Disable Copy And Past

19 Ağustos 2010 Perşembe

Patlıcanlı Milföy Böreği






Malzemeler :

2 adet kemer patlıcanı

1 adet kuru soğan

150-200 gr. kıyma

tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

10-12 adet kare milföy hamuru

Üzerine;

yumurta sarısı, susam

Yapılışı :

Patlıcanlar ocakta közlenir. Limonlu suda bekletilip kabukları temizlenir ve bıçakla ince kıyılır.

Bir tavaya sıvı yağ alınıp ısıtılır ve yemeklik doğranmış soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma ilave edilip; kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Patlıcanlar eklenip karıştırılır. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Ocak kapatılıp, iç malzeme soğumaya bırakılır.

Milföy hamurları buzluktan çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır. Ortada 2 parmak kadar kesilmemiş hamur bırakılarak karşılıklı iki kenarı bıçakla eşit aralıklı şeritler halinde kesilir. (Bakınız aşağıdaki fotoğraf) En uçtaki şeritler karşılıklı olarak tutulup ortada birleştirilir ve kayık şekli verilir. Ortasına hazırlanan iç malzeme paylaştırılır. Kalan şeritler karşılıklı olarak örgü şeklinde iç malzemenin üzerine kapatılır. Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

14 yorum:

n. ışıl karagöz dedi ki...

şeklı cok hoss

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerine sağlık canım patlıcanlı börek hiç yapmadım ama bunlar harika görünüyor ne güzel yakışır iftar sofrasına..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika görünü
yor.Patlıcanlı böreğe bayılırım kıy
malıyı hiç aratmaz bereketli iftar
lar sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Hem görüntü hemde patlıcanlı oluşu muhteşem. Emeklerinize ellerinize sağlık Birsel Hanımcığım İrem e Mügeden sevgiler...

tub@ dedi ki...

yine döktürmüşsün ablacım, ellerine sağlık hayırlı ramazanlar :)

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.Patlıcanlı olan herşeye bayılırım. Hayırlı iftarlar.

Saygılar.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık Birselcim çok güzel olmuş milföylü böreklerin emeğine sağlık

Pembe Tatlar dedi ki...

Görünsü süper elelrine sağlık...

Hayırlı iftarlar

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

patlıcanlı böregi bir arkadaşımda yemiştim oda gül böregi şeklinde yufkadan yapmıştı inanılmaz güzel bir lezzeti var
canım ellerine sağlık harika olmuş
ellerin dert görmesin afiyet bal olsun

mintininmutfağı dedi ki...

Hobidünyam woman forum adına;
http://edacroche.blogspot.com/
http://papatya68.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan; hobidünyam yemek etkinliğinin "5."si olan" sahur lezzetleri" etkinliğinin ev sahibeliğini,

20 AĞUSTOS 2010 - 5 EYLÜL 2010

tarihleri arasında mintininmutfagi.blogspot.com adresimde mintinin mutfağı olarak ben yapıyorum ve muhteşem lezzetlerinizle sizleri,kendi mutfağımda ağırlamak istiyorum.

***yapmanız gereken şey dilediğiniz çeşitte lezzetler hazırlayıp,kendi bloğunuzda yayınlamak ve benim bloğuma yorum bırakarak haber vermek olacak.hazır olduğunu bildirdiğiniz tariflerinizi,ben bloğunuza gelip kopyalayıp kendi bloğuma ekleyerek linkinizle birlikte yayınlayacağım.hadi herkes mübarek ayın güzelliğiyle,sahurunda hazırladığı şık tarifleri bana bildirsin.
Bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.davetiyeyi ulaştıramadığım aradaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar...

Not: blog sahibi olmayanlar da bu etkinliğe katılabilirler.hazırladığınız sahur tariflerini,resmiyle birlikte isminizi de yazarak (pepito_life@hotmail.com) adresime yollayın,ben de yayınlayayım:)

LEZZETLİ PAYLAŞIMLARDA BULUŞMAK DİLEĞİYLE...TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim yine cok güzel nefis bir görünüm.Hayirli ramazanlar öptüm.

SeMiHa dedi ki...

ellerinize sağlık.. şahane :)
www.yemekaski.com

Sibel dedi ki...

Harika görünüyor ellerine sağlık. Şeklide çok ilginç olmuş... Bende kıymalısını yapmayı planladım şimdi :)

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Harika görünüyor,milföy ve patlıcan! MmM nasıl da yakışıyorlar birbirlerine:)
Muhabbetle..