Disable Copy And Past

20 Ağustos 2010 Cuma

Domates Soslu Biber Kızartması

Her evde sık sık yapılan bir kızartma ama Çaycuma'dan dönerken annemin bahçesinden toplayıp getirdiğim inanılmaz lezzetli biberler ve domateslerle yaptığım için paylaşmak istedim. Aslında bu biberleri toplarken tuza batırıp kahvaltıda çıtır çıtır yemeyi planlamıştım ama malum Ramazan ayındayız. Ben de kızartma yaparak değerlendirdim, bir kısmı da turşu yapılarak kış hazırlığı oldu. Evde Actifry olduğunu unutup kızartma tenceresinde yaptım ama eğer varsa Actifry ile çok daha kolay şekilde kızartabilirsiniz.

Malzemeler :
500 gr. taze biber (çarliston, sivri ya da köy biberi)
4-5 adet domates
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

Kızartmak için;
sıvı yağ

Yapılışı :
Biberler yıkanıp kurulanır. Bir kızartma tenceresine sıvı yağ alınıp ısıtılır ve biberler tencereye alınıp çevrilerek kızartılır. Fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
Domatesler rendelenir, sarımsaklar ince doğranır. Bir tencereye domates rendesi, sarımsaklar, şeker, tuz ve biraz yağ alınarak kaynatılır. Koyulaşıp sos kıvamını aldığında sirke ilave edilir. Kızartılan biberler sosa eklenip bir taşım daha kaynatılır ya da hazırlanan sos biberlerin üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır. İsteğe göre üzerine yoğurt da dökülebilir.

Afiyet olsun.

15 yorum:

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar ellerine sağ
lık bayılırım sevgiler.

Şehnaz dedi ki...

birselcim hayırlı cumalar,offf ne de güzel görünüyor..afiyetler olsun..ellerine sağlık tatlım...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Annemde yapmış akşam bir yedimki sorma yine olsa yine yerim ellerine sağlık

n. ışıl karagöz dedi ki...

akşam bende yaptım köy bibieriyele zaten marketten alınan ıle boyle lezzetlı olamaz

ARZU dedi ki...

ımm bahçe biberi de farklı olur. Afiyet olsun. Sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım yaa bahçe gibisi varmı!!!
memlekete geri dönünce ilk işimiz bahçeyi kurmak oldu.. artık meyvelerini alıyoruz.. tadı hiçbirşeyde yok kesinlikle..

SADECE YEMEK dedi ki...

Canım ben bu lezzete hiç hayır diyemem nefis görünüyor.Ellerine sağlık.hayırlı iftarlar diliyorum.sevgiler.

yemekbiraşk dedi ki...

ahhh bilirim o biberler tadından yenmez..
çok da güzel olmuş biberler domateste kayboşmamış :) ellerinize sağlık
sevgiler..

Fuat Gencal dedi ki...

Çok güzel ve leziz görünüyor.

Saygılar.

PINAR dedi ki...

yaz günlerinin en güzel lezzetlerinden,ellerine sağlık,sevgiler...

nursun dedi ki...

Çok severim biber kızartmasını ellerinize sağlık.Hayırlı iftarlar.

Banu dedi ki...

Canım hoşgeldiniz:)) Hayırlı Ramazanlar olsun. Ellerine sağlık nefis tarifler başlamış. Öptüm:)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

kızartma sevilmezmi hele bu mevsimde canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun
kocaman öperim seni ve iremi
sevgiler

SeMiHa dedi ki...

ellerinize sağlık.. bahçeden toplanıp yapılınca nede güzel olmuştur onlar şimdi :)
www.yemekaski.com

aleyna dedi ki...

canım ellerine sağlık.yazın en muhteşem lezzetleri.helede anne bahçesinden alınmış biberlerle.hayırlı iftarlar.