Disable Copy And Past

15 Mart 2010 Pazartesi

Mantarlı-Közlenmiş Kırmızı Biberli Börek



Sevgili Hilal 'in sayfasında gördüğüm Pazılı Kuru Börek tarifini ilk gördüğüm gün bu böreği yaptım. İç malzemesinin pazılı olması gerekiyordu ama ben markette pazı bulamayınca mantarlı olarak denedim. Pazılı olarak da en kısa zamanda tekrar yapacağım. Tarif için Hilal' e teşekkür ediyorum.
Malzemeler :
3 adet böreklik yufka
3 su bardağı su (2 su bardağı kullandım.)
1/2 su bardağı sıvıyağ
İçine ;
1 paket (400 gr.) kültür mantarı
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, limon

Yapılışı :
Mantarlar iyice yıkanıp, dilimlenir ve limonlu-tuzlu suda haşlanır. Doğranmış olan kırmızı biber ve kaşar peyniri ile karıştırılır. 3 Su bardağı suya (2 su bardağı su kullandım), yarım su bardağı sıvı yağ eklenip karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye bölünür her parça yağlı su ile iyice yağlanır. Yufkanın geniş kenarına iç malzemeden uygun miktarda serilir, rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında döndürülerek tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılıp, ortadaki yufkanın etrafına dolanır. (Artan sos üzerine sürülebilir.) 300 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Benim fırınım en fazla 280 derece ısınıyordu, bu yüzden 280 derecede pişirdim.)
Afiyet olsun.


14 yorum:

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım merhaba.Ellerine sağlık.Tek kelimeyle harika görünüyor.Sevgiler bıraktım.

FİLİZ dedi ki...

yine süper yine nefis ellerinize sağlık.sevgiler.

tatlilar gülcandan dedi ki...

canim ellerine saglik nefis olmus bende pogcayi mantarla kasarili yapiyorum nefisde oluyor mantar yakisiyor hamur islerine afiyet olsun sizlere

umutluhayat dedi ki...

çok güzel olmuş elleriniZe sağlık

derya dedi ki...

Birselcim ellerine sağlık kıyır kıyır olmuş.Mutlu haftalar sevgiler

annemineli dedi ki...

Değişik tatlar hep dikkatimi çeker,Böreğiniz değişik geldi çok Görünüyor.Ellerinize sağlık,sevgi ve saygılarrr....

kalpkurabiye dedi ki...

nefiss görünüyor tek kelim eile tebrik ederim canımmm

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine sağlık denemek gerek bak tadını merak ettim :))
bu aralar yogunluktan uğrayamaz oldum kusuruma bakma olurmu canım

güzel bir hafta diliyorum
sevgiyle kal

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim... Sevgilerimle,

SEVGİ dedi ki...

Bayılıyorum sebzeli böreklere...
ne güzel olmuştr şimdi çıtır çtır....
ellerine sağlık
birde ödülün var bende kabul ederseniz bana buyrun ..

SEVGİ dedi ki...

Bayılıyorum sebzeli böreklere...
ne güzel olmuştr şimdi çıtır çtır....
ellerine sağlık
birde ödülün var bende kabul ederseniz bana buyrun ..

Hilalland dedi ki...

Canım benim yeni gördüm denemene ne kadar mutlu oldum arkadaşım . kocaman sevgiler sana .

Pembe Tatlar dedi ki...

Çok farklı eminim lezzetlidirde ellerine sağlık canım...

emelce yemek dedi ki...

bayilirim mantarli borege.ellerine saglik