Disable Copy And Past

24 Ağustos 2010 Salı

Patlıcan Pane

Malzemeler :
2-3 adet bostan patlıcanı
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın un
1 su bardağı galeta unu
tuz

Kızartmak için;
sıvı yağ

Üzerine;
yoğurt, dereotu, sarımsak

Yapılışı :
Patlıcanlar yıkanır ve alacalı soyulur, 1 cm kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda diri kalacak şekilde bir süre haşlanır, suyu süzülüp soğumaya bırakılır.
Yumurtalar bir kaseye kırılır; bir çimdik tuz atılıp çatalla çırpılır. Soğuyan patlıcan dilimleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulanıp; kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülür.
Kıyılmış dereotu ve ezilmiş sarımsaklar yoğurda eklenip karıştırılır. Patlıcanların üzerine dökülerek servis yapılır.

Not : Ben daha önce hazırladığım Haydariyi patlıcan dilimlerinin arasına koyarak servis yaptım. İsterseniz aralarına domates ve kaşar dilimleri koyarak kaşar eriyinceye kadar fırında tutabilirsiniz.

Afiyet olsun.

17 yorum:

derya dedi ki...

Enfesssssss canım ellerine sağlık
sevgiler...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık Birsencim nefis görünüyor canım istedi ..görüntüsüde çok şık.

SADECE YEMEK dedi ki...

Canım ellerine sağlık bende bu günlerde patlıcanlı yemeklere takılmış durumdayım.Nefis görünüyor.Afiyet olsun.sevgiler

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerinize sağlık nefis görünüyor..sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Patlıcan offf şahane balım bende yapıcam izlinle bu ilk fırsatta
sevgiler

n. ışıl karagöz dedi ki...

HARIKA FIKIR

yemekbiraşk dedi ki...

Birselcim bu ne böyleee muhteşem olmuş patlıcan sever olarak söylüyorum harika..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım yine mahvettin beni ne kadar güzel görünüyor böylee bayıldımmmm.....
ellerine sağlıkk..
şiir gibi..:))

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

aa ne güzel bir şey olmuş,pratik ve lezzetli olsa gerek ..bende patlıcanı haşladıktan sonra mısır ununa bulayıp kızartıyorum..biraz benziyo..ellerine sağlık cnm..sevgilerimle..

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok şık Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Hayırlı iftarlar.

Saygılarımla.

canan dedi ki...

Patlıcanda haydaride nefis gözüküyor,ellerine sağlık...

anneminkızıyım dedi ki...

Hiiim nefis ellerine saglik canim, sevgiler....

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik nefis görünüyor harikasin .Sevgiler canim öptüm.

Mutfak dili dedi ki...

Inanmiyorum . ne kadar guzel dusunce bu harika olmus. ellerinize saglik

aleyna dedi ki...

BİRSELCİM NE KADAR HOŞ BİR SUNUM OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK

alkım akkurt akyalçın dedi ki...

bayıldım ellerine sağlık canım

online mutfak dedi ki...

Ellerinize sağlık

Yemek Çeşitleri -
Yemek Tarifleri -
pisLink.com -
Pişirme Ocakları -
Çay Kazanları