık canım:)

Editör dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık.